La sécurité alimentaire est l’un des principaux facteurs influençant les achats alimentaires des Européens, selon une enquête menée auprès de plus de 27 000 personnes dans 27 États membres de l’UE.
Près de la moitié des répondants ont déclaré que le goût était une priorité lors de l’achat d’aliments, 42 p. 100 ont mentionné la salubrité des aliments et 40 p. 100 ont dit qu’il en coûtait.
Un sur trois a examiné d’où vient l’aliment ou sa teneur en éléments nutritifs et, un sur cinq a énuméré la quantité de durée de conservation disponible.
On a demandé aux répondants quelles étaient les caractéristiques les plus importantes lorsqu’ils achetaient de la nourriture. Ils ont pu donner jusqu’à trois réponses sur 10 points.
La sécurité alimentaire a été l’une des trois réponses les plus mentionnées dans 24 pays, mais seulement dans cinq d’entre eux – principalement l’Europe du Sud – ne répondants le classent au sommet, avec les proportions les plus importantes en Italie à 58 pour cent, la Grèce à 55 pour cent et Chypre à 51 pour cent.
Plus le répondant était jeune, moins il était susceptible de citer la salubrité des aliments comme un facteur important, seulement 37 p. 100 des 15 à 24 ans le mentionnant, contre 46 p. 100 des répondants âgés de 55 ans et plus.
Ceux qui ont terminé leurs études à l’âge de 15 ans ou avant sont plus susceptibles que leurs homologues qui ont passé plus de temps dans l’éducation pour considérer la salubrité des aliments comme importante.
L’enquête Eurobaromètre a été menée par Kantar en août et septembre dans 27 États membres de l’UE, ce qui a mené à plus de 27 000 entretiens.
La recherche porte sur ce que les consommateurs croient être la durabilité, évalue ce qui les aiderait à adopter une alimentation saine et durable et découvre qui, selon eux, a un rôle à jouer dans le changement. Il cherche également à découvrir quelles sont leurs préoccupations et ce qui devrait être fait pour assurer la transition de l’UE vers un système alimentaire durable.
Points de vue sur la fraude alimentaire
On a également demandé aux répondants quelles étaient leurs principales préoccupations au sujet de la fraude alimentaire. Ils pourraient donner jusqu’à deux réponses à partir d’une liste de quatre.
La majorité d’entre eux craignent d’être induits en erreur sur les véritables qualités d’un aliment et de mettre leur santé en danger.
Environ quatre sur 10 mentionnent qu’ils veulent être certains que les aliments ayant des caractéristiques spécifiques, comme les produits biologiques, répondent aux normes de l’UE. Ils veulent avoir autant confiance dans les aliments importés dans l’UE que dans celui qui est produit dans la région.
Dans tous les États membres, l’une des trois réponses les plus fréquentes est « vous ne voulez pas être induit en erreur sur les véritables qualités d’un aliment, comme ses ingrédients », et c’est la réponse la plus courante à Malte, en Estonie et aux Pays-Bas.
« Vous ne voulez pas mettre votre santé en danger – la contamination d’un aliment avec une substance toxique – est l’une des trois principales réponses dans tous les pays, sauf la Roumanie. C’est la réponse la plus mentionnée dans neuf de ces pays, dont le Portugal, le Danemark et la Belgique.
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