Les priorités des acheteurs au cours des 12 prochains mois étant plutôt axées sur l’argent, le bien-être et le temps passé avec leurs amis et leur famille, la plupart des consommateurs (71 %) privilégient le rapport qualité-prix à la durabilité lorsqu’ils achètent de la nourriture et des boissons. C’est en hausse par rapport à 58% en octobre, selon une étude menée en mars sur 1 000 consommateurs britanniques par le cabinet de conseil spécialisé dans l’alimentation et les boissons Levercliff.
Se débrouiller avec le bien-être financier et mental était la principale priorité des jeunes consommateurs. La plupart des personnes de plus de 65 ans ont déclaré que le bien-être physique et passer du temps avec leur famille et leurs amis étaient des priorités clés après le confinement.
Les pressions croissantes sur les finances des ménages signifient que la plupart des consommateurs ne sont pas préparés ou en mesure de passer à des produits durables à tout prix, a déclaré Clair Prior, directeur de Levercliff Insights.
« Ce n’est pas que les consommateurs s’en fichent [about sustainability], mais ils ont des préoccupations plus pressantes. Le coût d’options plus durables étant considéré comme le principal obstacle à des achats plus durables, les pressions financières actuelles ne feront qu’exacerber cette perception. Notre recherche a également indiqué que cela va au-delà du prix en ce sens que les consommateurs ne veulent pas changer leurs habitudes alimentaires ou cesser d’acheter auprès des marques qu’ils connaissent et aiment. Souvent, ils n’ont pas l’impression que les choix sont là pour faire ce changement. »
Le directeur de Levercliff, Clodagh Sherrard, a déclaré que l’industrie devait encore faciliter les choix durables pour les consommateurs afin d’éviter le potentiel de la législation gouvernementale.leur être imposé ».
Lorsque les consommateurs prennent en compte la durabilité lorsqu’ils achètent des produits alimentaires et des boissons, ils s’appuient sur des facteurs tangibles tels que les emballages et les marquages des étiquettes standard pour décider quels produits sont plus durables que d’autres. Là où ils ont du mal, c’est à peser l’empreinte carbone des produits. « Il n’y a pas de moyen répandu de comparer un produit à un autre » a déclaré Prior.
Il est intéressant de noter que le gaspillage alimentaire est le principal domaine dans lequel les consommateurs agissent, principalement sous l’impulsion de consommateurs âgés plus riches en temps. C’est parce que cette action leur permet d’économiser de l’argent et d’aider l’environnement.
Les acheteurs plus âgés sont également plus préoccupés par l’achat local, tandis que les jeunes consommateurs accordent plus d’importance à la durabilité des emballages et à la façon dont les entreprises traitent leurs travailleurs.
L’inflation de l’épicerie au Royaume-Uni a atteint son plus haut niveau en 11 ans en avril, selon des données distinctes de Kantar. Il a déclaré que les prix étaient 5,9% plus élevés qu’il y a un an, accusant la hausse des factures d’énergie, les problèmes d’approvisionnement et la guerre en Ukraine d’avoir fait grimper les coûts.
Les ventes des supermarchés ont également diminué de 5,9 % au cours de la période de 12 semaines se terminant le 17 avril. Fraser McKevitt, responsable de la vente au détail et de la connaissance des consommateurs chez Kantar, a déclaré: «Nous assistons à une fuite claire vers la valeur alors que les acheteurs surveillent leurs sous. Les principaux détaillants sont à l’écoute des préoccupations des acheteurs, Asda lançant sa gamme Just Essentials, Morrisons annonçant qu’elle réduisait le prix de nombreux produits de tous les jours et Tesco réalisant des économies grâce à sa stratégie Clubcard.
Hier, Sainsbury’s a abaissé ses prévisions de bénéfices pour cette année, le directeur général Simon Roberts avertissant: »L’année à venir sera affectée par d’importantes pressions et incertitudes externes, notamment une inflation accrue des coûts d’exploitation et des coûts et des pressions sur le coût de la vie ayant une incidence sur les revenus disponibles des clients. »
Unilever a également fait état d’une baisse de ses ventes au premier trimestre, anticipant »inflation sans précédent des coûts » dans les mois à venir.
La hausse du coût des aliments et des boissons a un impact significatif sur les adultes britanniques, a déclaré Sherrard. « Sans surprise, nous constatons le plus grand impact avec les ménages avec des familles. Mais c’est la principale préoccupation des consommateurs de tous âges et de tous statuts sociaux et nous pouvons voir un bond significatif par rapport à la dernière fois que nous avons posé cette question en octobre.
Dans l’enquête d’octobre, la priorité absolue était ce dont les ménages bénéficiaient. C’est maintenant jouer le deuxième violon après le magasinage et les budgets.
Il était « révélateur », a-t-elle ajouté, que certains consommateurs signalent que le downtrading n’est pas une solution pour eux – ils achètent déjà les produits les moins chers. « Il n’y a nulle part où échanger », a-t-elle déclaré.dit. « Cela signifie que pour certains d’entre eux, s’en passer ou réduire ses dépenses est la seule option viable. »
La prochaine législation HFSS en octobre aggravera les choses, a-t-elle averti, car elle réduira la capacité d’acheter des marques proposées. D’un autre côté, les règles peuvent aider les gens à être en meilleure santé.
« Il y a une abeillen une augmentation significative du nombre de personnes qui disent qu’elles aimeraient apporter des changements plus sains [up from 25% to 32%], »a rapporté Sherrard.
