Une nouvelle étude de Birds Eye a révélé que bien que 58% des Britanniques aient plus d’intérêt à bien manger qu’il y a dix ans – avec près d’un quart (22%) des consommateurs disant qu’ils sont beaucoup plus susceptibles de faire un effort pour minimiser leur consommation de graisses saturées, de sucre et de sel par rapport à il y a dix ans – un sur cinq considère toujours son alimentation comme malsaine.

À une époque où environ 35 millions de personnes au Royaume-Uni souffrent d’obésité, le rapport « Better Health Impact » de Birds Eye a révélé que les consommateurs ne sont pas confiants de faire des choix plus sains, en raison de facteurs tels que les coûts et les contraintes de temps. Le rapport conclut donc qu’il existe une occasion en or pour l’industrie alimentaire d’aider la nation à améliorer sa santé en soutenant et en responsabilisant les consommateurs et en leur donnant accès à des aliments accessibles et nutritifs.

Le rapport a en outre révélé que près de 70% des gens ne mangent pas cinq portions de fruits et légumes par jour, même si 52% disent qu’ils essaient de le faire, ce qui suggère que les bonnes intentions ne se traduisent pas toujours en action. Près d’un tiers ne vérifient jamais les étiquettes pour la graisse et le sucre, bien que 40% aient choisi le sucre comme principal ingrédient préoccupant.

Steve Challouma, directeur général de Birds Eye, a déclaré : « Il est clair que les consommateurs veulent faire des choix plus sains, mais beaucoup ont du mal à le faire, et cela est dû à un certain nombre de facteurs, notamment les contraintes de temps, les préoccupations en matière de coûts et le manque de confiance quant à la façon de faire des choix plus sains. Chez Birds Eye, notre objectif est d’aider la nation à manger un peu plus de bonté chaque jour et nous nous engageons à aider les consommateurs à transformer leurs bonnes intentions en une réalité plus saine.

« Nous savons que l’industrie alimentaire doit travailler ensemble pour soutenir les consommateurs et, grâce à l’innovation et à la rénovation continues, nous avons une occasion en or d’améliorer la santé de la nation au cours de la prochaine décennie. Cela peut être réalisé en élargissant les gammes de produits sains, en innovant de nouveaux produits plus sains, en apportant des améliorations nutritionnelles aux produits que nous offrons actuellement et en poussant doucement les consommateurs vers des régimes alimentaires plus sains et durables.

Les détaillants et les marques peuvent aider les consommateurs à faire des choix plus sains en améliorant la compréhension et la signalisation d’options plus saines, a souligné Birds Eye. Par exemple, 39% des consommateurs ne sont pas sûrs de connaître la différence entre les différents types de graisse et près d’un tiers ne vérifient jamais les étiquettes des feux de circulation, estime l’entreprise. Avant l’entrée en vigueur des restrictions HFSS l’année prochaine, ces résultats sont donc particulièrement pertinents pour ceux qui envisagent comment ils peuvent optimiser nutritionnellement les produits et recentrer leurs efforts publicitaires sur des options plus saines.

La santé par la furtivité

Au cours de la décennie, Birds Eye a révélé qu’il était passé à l’utilisation principale d’huiles de colza et de tournesol en raison de leur profil d’acides gras sains. Cette approche à l’échelle de l’entreprise pour utiliser des huiles à faible teneur en graisses saturées a amélioré le profil nutritionnel global des produits Birds Eye, y compris les doigts de poisson, les pépites de poulet et les gaufres de pommes de terre, a-t-il déclaré. Il a également permis de réduire considérablement le nombre de sels dans l’ensemble de son portefeuille, notamment des succès clés, notamment Les doigts de morue de Birds Eye ont connu une réduction de 21% de 0,7 g à 0,55 g de sel / 100 g et les gaufres de pomme de terre ont connu une réduction de 28%, passant de 0,9 à 0,65 g / 100 g tout au long de la décennie.

En outre, Birds Eye élargit son portefeuille Captain Birds Eye pour attirer les acheteurs soucieux de leur santé dans la catégorie des poissons enrobés avec deux nouvelles variantes de filets de poisson enrobés d’une croûte ensemencée de graines de lin et de graines de tournesol ou de graines de citrouille et de sarrasin.

Les nouveaux filets de poisson En croûte à graines de Birds Eye sont riches en protéines et en vitamine B12. La combinaison de poissons, de graines et de céréales fournit une source importante de sélénium et de cuivre, qui sont tous deux des nutriments essentiels qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

Il a également ajouté à sa gamme Steamfresh dans le but d’encourager les consommateurs à ajouter plus de nutriments essentiels et de couleurs vives à leurs assiettes avec un mélange de légumes surgelés.

La gamme Steamfresh de Birds Eye aide les consommateurs à manger une plus grande variété de légumes de manière accessible et pratique, en plus d’encourager une consommation globale de légumes, a-t-il affirmé. La cuisson à la vapeur peut améliorer le goût des légumes, a-t-il déclaré. En 2021, plus de 71 millions de portions individuelles de Steamfresh ont été achetées, soit 23 millions de portions de plus qu’en 2017.

Birds Eye soutient le nouvel engagement de la Fédération britannique des aliments et des boissons action on Fibre visant à « combler l’écart » entre les recommandations et les apports en fibres au Royaume-Uni.

Ce foc à l’échelle de l’industrie alimentaireNous sur l’augmentation des fibres, la sensibilisation et l’éducation vise à bénéficier aux apports en fibres au niveau de la population et à créer un approvisionnement alimentaire plus riche en fibres pour le Royaume-Uni.

Birds Eye a créé un groupe de travail sur la fibre qui défend l’augmentation de la fibre dans l’ensemble de l’entreprise, en créant une boîte à outils sur la fibre que les développeurs de produits de R&D peuvent utiliser pour aider à créer des produits plus riches en fibres et à augmenter la quantité de fibres dans les produits actuels. Birds Eye a également volontairement inclus des fibres dans les tables nutritionnelles au dos de l’emballage de ses produits depuis des décennies, aidant les consommateurs à faire des choix plus éclairés. Cela lui a permis d’acquérir sa gamme sans viande Green Cuisine, qui propose des produits qui fournissent au moins une source de fibres.

Au cours de la dernière décennie, la proportion de nos vies passées en mauvaise santé, en raison de divers facteurs, a progressivement augmenté pour atteindre environ un cinquième rien qu’en Angleterre. En 2018/19, 63% des adultes britanniques, soit environ 35 millions de personnes, étaient en surpoids ou obèses.

Toutefois « il y a une raison d’être optimiste pour une meilleure santé nationale future »,a écrit Lauren Woodley, chef de la nutrition de groupe chez Nomad Foods, société mère de Birds Eye, dans le rapport.

Il a révélé que 57% des personnes ont le désir de manger plus sainement qu’il y a 10 ans et près d’un quart (22%) sont maintenant beaucoup plus susceptibles d’essayer de minimiser leur consommation de graisses saturées, de sucre et de sel.

La pandémie de Covid-19 a donc déclaré : « a souligné l’importance d’une alimentation saine et d’un poids corporel, car, pour la première fois, le royaume-Uni a réellement vu l’impact à court terme d’un mauvais état nutritionnel. Cela a créé une motivation accrue et une attention renouvelée de la part du gouvernement pour s’attaquer véritablement à la qualité nutritionnelle de l’alimentation britannique.

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