Les marchés alimentaires devraient être « très dynamiques » au cours de l’année à venir, car les effets continus de la pandémie mondiale continuent de se faire sentir dans toutes les chaînes d’approvisionnement et dans le comportement des consommateurs, a déclaré Rabobank dans un rapport récemment publié.
Dans ses Perspectives de l’agro-industrie australienne pour 2022, la banque agroalimentaire mondiale spécialisée affirme que l’émergence et la propagation rapides de la variante Omicron ont eu un impact profond sur les marchés alimentaires locaux et mondiaux, entraînant des problèmes de chaîne d’approvisionnement, des pénuries de main-d’œuvre et entraînant des pressions inflationnistes accrues.
Alors que les programmes de vaccination battent leur plein dans les économies développées, de nombreux gouvernements ont rétabli les mesures de confinement, indique le rapport. Et pour les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons, cela a entraîné une augmentation des coûts de la chaîne d’approvisionnement et des défis pour maintenir le transport des produits vers les consommateurs.
Michael Harvey, analyste principal du rapport rabobank, co-auteur du rapport, a déclaré que ces problèmes de chaîne d’approvisionnement devraient continuer à perturber les marchés alimentaires au premier semestre de 2022.
« Les entreprises alimentaires et les détaillants doivent naviguer dans les vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement », a-t-il déclaré. « Pendant ce temps, le mouvement des consommateurs est volontairement prudent, ce qui entraîne une réduction du trafic piétonnier.
« Au cours de l’année 2022, la distorsion des canaux que nous avons vue devrait éventuellement revenir aux normes d’avant la pandémie, mais elle ne sera clairement pas aussi linéaire. »
Inflation des prix alimentaires
M. Harvey a déclaré que les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons dans toutes les zones géographiques signalaient une pression sur les marges découlant de l’inflation dans tous les secteurs de l’activité, y compris les matières premières et la distribution.
« Et l’inflation devrait rester élevée pendant une grande partie de 2022 », a-t-il déclaré. « En conséquence, les entreprises agissent sur les prix de détail sur une gamme de consommables. »
Dans ce contexte d’inflation des prix alimentaires, indique le rapport, les consommateurs sont confrontés à des pressions supplémentaires sur le coût de la vie et à une réduction du soutien du revenu.
« L’impact de ces pressions sur les coûts sur les achats alimentaires des consommateurs variera considérablement selon les zones géographiques et les catégories », a déclaré Harvey.
« Pour ceux qui travaillent dans le secteur alimentaire et agricole, il faudra avoir un œil attentif sur la destruction potentielle de la demande dans les marchés émergents. »
Un « rythme de changement » rapide et structurel
Le rapport indique qu’un « rythme rapide et structurel de changement » se poursuivra dans les comportements des consommateurs et l’innovation alimentaire en 2022, en partie sous l’effet des impacts de la pandémie.
« Il y a des gagnants évidents de la pandémie, y compris des produits destinés aux consommateurs qui travaillent (et mangent plus) à la maison et qui ont une préférence pour les collations à la maison et la préparation pratique des repas, tandis que d’un autre côté, les produits sur le pouce et les produits de restauration continuent d’être affectés négativement par la mobilité réduite des consommateurs », a déclaré Harvey.
« Bien entendu, cela se produit dans un contexte de demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels, propres, frais et personnalisés. Alors que le commerce électronique dans le système alimentaire a bénéficié d’un coup de pouce transformationnel pendant la pandémie grâce à l’acquisition de nouveaux consommateurs.
Chine
Le rapport a également mis en garde contre la nécessité de surveiller la politique de tolérance zéro covid de la Chine et son impact sur la demande des consommateurs dans le plus grand importateur mondial de produits alimentaires et agricoles.
« Il y a une inquiétude croissante quant à l’état de la reprise économique en Chine, qui, combinée à la politique de confinement stricte, a un impact sur les marchés de consommation là-bas », a déclaré Harvey.
« Il y a eu un ralentissement de la croissance totale des ventes au détail en Chine vers la fin de 2021 et, bien que le commerce de détail alimentaire ait affiché une croissance à deux chiffres dans les données les plus récentes, après ajustement pour tenir compte de l’inflation, le tableau était plus modéré. »
