La Commission du Codex Alimentarius s’est mise d’accord sur une série de normes, mais a dû retarder l’adoption du rapport final après avoir épuisé son temps lors de sa dernière réunion.
La Commission s’est réunie en ligne en novembre pendant plusieurs jours et a impliqué plus de 800 participants.
Les membres de l’organisme international de normalisation des denrées alimentaires ont approuvé un certain nombre de normes, de lignes directrices et de codes de pratique. Ils ont également élu Steve Wearne, directeur des affaires mondiales à la Food Standards Agency, comme nouveau président de la Commission. Allan Azegele du Kenya, Raj Rajasekar de Nouvelle-Zélande et Diego Varela du Chili ont été nommés vice-présidents.
Les lignes directrices adoptées comprenaient le suivi et la surveillance de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire et l’étiquetage nutritionnel sur le devant de l’emballage pour aider les consommateurs à comprendre la valeur nutritive des aliments.
Ajout d’un événement en décembre
Le Directeur général de l’Organisation mondiale de la santé, Tedros Adhanom Ghebreyesus, a déclaré que les normes du Codex jouent un rôle essentiel dans l’amélioration de la sécurité et de la qualité des aliments, la promotion de la santé et de la nutrition des consommateurs et la protection des pratiques commerciales équitables.
« Le Codex est un élément essentiel de nos efforts mondiaux pour améliorer la sécurité de la qualité des aliments. Pour aborder la question de la sécurité sanitaire des aliments, l’OMS (l’Organisation mondiale de la Santé) élabore une stratégie mondiale actualisée de l’OMS pour la sécurité sanitaire des aliments, qui définira les priorités et inclura des objectifs clairs. La mise à jour de la stratégie se fait en étroite coordination avec la FAO et en consultation avec les Etats membres, l’OIE et d’autres parties prenantes. En mai 2022, la stratégie sera reprise par la 75e Assemblée mondiale de la Santé », a-t-il déclaré.
Des normes ont été adoptées pour l’origan séché, le gingembre séché ou déshydraté, les clous de girofle et le basilic séché. Les plans pour de nouveaux travaux comprenaient l’élaboration de textes pour la petite cardamome, le curcuma et les épices sous forme de fruits secs et de baies. Des efforts sont en cours pour une norme pour le safran et les piments secs et le paprika.
L’adoption du rapport était prévue en novembre, mais devrait maintenant avoir lieu lors d’une session le 14 décembre qui comprendra également une discussion sur l’état des stratégies de sécurité sanitaire des aliments de la FAO et de l’OMS qui débuteront en 2022.
Contaminants alimentaires
Une norme sur les teneurs maximales de cadmium dans le chocolat contenant ou déclarant moins de 30 pour cent de solides de cacao sur une base de matière sèche et plus de 30 pour cent et moins de 50 pour cent de solides de cacao a été adoptée. L’Union européenne avait précédemment déclaré qu’elle souhaitait des niveaux plus stricts que ceux proposés, tandis que le sujet a également été soulevé lors des réunions de l’Organisation mondiale du commerce par des pays tels que le Pérou.
Les efforts relatifs à l’établissement d’un code de pratique pour la prévention et la réduction de la contamination par le cadmium dans les fèves de cacao se poursuivront jusqu’en 2023.
Les nouveaux plans comprennent des teneurs maximales en méthylmercure dans l’anguille d’rugosité orange et l’anguille rose et l’élaboration d’un code de pratique pour la prévention et la réduction de la contamination par les mycotoxines dans le manioc et les produits à base de manioc.
Des travaux sont en cours pour élaborer des teneurs maximales en plomb dans certaines catégories d’aliments et pour les aflatoxines totales dans les arachides prêtes à manger avec des plans d’échantillonnage connexes.
QU Dongyu, Directeur général de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a déclaré que les normes du Codex Alimentarius jettent des bases solides pour garantir la sécurité des aliments.
« Les travaux de la Commission du Codex Alimentarius offrent un soutien technique à la sécurité alimentaire et au commerce équitable. Reconnaissant l’importance de la sécurité sanitaire des aliments, la Conférence ministérielle de la FAO en juin de cette année a approuvé l’augmentation des niveaux de financement pour le programme d’avis scientifiques de la FAO sur la sécurité sanitaire des aliments pour le prochain exercice biennal », a-t-il déclaré.
Problèmes d’importation et d’exportation
Des lignes directrices sur l’utilisation sans papier des certificats électroniques ont été adoptées. Il est destiné à aider les autorités dans les échanges de certification électroniques pour montrer que les aliments qui font partie du commerce international ont satisfait aux exigences du pays importateur en matière de sécurité alimentaire.
Les partisans dis-le réduira le temps et le coût du commerce et pourra être connecté à des méthodes modernes, électroniques et basées sur les risques pour faciliter les contrôles et l’inspection des aliments. Cependant, d’autres se méfiaient des aspects liés à la technologie utilisée.
Des lignes directrices pour l’évaluation et l’utilisation de programmes volontaires d’assurance auprès de tiers ont été soutenues. Ils se concentrent sur la structure, la gouvernance et les composantes de ces programmes.
Des travaux sont en cours sur un projet de lignes directrices sur la reconnaissance et le maintien de l’équivalence des systèmes nationaux de contrôle des denrées alimentaires, avec des orientations sur la prévention et le contrôle de la fraude alimentaire également prévues.
À l’approche de la célébration du 60e anniversaire du Codex en 2023, il est prévu de publier une réflexion sur l’anniversaire et un projet visant à améliorer la visibilité.lité des normes du Codex.
Les membres envisagent également de ne pas tenir de réunion de la Commission en 2022 dans l’espoir d’avoir une réunion en personne en juillet 2023.
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez ici.)
