Atlantic Farms conteste le nombre de kilomètres de nourriture parcourus entre le champ et l’assiette.

En prenant l’exemple des salades à feuilles mobiles, affirme la start-up espagnole en Europe, chaque sac en transporte plus de 15 000 pour atteindre le consommateur. Ce chiffre est inquiétant, a suggéré le PDG Rafael Pereira, étant donné que 60% des ménages en Europe consomment régulièrement de la salade.

« Ce voyage se répète six jours par semaine et 52 semaines par année. Cela commence en [the field] et va dans différentes usines à travers l’Europe. Après un long voyage de 2 000 km, 48 heures plus tard, la nourriture atteint enfin les consommateurs », il a déclaré aux délégués lors de la journée de démonstration de l’accélérateur de start-up Eatable Adventure cette semaine.

Ce processus – basé sur un modèle conventionnel et centralisé – n’est pas durable, a souligné M. Pereira. « Il en résulte une empreinte carbone de 1 kg de CO₂ pour 1 kg de produit. »

Système de culture de haute technologie

La solution d’Atlantic Farms est localisée, plutôt que centralisée. « Nous produisons ce que les consommateurs exigent : un produit local exempt de pesticides, emballé dans des matériaux compostables et adapté aux marchés locaux et aux goûts locaux » a déclaré Pereira.

Plus précisément, la start-up tire parti de l’agriculture verticale et des serres « de haute technologie » qui peuvent s’adapter à « n’importe quel climat ou emplacement ». « Il rend la culture possible dans les climats les plus extrêmes du monde, des Émirats au Groenland. »

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La start-up affirme que ses méthodes de culture sont plus respectueuses de l’environnement que les pratiques agricoles conventionnelles. Plus précisément, le PDG a déclaré que ses méthodes de production réduisent l’empreinte carbone de son produit de 90%, que sa culture hydroponique utilise 95% moins d’eau et réduit l’utilisation d’engrais de 55%.

Les salades seront emballées dans des matériaux compostables, ce qui, selon M. Pereira, « élimine 2 000 tonnes de plastique à usage unique du marché ».

Débouchés commerciaux

Atlantic Farms est convaincue que le marché de la salade prête-à-manger a beaucoup de potentiel. En l’état actuel des choses, le marché est évalué à 2,3 milliards d’euros sur les « cinq principaux marchés d’Europe », avec un taux de croissance annuel prévu de 8,2%, nous a-t-on dit. Cela portera la valeur de marché à 4,2 milliards €€euros d’ici 2028.

Par rapport aux taux de consommation au Royaume-Uni, l’Europe a encore beaucoup à faire. « La consommation en Europe n’est que de 1,75 kg par rapport au marché mature du Royaume-Uni qui est de 7,5 kg par habitant. Cela indique le potentiel de croissance du marché », a élaboré le PDG.

En ce qui concerne la concurrence, Atlantic Farms affirme que d’autres acteurs ont « des emballages de produits et des propositions de valeur identiques » et proposent « l’ancienne façon de faire de l’agriculture », qui implique une production importée.

La start-up cible les détaillants régionaux – un secteur qui s’aligne largement sur l’approche « 100 % localisée » d’Atlantic Farms. Avec une part de marché de 50% dans leurs « zones d’influence », le PDG a déclaré que les détaillants régionaux recherchent souvent « différents produits locaux et durables » qui se différencient de la concurrence.

« Grâce à notre processus d’optimisation, nous offrons le meilleur produit du marché avec une rentabilité supplémentaire de 5% pour nos clients », » a-t-il poursuivi.

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Source de l’image : Atlantic Farms

Atlantic Farms cherche à être approvisionné dans les principaux détaillants régionaux espagnols tels que Eroski, Frutas Nieves et Grupo Cuevas. Cela donnerait à la start-up plus de 300 points de vente.

D’ici 2022, la start-up cultivera des variétés de salades de plus d’un hectare pour produire 300 000 kg de produit. À l’avenir, il s’attend à ce que sa capacité soit portée à 18 hectares, et que le volume passera à 5 .8m kg.

La première année, Atlantic Farms prévoit un chiffre d’affaires de 3 M€. D’ici 2030, la start-up affirme que ce montant sera passé à 55 millions d’euros, avec un EBIDTA de 38 millions d’euros et une marge de contribution de +65%.

« Aujourd’hui, l’agriculture durable est entièrement locale » le chef de la direction a conclu : « et local est pleinement durable ».

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