Le commerce a connu un changement majeur de direction et de rythme au cours des deux dernières décennies, dont le catalyseur est l’utilisation généralisée d’Internet et de la technologie mobile. Autrefois un domaine limité aux applications industrielles et commerciales, Les technologies intelligentes sont de plus en plus utiliséespar les consommateurs à la maison et pour améliorer l’expérience d’achat.

Le commerce électronique mondial devrait croître de 9,4 % en 2024, représentant plus de 20 % du total des ventes au détail, selon Rapport 2024 de Mondelez sur l’état du snacking.Le cinquième récit annuel du fabricant d’Oreo – conçu en partenariat avec le Food Institute – répertorie 25 des tendances les plus puissantes qui devraient façonner l’avenir du snacking au cours de la prochaine décennie. Nous n’en explorons que quelques-uns ici.

Un exercice de hiérarchisation et d’évaluation des tendances mené par l’équipe de Mondelēz Foresight et ses partenaires a développé un radar des tendances en matière de collations, qui décrit cinq macro-tendances qui devraient changer l’avenir de l’alimentation et des collations à court, moyen et long terme.

Bienvenue à l’ère numérique

Snacks recherche en ligne choochart choochaikupt Polyudova_Yulia

Photo : GettyImages/choochart choochaikupt/Polyudova_Yulia

Alors que les consommateurs cherchent à équilibrer le travail, les loisirs et les engagements personnels, il existe une demande croissante pour des options de collations pratiques et sur le pouce qui répondent à la nouvelle réalité dynamique.

La tendance à la grignotification a sans aucun doute pris racine, avec six consommateurs sur 10 dans le monde qui s’orientent vers des pratiques d’alimentation intuitive et de pâturage, motivées par des signaux de faim plutôt que par des heures de repas prédéfinies et chronométrées [Mondelez]

Cette pleine conscience dans la consommation conduit à une plus grande concentration sur le grignotage tout au long de la journée, ce qui suscite le besoin de Des collations qui offrent plus qu’un simple moment de bonheur.Les collations offrent une nutrition rapide, pratique, flexibilité et gain de temps aux consommateurs d’aujourd’hui, de plus en plus occupés, mais ils sont également à la recherche de Avantages cibléspour des choses comme la santé intestinale et cardiaque, les augmentations cognitives et de longévité, etc.

« La collation devrait continuer à se développer, alimentée par l’afflux de jeunes consommateurs urbains de la classe moyenne dans les marchés en développement et la disponibilité croissante de collations plus équilibrées sur le plan nutritionnel qui sont bien positionnées comme substitut de repas », rapporte Euromonitor.

De plus, 37 % des consommateurs mondiaux trouvent la cuisine stressante, tandis que 41 % des personnes qui travaillent à domicile signalent une augmentation des collations [Kantar].

Cette nouvelle routine a même suscité plus de discussions sur les collations, selon NextAtlas.

« Les modalités de travail flexibles ont eu un impact sur les rituels et les routines des consommateurs. Pour de nombreuses personnes, les heures de pointe du matin et les trajets domicile-travail ont été remplacés par de nouvelles pratiques, les conversations sur les « affirmations matinales » et le « petit-déjeuner » gagnant en popularité de 97 % et 56 % respectivement en glissement annuel. Le besoin croissant de nouvelles routines à domicile qui facilitent la transition du « soi professionnel » au « moi après le travail » a augmenté les discussions sur les propriétés relaxantes et relaxantes des aliments et des collations (+30 % en glissement annuel) à cette fin.

L’ère numériquea fait des collations pratiques sur le pouce un choix privilégié pour 53 % des consommateurs [Mondelez]. Cela est évident au niveau générationnel : 14 % de la génération Z et 12 % des milléniaux remplacent régulièrement les repas par des collations, contre 6 % des baby-boomers [Euromonitor].

L’augmentation du temps passé devant les écrans a également inauguré une nouvelle ère de shopping. Le commerce intégré est devenu une norme – un mélange de canaux numériques et physiques – avec des services de livraison rapide, des options de paiement et de ramassage simplifiées permettant des achats instantanés presque à tout moment et n’importe où.

L’expérience sur mesure

Tendances des médias sociaux WeAre

Photo : WeAre

Les médias sociaux sont un énorme catalyseur – et un outil puissant pour motiver le changement –Le chiffre d’affaires mondial généré par le commerce social devrait dépasser les 2 000 milliards de dollars d’ici 2024 [Insider Intelligence].

En fait, 74 % de tous les consommateurs et 84 % des milléniaux et de la génération Z déclarent avoir déjà acheté ou tenté d’acheter une collation après l’avoir vue en ligne [Mondelez], les spécialistes du marketing avisés intègrent de plus en plus leurs produits dans des canaux d’information pertinents, tels que la « cuisine sociale virtuelle » et les activités de jeux en ligne, afin de fidéliser les consommateurs et de conquérir de nouveaux marchés.

Les appareils intelligents offrent des niveaux de commodité, d’efficacité et de contrôle sans précédent. Ils apprennent des interactions des utilisateurs, en adaptant et en automatisant les tâches en fonction des préférences individuelles. Déjà utilisés par 43% de la population américaine, les assistants vocaux ont accès aux données personnelles [Insider Intelligence], les routines et les préférences, l’état de santé et de forme physique et peut créer des plans nutritionnels personnalisés, surveiller l’apport calorique et même gérer les courses de manière autonome.

La technologie fait de l’épicerie en ligne un processus plus naturel et plus pratique, 77 % des Américains qui utilisent des appareils de maison intelligente notant une amélioration de la qualité de vie globale. 52 % sont sur le point d’adopter des produits et services capables d’anticiper leurs besoins [Kantar].

« La technologie facilite la vie des consommateurs, plus de sept consommateurs sur 10 dans le monde déclarant qu’elle les aide à aller de l’avant, rapporte Kantar Monitor.

« À mesure que les appareils grand public deviennent plus intelligents, ils passent de la simple détection à l’anticipation. À l’avenir, les données collectées par divers appareils seront intégrées dans des profils personnels complets, ce qui permettra de définir des besoins nuancés et des prédictions comportementales au niveau micro. De tels écosystèmes seront omniprésents dans la prochaine itération de la vie connectée.

Tout cela promet des perturbations dans l’espace des produits de grande consommation, ajoute Mondelez.

« L’importance de la commodité pour les consommateurs ne fera que croître avec le temps, en promouvant de nouveaux produits et services. Des services d’abonnement automatisés aux emballages intelligents, l’accent sera mis sur la fourniture d’une expérience transparente et pratique qui s’aligne sur le désir de simplicité et d’efficacité du consommateur.

Cependant, les spécialistes du marketing doivent être conscients du pouvoir entre leurs mains.

« Au fur et à mesure que les assistants IA personnalisés deviendront plus performants et autonomes, les tâches routinières telles que les courses leur seront de plus en plus déléguées. Cela nécessitera des stratégies de promotion efficaces non seulement pour les personnes, mais aussi pour les algorithmes d’IA.

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