Près de la moitié des acheteurs britanniques, soit 49%, se disent prêts à apporter de « grands changements » à leur régime alimentaire en fonction de ce qu’ils lisent sur les médias sociaux. En effet, 34% des personnes admettent faire des choix concernant leur alimentation en se basant « uniquement » sur des informations qu’elles voient sur les réseaux sociaux, a révélé une nouvelle étude commandée par la coopérative d’éleveurs laitiers Arla.
Les trois quarts – 75% – des participants à l’étude One Poll se sont dits préoccupés par l’avenir du monde dans lequel nous vivons et 12% affirment prendre en compte « l’impact environnemental de l’alimentation seule » pour éclairer les décisions d’achat. Mais, avec deux d’entre nous sur cinq disant que nous ne sommes pas sûrs de ce qui fait un « régime alimentaire durable », la façon dont la discussion est encadrée sur les médias sociaux a une influence significative.
Le secteur laitier fait face au tribunal de l’opinion publique
Arla a constaté qu’«au lieu de s’appuyer sur des faits » sur le processus de production alimentaire et « d’examiner en détail » ce qui fait un régime alimentaire durable et quels groupes alimentaires sont « bons » pour nous, les « décisions rapides » sont prises « en grande partie sur la base de l’opinion populaire ».
Par exemple, 18% des personnes ont déclaré qu’elles comptaient sur les médias sociaux comme source légitime d’information, et 15% ont déclaré qu’elles consommaient des nouvelles par le biais de mèmes. Pendant ce temps, un nombre important de personnes – 36% – font passer ce qu’elles lisent sur les médias sociaux pour leurs propres opinions, amplifiant des messages déjà populaires dans les réseaux numériques.
Il apparaît que les consommateurs de la génération Z – née de la fin des années 1990 aux années 2010 – soient particulièrement influencés par cette dynamique. Au total, 55% de cette cohorte a déclaré utiliser les médias sociaux pour éclairer les décisions alimentaires. Bien que les données aient montré que 70% de la génération Z préférerait continuer à boire des produits laitiers, 57% ont déclaré qu’ils prévoyaient d’y renoncer l’année prochaine.
Au total, 49 % des membres de la génération Z ont déclaré qu’ils avaient « honte » de commander des produits laitiers en public devant leurs pairs. Cela se compare à 8% des personnes de tous les groupes d’âge. En conséquence, 29% ont déclaré commander des alternatives laitières en public et revenir aux produits laitiers à la maison. Dans tous les groupes d’âge, seulement 12 % des consommateurs ont admis l’avoir fait.
N’annulez pas les produits laitiers, affirme Arla
Actuellement, il n’y a pas beaucoup de consensus sur ce qui rend l’alimentation « durable ». Pour 54% des gens, ils associent les régimes alimentaires durables à des aliments locaux et 35% affirment que cela signifie choisir une nutrition qui a été produite « avec le moins d’impact environnemental ». Le rôle de l’agriculture animale était néanmoins en tête des radars, avec 41% déclarant que l’échange de protéines animales avec des alternatives végétales est le choix durable. Mais alors que 27% des personnes interrogées ont déclaré que la suppression complète des produits d’origine animale de leur alimentation était la « bonne chose à faire », 65% des personnes interrogées ont déclaré qu’elles « se sentaient obligées » mais « ne voulaient pas vraiment » abandonner les produits laitiers.
Discutant du point de vue de ses 2 100 agriculteurs britanniques, Arla a déclaré vouloir expliquer que « avoir un impact environnemental positif n’est pas aussi simple que d’annuler complètement les groupes alimentaires ». Au contraire, a suggéré la major laitière, un équilibre doit être trouvé et les consommateurs devraient examiner la « situation dans son ensemble », de la sécurité alimentaire aux moyens de subsistance ruraux et au travail que les agriculteurs font pour lutter contre les émissions et soutenir les environnements naturels.
« Nous savons que l’agriculture n’est pas sans défis et en ce qui concerne l’élevage laitier et la crise climatique, nous avons de nombreuses collines à gravir pour atteindre notre objectif d’atteindre zéro carbone net d’ici 2050. C’est pourquoi les agriculteurs d’Arla agissent et s’efforcent de conduire un véritable changement grâce à plusieurs initiatives visant à réduire les émissions, pour une planète plus forte pour les années à venir. En tant que coopérative, Arla a de multiples normes pour les agriculteurs contre lesquelles nous nous opposons continuellement, du bien-être animal à la qualité de nos produits en passant par notre impact environnemental. »a expliqué Graham Wilkinson, directeur principal de l’agriculture du groupe chez Arla.
« Nous nous mesurons constamment par rapport à ces normes pour nous assurer que nos clients peuvent avoir confiance que nous visons des produits de la plus haute qualité et que nous ajoutons cela à la nutrition naturelle que nous pouvons obtenir des produits laitiers. »
Selon Arla, la prochaine décennie sera une décennie « déterminante » pour la santé de notre planète et pour la disponibilité d’une nutrition de qualité abordable.
Les agriculteurs d’Arla produisent déjà du lait avec environ la moitié des émissions de la moyenne mondiale, selon les données de la société. Et, grâce au programme de contrôles climatiques d’Arla, les agriculteurs de la coopérative « sont en train de réduire encore plus les émissions ».
L’entreprise a identifié cinq « leviers universels »chapeau que ses agriculteurs-propriétaires peuvent utiliser pour réduire leur empreinte carbone. Cela comprend: une meilleure efficacité alimentaire pour améliorer les rendements laitiers; l’alimentation de précision pour réduire l’excès de protéines dans les rations alimentaires; une vie saine et longue pour la vache afin d’améliorer la production laitière ; une gestion précise des engrais pour réduire l’excédent d’azote provenant de la production d’aliments pour animaux; et une meilleure gestion de l’utilisation des terres pour assurer de meilleurs rendements des cultures. À ce jour, les efforts comprennent des initiatives telles que la mise en œuvre de techniques d’application du lisier, utilisées par 53% des agriculteurs britanniques, pour aider à réduire les émissions atmosphériques de 30 à 90%.
Approche « Tout ou rien » « pas nécessaire »
Pour Debbie Wilkins, une agricultrice d’Arla dans le Gloucestershire, l’élevage laitier est souvent mal représenté sur les médias sociaux.
« L’élevage laitier peut souvent être mal compris, en particulier lorsque des décisions rapides sont prises en fonction de ce que nous voyons sur les médias sociaux. Lorsque cela commence à jouer un rôle dans notre processus de prise de décision, en particulier en ce qui concerne notre santé et notre bien-être, il est important que nous prenions du recul et que nous examinions la situation dans son ensemble. Considérant des choses comme, l’amour que j’ai pour ma ferme, pour mes vaches, toute la nature et l’environnement quand je regarde l’industrie dans son ensemble.a-t-elle expliqué.
En particulier, Wilkins a souligné l’impact nutritionnel positif de la consommation de produits laitiers ainsi que la contribution que les agriculteurs peuvent apporter à la préservation de la biodiversité et de la nature et le rôle important que joue l’industrie dans les communautés rurales du Royaume-Uni.
« L’attitude du « tout ou rien » que tant de groupes et de marques poussent n’est pas toujours nécessaire. Il est important d’utiliser la nutrition naturelle dont nous disposons, plutôt que de dépendre fortement des aliments transformés.a-t-elle souligné.
« L’élevage laitier n’est pas aussi noir et blanc que nos troupeaux bien-aimés et il est inquiétant de voir comment les produits laitiers peuvent être si facilement mal compris. En tant qu’élément important de notre patrimoine agricole, les agriculteurs sont engagés envers la nature – de la protection de la biodiversité à l’action en tant que phares des communautés locales et à la fourniture d’une nutrition de qualité, naturelle et abordable à la nation. Toute la production alimentaire créera des émissions, mais il est important de tenir compte de la valeur nutritionnelle de l’aliment ainsi que de la façon dont il soutient l’environnement naturel.
