CHICAGO — Entre la rentrée scolaire et les matchs de football, de nombreux rituels traditionnels d’automne dont jouissent les consommateurs ont été modifiés par la pandémie de coronavirus (COVID-19). La tradition du latte aux épices à la citrouille bat son plein.
Les chaînes de café et de beuts ont commencé à déployer le lancement saisonnier très attendu en août, avec des offres qui courent pendant les fêtes. Bien que la pandémie n’ait pas entravé le retour des lattes aux épices à la citrouille, elle pourrait avoir un impact sur la façon dont les promotions font en raison de la baisse globale des visites au restaurant, a indiqué le NPD Group.
Les lattes d’épices à la citrouille n’attirent généralement pas de nouveaux clients, mais attirent plutôt les clients existants qui achètent plus souvent, parfois trois fois plus fréquemment que les non-acheteurs, a déclaré The NPD Group. Les offres de temps limité aident également à vérifier la taille, avec des chèques qui comprenait un latte d’épices de citrouille en moyenne 2,77 $ de plus que la moyenne des dépenses en Septembre et Octobre 2019.
Les acheteurs ont tendance à avoir des revenus plus élevés, un sur trois ayant un revenu familial de 75 000 $ et plus. Les ventilateurs de latte d’épice de citrouille biaisent la femelle (57%) plus de sexe masculin (48%) et sont généralement âgés de 45 ans ou plus. Soixante-cinq pour cent n’ont pas d’enfants de moins de 18 ans dans la maison, selon la plate-forme Checkout du Groupe NPD, qui récolte les recettes de restaurant et de détail d’un panel omnicanal de plus de 130 000 consommateurs.
La pandémie n’a pas modifié les offres de latte aux épices à la citrouille de cette année, mais pourrait avoir un impact sur les ventes, car l’industrie de la restauration américaine continue d’être contestée par des restrictions de capacité et des protocoles de sécurité obligatoires. La réticence du consommateur à se rendre sur place pourrait également avoir un impact sur les ventes, a indiqué le groupe NPD. Dans l’ensemble, les visites de restaurants ont diminué de 14 % en juillet, les visites de chaînes de cafés et de beignets à service rapide, qui constituent l’essentiel des offres de lattes aux épices à la citrouille, en baisse de 23 % et de 13 %, respectivement.
« Les lattes aux épices à la citrouille sont un signe avant-coureur de l’automne », a déclaré Darren Seifer, analyste de l’industrie des aliments et des boissons au NPD Group. « Les consommateurs anticipent leur disponibilité et savent que les boissons ne sont là que pour une courte période de temps et cette anticipation crée de la demande. Avec les visites de services alimentaires en baisse dans l’ensemble, le succès de cette année latte d’épices à la citrouille offre reste à voir.
