SERVED s’est associé à CarbonCloud pour automatiser le processus d’analyse du cycle de vie et analyser les empreintes climatiques à toutes les étapes, du « producteur à l’épicier », qui couvre la production d’intrants agricoles, le transport, la transformation, l’emballage et la distribution jusqu’à ce que le produit atteigne l’étagère de l’épicerie.
La nouvelle étiquette affiche les équivalents de dioxyde de carbone (CO2)e), une valeur qui convertit les effets variables de différents gaz en la quantité équivalente de CO2 qu’il faudrait pour créer le même effet de serre. Un CO2 universele La mesure permet de comparer différents produits et activités les uns aux autres sur un pied d’égalité – qu’il s’agisse d’un vêtement, d’un produit alimentaire ou même d’un trajet en voiture.
Les seltzers durs à la chaux et à la framboise de SERVED ont une empreinte de 0,41 kg et 0,42 kg de CO2e par kg de produit respectivement.
L’élément ayant l’impact climatique le plus significatif du processus de production de SERVED est son emballage.
« S’approvisionner en matériaux d’emballage appropriés a donc été une priorité absolue. Nous évaluons à la fois l’empreinte carbone des matériaux d’emballage et leur niveau de recyclabilité. »a expliqué le cofondateur de SERVED, Dean Ginsberg. « Nous utilisons des canettes en aluminium fabriquées au Royaume-Uni, car elles sont produites à partir de niveaux élevés d’aluminium recyclé et sont elles-mêmes recyclables à l’infini, ce qui est essentiel pour créer une économie circulaire. »
Le recyclage de l’aluminium s’améliore rapidement au Royaume-Uni, a déclaré la société avec un record de 82% de toutes les canettes de boissons en aluminium recyclées en 2020, son taux le plus élevé jamais enregistré.
Sauver des fruits « bancals »
Bien que les émissions associées aux matières premières de SERVED soient moins importantes, elles font l’objet d’une attention tout aussi grande.
Ses boissons sont infusées de « fruits bancals » qui auraient autrement été gaspillés pour des raisons esthétiques uniquement. On estime que jusqu’à 50 millions de tonnes de fruits et légumes sont jetées en Europe chaque année parce qu’elles ne répondent pas aux normes esthétiques des détaillants. En recyclant les fruits pliés, bafoués et meurtris, l’entreprise affirme qu’elle est en mesure de réduire le gaspillage alimentaire et d’éviter que des tonnes de fruits parfaitement bons ne deviennent des déchets alimentaires et ne contribuent aux émissions.
SERVED investit également dans des projets de compensation certifiés par Gold Standard, dont beaucoup réduisent les émissions « à la source de l’impact ».
Ginsberg a expliqué : « Par exemple, nous nous approvisionnons en tilleuls au Brésil et finançons le projet REDD de l’Amazonie brésilienne pour compenser les émissions provenant de la déforestation prévue sur une propriété de l’État de Para, en préservant 27 434,9 hectares de forêt indigène, qui avaient déjà été désignés pour la déforestation.
« Notre programme de compensation garantit que nous compensons plus que ce que nous émettons, faisant de SERVED une entreprise à carbone négatif et le premier hard seltzer au monde à carbone négatif.
« Nous sommes extrêmement fiers d’avoir compensé plus de 50 tonnes d’équivalent CO2 et planté plus de 1 600 arbres au cours des 12 derniers mois, ce qui est nettement supérieur à notre empreinte carbone de 1,18 tC02e. »
Avec une production alimentaire estimée à environ un tiers des émissions totales de GHC, l’industrie représente l’une des plus grandes opportunités pour nous en tant qu’individus de lutter contre le changement climatique, a déclaré Ginsberg.
« L’étiquetage carbone certifié de manière indépendante offre une transparence environnementale indispensable – il permet aux consommateurs, qui recherchent de plus en plus des choix plus durables, de prendre des décisions éclairées sur les produits qu’ils consomment. Nous espérons que cela contribuera à l’amélioration dans l’ensemble de l’industrie alimentaire et encouragera une concurrence saine pour « courir vers le bas » en termes d’émissions. »
« Le véritable pouvoir de calculer et de comprendre votre empreinte climatique à chaque étape de votre processus de production est qu’elle vous permet de trouver des points chauds, de construire des scénarios futurs et de vous concentrer sur des améliorations progressives au fil du temps. »
