Des solutions d’économie circulaire qui nous permettent de produire plus en utilisant moins de ressources aux outils numériques pour améliorer l’efficacité à la ferme, les innovateurs en matière de technologie alimentaire et agricole développent des solutions susceptibles de réinventer radicalement le système alimentaire. Mais trouver des réponses à certains des défis les plus importants auxquels le secteur alimentaire est confronté n’est que la première étape. Pour avoir un impact significatif, ils doivent être mis à l’échelle. Et c’est à cet obstacle que de nombreuses start-ups et entrepreneurs de la technologie alimentaire trébuchent.
« Il y a quelques obstacles auxquels de nombreuses innovations prometteuses sont confrontées lorsqu’il s’agit de passer à l’échelle supérieure. L’un est le financement, et l’autre est l’occasion de tester et de prouver leur innovation à grande échelle. »Le chef de l’approvisionnement responsable de Tesco, Giles Bolton, a observé.
Dans le but d’aider à surmonter ces problèmes, Tesco a développé son accélérateur Innovation Connections aux côtés des écologistes du WWF. « Nous espérons que Innovation Connections aidera les deux en donnant aux innovateurs prometteurs la chance de tester leurs idées à grande échelle en s’associant à nos fournisseurs. »
Innovation Connections identifiera les fournisseurs qui peuvent aider à développer de nouvelles idées et technologies. Les candidats ont été jumelés à des fournisseurs de longue date de Tesco pour présenter des projets d’expansion qui appliquent leurs idées dans le monde réel des chaînes d’approvisionnement alimentaire. Les gagnants travailleront avec les partenaires fournisseurs de Tesco pour piloter et développer leur innovation et recevront chacun jusqu’à 150 000 £ de soutien financier.
« Plus d’un quart de toutes les émissions de gaz à effet de serre sont attribuables à la façon dont nous produisons et consommons les aliments, mais il n’est pas nécessaire qu’il en soit ainsi. Il est possible pour les fermes de produire suffisamment d’aliments nutritifs et de soutenir les moyens de subsistance des agriculteurs tout en protégeant et en restaurant les ressources naturelles dont ils dépendent.Tanya Steele, PDG du WWF, a déclaré.
« Nous espérons que le lancement de ce nouveau programme d’accélérateur avec Tesco rapprochera les solutions innovantes et nous aidera à atteindre notre objectif de réduire de moitié les impacts environnementaux du panier d’achat moyen au Royaume-Uni. »
« Nous devons prendre des mesures transformatrices »
De 70 candidatures au programme, Tesco a travaillé avec wwf, Innovation Forum et VentureBright pour le réduire à huit finalistes qui se sont affrontés lors d’un concours de pitch la semaine dernière.
En soutenant ainsi les start-ups innovantes, M. Bolton a déclaré que Tesco espérait soutenir la transition vers un système alimentaire plus durable.
« Il est clair que le système alimentaire est confronté à de nombreux défis, de la crise en cours en Ukraine aux effets du changement climatique. Si nous voulons créer un système alimentaire capable de surmonter ces défis et de fournir des aliments sains, abordables et durables à nos clients, nous devons prendre des mesures transformatrices. »a-t-il déclaré à Soya75.
« En plus d’améliorer nos opérations, nous innovons avec nos fournisseurs et nos entreprises en démarrage pour stimuler le changement dans notre secteur. Cela comprend le soutien à l’innovation dans notre chaîne d’approvisionnement. Par exemple, nous explorons comment les insectes cultivés sur les déchets alimentaires peuvent nourrir les poissons et potentiellement le bétail, réduisant ainsi les émissions dues au gaspillage alimentaire et réduisant l’utilisation de soja et de farine de poisson importés. Et l’année dernière, nous avons commencé à vendre les premiers volumes commerciaux de fraises cultivées verticalement, produites par l’un de nos fournisseurs à l’aide d’un système révolutionnaire qui allonge la saison de croissance au Royaume-Uni, utilise 50% moins d’eau et réduit le carbone de 90%. »
Une réglementation pour « libérer l’innovation » dans l’alimentation britannique
Tesco appelle le gouvernement britannique à « faire plus » pour libérer le potentiel d’innovation dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire britanniques et soutenir l’innovation pour être prêt à être commercialisé, et pas seulement se concentrer sur la phase de financement d’amorçage.
Plus précisément, Tesco souhaite que le gouvernement établisse des « délais et des processus » pour la mise à jour des « réglementations obsolètes » qui entravent la mise à l’échelle de l’innovation à un stade avancé. Le groupe de supermarchés a cité l’utilisation de protéines d’insectes dans l’alimentation animale et d’engrais à faible teneur en carbone. Il veut voir un cadre qui incite les entreprises et les consommateurs qui sont les premiers à adopter l’innovation dans le nouveau système alimentaire.
« Les progrès vers un système alimentaire plus durable nécessiteront une action concertée de l’industrie et du gouvernement. Cela comprend la mise à l’essai et la mise à l’échelle de nouvelles technologies, ainsi que la mise à jour de la réglementation pour éliminer certains des obstacles qui empêchent actuellement l’innovation.», a souligné Bolton.
« La gravité des crises climatique et naturelle signifie que nous devons agir rapidement. Les insectes en tant qu’aliments pour animaux et engrais durables sont deux domaines prometteurs où nous pensons qu’il y a un potentiel énorme, mais où laLa réglementation fait obstacle au progrès. Par exemple, la législation doit être mise à jour pour permettre des aliments alternatifs tels que les protéines d’insectes dans les aliments pour porcs et volailles – une partie naturelle de leur alimentation.
Le Royaume-Uni se prépare à la publication de son prochain livre blanc sur la stratégie alimentaire. Tesco estime que cela représente une opportunité à la fois de transformer le système alimentaire et d’améliorer la sécurité alimentaire.
Les finalistes et les partenaires d’Innovation Connections ont révélé :
- AgriSound et le fournisseur de fruits Tesco AM Fresh:AgriSound offre une technologie qui utilise la bioacoustique pour surveiller les pollinisateurs et les niveaux de ravageurs à la ferme afin d’aider les agriculteurs à protéger la biodiversité et à augmenter les rendements des produits.
- Le fournisseur de pommes Aurea et Tesco Adrian Scripps:Aurea a développé un système d’intelligence des cultures à cycle de vie complet pour les arbres fruitiers qui permet aux agriculteurs de gérer la santé et la charge fruitière de chaque arbre individuellement, améliorant ainsi les rendements tout en minimisant l’utilisation d’intrants tels que les engrais.
- Chirrup.ai & viande et poisson Hilton:Chirrup.ai a produit un système de surveillance qui utilise le chant des oiseaux comme indicateur de biodiversité scientifique dans l’agriculture des prairies.
- CCm, Andermatt, FCT et Tesco fournisseur de pommes de terre Branston:La collaboration a produit une démonstration d’engrais à faible teneur en carbone pour réduire l’empreinte carbone de la production de pommes de terre.
- FCT et le fournisseur de produits ProduceWorld:FCT a développé un « logiciel avancé d’empreinte carbone » pour les horticoles afin d’analyser et de réduire leurs émissions et d’augmenter la séquestration du carbone à la ferme, tout en identifiant les économies de coûts et les gains d’efficacité.
- Future par la société d’insectes et de viande et de poisson Hilton:Les entreprises travaillent ensemble pour tester les aliments circulaires pour poissons, qui utilisent les déchets alimentaires pour cultiver des microalgues afin de nourrir les poissons.
- Harbro et le transformateur de lait Muller :Harbro a développé une technologie pour mesurer avec précision l’efficacité des nutriments dans les fermes laitières.
- InsPro et le fournisseur de fruits préparés Prepworld:Nous testons des unités de bioconversion portables qui utilisent des insectes pour convertir les déchets alimentaires en aliments pour poulets et réduire l’utilisation d’aliments à base de soja dans la chaîne d’approvisionnement en œufs.
