Les responsables de la santé publique en Suède ont fermé une enquête sur une flambée d’infections à Campylobacter liées aux poulets élevés pour la production de viande après le retour à la normale.

Il y avait eu une augmentation des infections à Campylobacter liées aux poulets de gril suédois depuis août. Il y a eu une baisse temporaire en septembre avant que les cas ne recommencent à monter en octobre.

Elle s’est poursuivie parallèlement à une proportion accrue de troupeaux de poulets de grillage positifs à Campylobacter jusqu’à la deuxième moitié de novembre.

D’août à novembre, plusieurs personnes qui travaillent dans un grand abattoir géré par Kronfagel à Sörmland sont également tombées malades.

Folkhalsomyndigheten (Agence suédoise de santé publique) a indiqué que les mêmes types de Campylobacter ont été identifiés chez les patients et chez les poulets de grillage. Une grande partie des isolats correspondants provenaient de l’abattoir de Sörmland qui était également impliqué dans les infections professionnelles.

Retour à des niveaux inférieurs
Au total, 50 cas ont été signalés du 21 au 27 septembre avant que leur nombre ne s’élève à environ 100 par semaine entre la mi-octobre et la fin octobre. Il y a eu environ 70 à 80 infections hebdomadaires en novembre et, au cours des deux dernières semaines, le chiffre est d’environ 30 cas par semaine.

L’épidémie était répandue dans toutes les régions du pays, avec un peu plus d’hommes que de femmes malades et d’infections, principalement chez les personnes âgées de 40 à 70 ans.

Rikard Dryselius, microbiologiste à Folkhalsomyndigheten, a déclaré qu’il y avait eu une forte baisse du nombre de personnes atteintes de campylobactériose entre le 23 et le 29 novembre et du 30 novembre au 6 décembre, de près de 70 cas signalés à environ 30.

« Le nombre de cas semblait rester autour de 30 au cours du 7 au 12 décembre et les rapports de l’Institut vétérinaire national suédois (ACV) ont indiqué que la proportion de troupeaux de volailles positives Campylobacter depuis le 2 au 8 novembre était de retour aux faibles niveaux qui prévalaient avant la forte augmentation à la mi-Juillet, at-il dit.

« En dehors de cela, nous avions également reçu des informations par l’intermédiaire des autorités de santé animale selon laquelle un nettoyage insuffisant des caisses de transport envoyées à différentes exploitations agricoles de l’abattoir de Sörmland aurait probablement contribué à la propagation entre les exploitations agricoles. Il convient de noter que les cages de transport sales ont également largement contribué à l’importante épidémie en Suède en 2016-2017. Puis, cependant, le producteur a signalé qu’il s’agissait d’un raccordement défectueux qui a causé le rinçage des cages à l’eau sale.

Le poulet produit localement a été la cause d’une épidémie de Campylobacter de 2016 à 2017, la plus importante flambée d’origine alimentaire identifiée en Suède depuis plus de 50 ans. On estime ainsi que 5 000 cas de Campylobacter de plus ont été signalés dans le pays entre août 2016 et mai 2017 que les niveaux normaux.

Folkhalsomyndigheten a déclaré qu’il était important que les producteurs de poulet essaient de réduire le risque d’infection et que les consommateurs pratiquent toujours une bonne hygiène alimentaire lors de la manipulation du poulet frais.

Kronfagel et l’Université suédoise des sciences agricoles (SLU) travaillent sur un projet visant à réduire campylobacter et d’autres bactéries pathogènes dans le poulet prêt-à-manger. La production et l’abattage sont à l’étude pour trouver des solutions qui peuvent réduire la quantité de bactéries pathogènes.

Avertissement d’été aussie
Pendant ce temps, une agence de santé dans un État australien exhorte les gens à prendre soin lors de la manipulation des aliments à la suite d’une augmentation récente du nombre de cas de gastro-entérite causée par Campylobacter.

Comme la région entre dans le temps plus chaud de l’été, la gastro-entérite causée par les bactéries a tendance à augmenter, selon le Southern New South Wales Local Health District (SNSWLHD).

Pendant une semaine en novembre, 26 personnes de la SNSWLHD ont été signalées à Campylobacter, contre 14 à la même époque en 2019. L’unité de santé publique enquête pour voir s’il existe des liens entre des cas récents ou des sources communes d’infection.

April Witteveen, gestionnaire des maladies infectieuses de la SNSLWHD, a déclaré que la gastro-entérite bactérienne se transmettait souvent par des aliments ou de l’eau contaminés, ou parfois par contact direct avec une personne infectée.

« Campylobacter est fréquemment associé à la consommation de volailles contaminées. Il est important de s’assurer que tout le poulet est bien cuit avant de manger. La meilleure défense contre Campylobacter est de se laver les mains immédiatement après avoir manipulé de la volaille crue et avant de manipuler des aliments cuits ou prêts à manger. Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l’eau courante pendant au moins 10 secondes avant de manipuler et de manger de la nourriture », a-t-elle dit.

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