Dans une présentation à Vitafoods, Graham Robinson, directeur de recherche au cabinet d’analyse commerciale Giract, a souligné les défis réglementaires et tarifaires liés au repositionnement des produits probiotiques existants et nouveaux pour offrir aux consommateurs un soutien immunitaire.
« L’une des choses intéressantes lorsque l’on considère les différentes positions des différentes cultures probiotiques est que cela détermine le prix dans de nombreux cas. »a-t-il expliqué.
« Vous voyez souvent qu’une culture probiotique est utilisée dans une application donnée avec une allégation d’étiquette qui a un prix. Et puis cette même culture probiotique dans la même application avec une allégation différente avec le fournisseur qui la vend à un prix différent.
« Cela devient beaucoup plus important, en particulier pendant la COVID, où de nombreuses cultures probiotiques sont repositionnées pour les allégations immunitaires, où des changements de prix ont été associés à cela.
Ainsi, par exemple, les cultures avec des allégations de contrôle du cholestérol attirent une prime plus élevée. Mais cette même culture probiotique dans la même application, même avec une position plus traditionnelle comme la santé intestinale, est souvent une approche plus rentable.
Les principales sources bactériennes de probiotiques comprennent Lactobacilles, Bifidobactéries et Bacilles et while ces cultures sont principalement utilisées pour améliorer la santé intestinale, ces derniers temps ont été positionnés comme des remèdes pour améliorer l’immunité, contrôler le cholestérol et les soins dentaires, entre autres.
Cependant, comme Robinson l’a souligné, le paysage réglementaire en Europe ne se prête pas bien aux probiotiques faisant des allégations de soutien immunitaire – une position qui, selon lui, changerait bientôt.
« Trouver un consensus »
« L’un des problèmes, en particulier en Europe, est de savoir comment vous positionnez ces cultures probiotiques et quelles affirmations vous pouvez faire »dire.
« En Europe, il y a encore beaucoup d’obstacles législatifs et les revendications d’immunité sont difficiles, voire impossibles dans les aliments.
« Les revendications d’immunité sont vagues dans les suppléments. Vous pouvez faire des allégations holistiques et de bien-être, mais il est vraiment très difficile de faire des revendications d’immunité spécifiques, ce qui rend difficile la législation.
« C’est quelque chose avec lequel l’industrie est toujours aux prises et les fournisseurs essaient toujours de trouver un consensus. L’absence de consensus aide également à ce que les cultures soient présentées pour différentes allégations et le positionnement de la santé dans la même application, par exemple.
Lorsqu’il est utilisé sur l’étiquette d’un aliment, le terme « probiotique » lui-même peut être considéré comme une allégation santé puisqu’il énonce, suggère ou implique une relation entre l’aliment et la santé.
Bien qu’une allégation santé liant les probiotiques et la santé immunitaire puisse être un certain temps, en mars de cette année, la Food and Drug Administration des Pays-Bas a publié direction l’indication du terme « probiotique » devait être autorisée sur les étiquettes des aliments et des suppléments dans le pays, en tant qu’information obligatoire caractérisant le produit.
Le ministre danois de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche a promis de travailler avec l’Espagne et d’autres pays de l’UE dans le but de modifier la réglementation de l’UEpermettre l’utilisation du mot « probiotique » sur les étiquettes à tous les niveaux. L’Espagne a déjà a approuvé l’utilisation du terme à la fin de l’année dernière.
Prix
Robinson a également souligné comment la pandémie mettait en lumière les incertitudes des structures de prix attribuées à certaines cultures probiotiques, arguant que la pratique avait un effet d’entraînement sur les allégations faites.
« Certains des besoins et des défis non satisfaits comprennent la structure des prix des cultures probiotiques qui est encore très opaque »dire.
« Ainsi, par exemple, dans de nombreuses applications, vous pouvez utiliser le même organisme ou la même culture probiotique, mais avec une allégation différente et qui aura une prime différente. Cela rend les prix peu clairs.
« Le problème est qu’il est si opaque et que vous ne pouvez pas faire de revendications d’immunité spécifiques, laissant les produits de consommation avec des allégations de type holistique.
« Pourtant, les cultures probiotiques utilisées dans ces produits, pour une allégation d’immunité, peuvent très bien être la même culture qui entre dans une application différente en vertu d’une allégation de santé intestinale ou d’une allégation de santé cardiovasculaire. Dans un sens, c’est à voir avec le marketing, et cela affecte le prix. »
