Les autorités espagnoles ont déclaré que les mesures prises en réponse à plus d’une douzaine d’infections à Salmonella étaient « suffisantes et proportionnées » pour protéger la santé publique.
Deux épidémies ont touché 14 personnes dans deux maisons de retraite à Madrid à la fin de l’année écoulée et ont été liées à la viande de hamburger au poulet. Aucune information n’a été rendue publique sur les patients, comme leur âge ou la gravité de leur maladie.
L’Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) a déclaré que parce que la chaîne d’approvisionnement des produits impliquait la vente en gros et qu’ils n’étaient pas directement vendus au consommateur final, les informations sur l’incident ont été envoyées via les canaux de contrôle officiels et il n’a pas été jugé nécessaire d’avertir publiquement de l’existence sur le marché d’articles pouvant présenter un risque pour la santé. Cela signifie que les noms des entreprises impliquées ont été gardés privés.
Fin décembre 2021, le groupe de consommateurs FACUA a demandé que les entreprises impliquées soient nommées et que les détails soient publiés pour identifier la viande contaminée afin d’éviter que davantage de personnes ne tombent malades.
L’association a écrit à l’AESAN et au ministère de la Santé de Madrid au sujet du manque de transparence compte tenu de la gravité potentielle de la situation.
Utilisé en gros et non vendu au public
L’AESAN a déclaré qu’elle estimait que les mesures prises étaient « suffisantes et proportionnées » pour protéger la santé du public, compte tenu des détails de l’incident.
Une alerte alimentaire a été reçue le 7 décembre 2021 de la part de responsables madrilènes, en raison de la présence de Salmonella dans un produit à base de viande de burger de poulet après avoir prélevé des échantillons de plusieurs aliments qui auraient été consommés par les personnes touchées.
Le même jour, une notification relative au système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) a été publiée, indiquant que Malte et le Portugal recevaient la viande et qu’un opérateur irlandais était impliqué.
Des enquêtes en Espagne ont été menées au sein de l’entreprise de fabrication pour vérifier la sécurité des produits qu’elle vend, selon des responsables. Cette société et une entreprise de distribution ont informé leurs clients du problème afin que les produits puissent être retirés du marché et détruits.
Selon les informations dont dispose l’AESAN, le produit a été distribué par les canaux de vente en gros dans des emballages de 6,8 kilogrammes et est utilisé pour une transformation ultérieure. Il n’est pas vendu directement aux consommateurs par l’intermédiaire des détaillants.
L’AESAN a ajouté que s’il y avait de nouvelles informations susceptibles d’avoir un impact sur la santé publique, elles seraient communiquées par l’agence.
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