Selon une étude du Stern Center for Sustainable Business de l’Université de New York et du cabinet d’études IRI, les produits commercialisés de manière durable dans toutes les catégories ont augmenté sept fois plus rapidement que leurs contre-pièces conventionnelles au cours des cinq dernières années pour s’emparer de 16,1 % du marché en 2019, comparativement à 13,7 % en 2015. Cette croissance intervient malgré une prime de prix moyenne de 39% par rapport aux produits conventionnels.

Dans le même temps que les consommateurs accordent plus d’attention aux allégations de durabilité, ils sont également plus sceptiques – à la recherche de preuves que les entreprises et les produits donnent suite à leurs engagements de réduire l’exploitation des ressources naturelles, des sous-produits et des déchets et d’utiliser plutôt plus de ressources renouvelables qui sont cultivées et récoltées d’une manière qui laisse la Terre plus saine qu’auparavant.

Il s’agit d’une grosse commande pour les entreprises – et qu’une nouvelle base de données de la société de recherche indépendante HowGood peut les aider à remplir en garantissant, si possible, la qualité et l’intégrité des produits, et en révélant, si nécessaire, les domaines à améliorer.

Lancée à l’automne, la base de données Latis de HowGood peut rapidement vérifier l’impact de plus de 33 000 ingrédients et produits contre 127 indicateurs clés de l’impact environnemental et social, y compris la biodiversité, les émissions de gaz à effet de serre, le risque de main-d’œuvre, le bien-être des animaux et plus encore, a déclaré Alexander Gillett, PDG, à Soya75-USA.

Il a ajouté que la base de données peut également aider les entreprises à identifier des moyens de surmonter les faiblesses ou de passer de durable à régénérateur en s’appuyant sur plus de 400 sources de données différentes qui peuvent révéler le potentiel des conséquences imprévues des changements.

« Souvent, lorsque nous résolvons un problème, nous en en faisons deux autres dont nous ne sommes pas conscients et c’est parce que nous nous fixons des objectifs ou simplifions trop un processus incroyablement complexe. Et donc, ce que nous essayons de faire avec Latis, c’est de sensibiliser les gens aux compromis et aux opportunités .Gillett a dit.

Il a ajouté: « ‘idée est de prendre le travail deviner et la douleur de faire un meilleur produit, parce que tout le monde ne peut tout savoir. Même si vous avez un diplôme en biodiversité et que vous travaillez sur l’approvisionnement ou l’approvisionnement pour une entreprise, vous n’aurez pas le même niveau de compréhension des émissions de carbone ou des types de pesticides ou de questions de travail. Donc, notre objectif est d’habiliter toute personne qui prend des décisions d’ingrédients à avoir toutes les données dont elle a besoin.

Frapper le sol en cours d’exécution

Bien que le processus d’évaluation soit complexe, il n’est pas long, selon Gillett, qui a dit que HowGood a déjà peuplé Latis avec le « rande majorité des produits alimentair »grâce à son travail avec les épiciers, pour lesquels il crée des étiquettes d’étagère de durabilité pour aider les consommateurs à trouver les produits qui correspondent le mieux à leurs valeurs.

En tant que tel, dit-il, « Dès le départ, nous pouvons donner aux gens une compréhension incroyablement informée de leur impact probable. »

Les marques et les fabricants intéressés à faire une plongée plus profonde peuvent le faire en travaillant avec HowGood pour superposer des données encore plus complexes et uniques, a déclaré Gillett. Par exemple, si une entreprise a des images satellites de ses fermes, HowGood peut utiliser Latis pour vérifier ces images contre la déforestation des images satellites pour certifier qu’ils ne font pas partie du processus de déforestation.

Licences gratuites limitées disponibles pour les petites marques

La base de données rend également le processus de preuve de durabilité plus rentable en mettant en commun les ressources, les normes et l’information, a déclaré M. Gillett.

« Une analyse du cycle de vie d’un ingrédient coûtera à une entreprise le même montant qu’il lui en coûterait de venir à bord et d’effectuer une analyse du cycle de vie pour chaque ingrédient qu’elle utilise actuellement ainsi que pour les autres options qui s’offrent à lui »,Gillette a dit.

Pour aider les petites marques engagées dans la durabilité, HowGood fait don de cinq licences d’une version adaptée de Latis qui inclut l’impact environnemental, les risques liés à la main-d’œuvre, la résilience de la chaîne d’approvisionnement et la santé planétaire. Les entreprises intéressées par une licence gratuite ont jusqu’au 16 novembre pour présenter une demande .

En plus de Latis, a ajouté Gilltte, HowGood offre également des modules de marketing et d’emballage qui aideront les marques à tirer parti de leur message de durabilité pour augmenter le retour sur investissement et élever la barre pour les normes de durabilité dans l’ensemble.

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