Pour la deuxième fois en cinq semaines, les autorités de New York avertissent les consommateurs de ne pas boire de lait cru non pasteurisé de Breese Hollow Dairy en raison de la contamination bactérienne.
Aucune maladie n’a été signalée, mais un échantillon du lait recueilli par un inspecteur a été contaminé par Listeria monocytogenes. La laiterie se trouve à Hoosick Falls, NY, dans le comté de Rensselaer. La laiterie n’a pas lancé de rappel.
« Le 21 mai 2021, le producteur a été avisé d’un résultat préliminaire positif au test. D’autres analyses de laboratoire, achevées le 27 mai 2021, ont confirmé la présence de Listeria monocytogenes dans l’échantillon de lait cru », selon le département de l’Agriculture et des Marchés de l’État de New York.
« Il est maintenant interdit au producteur de vendre du lait cru jusqu’à ce que l’échantillonnage ultérieur indique que le produit est exempt de bactéries nocives. Le Ministère recommande aux consommateurs qui ont acheté du lait cru de Breese Hollow Dairy de s’en débarrasser immédiatement et d’appeler la ferme au 518-892-0388.
Il y a cinq semaines, le ministère de l’Agriculture a également averti les clients de ne pas boire de lait cru Breese Hollow après qu’un échantillon a été trouvé contaminé le 23 avril. À l’époque, l’État a déclaré que la ferme ne serait pas autorisée à vendre du lait tant que d’autres échantillons ne seraient pas revenus négatifs.
La ferme a également été citée pour le lait cru contaminé en 2018.
Le ministère dit qu’il est important de noter que le lait cru ne fournit pas la protection de la pasteurisation. La pasteurisation est un processus qui chauffe le lait à une température spécifique pendant une période déterminée. La pasteurisation tue les bactéries responsables de nombreuses maladies et maladies telles que la listériose, la salmonellose, la campylobactériose, la fièvre typhoïde, la tuberculose, la diphtérie et la brucellose.
La pasteurisation du lait est reconnue internationalement comme un moyen efficace de prévenir les flambées de maladies d’origine alimentaire, y compris la listériose.
Le lait cru non pasteurisé peut avoir des bactéries responsables de nombreuses maladies, a déclaré le département de l’Agriculture de l’État. New York a commencé à autoriser les fermes à vendre du lait cru il y a une cinquantaine d’années.
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent quand même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a consommé l’un des laits crus Breese Dairy et développé des symptômes de l’infection listeria devrait consulter un médecin et de dire à leurs médecins sur l’exposition possible Listeria.
En outre, toute personne qui a consommé l’un des laits crus impliqués devrait se surveiller pour les symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut prendre jusqu’à 70 jours après l’exposition à listeria pour les symptômes de listériose à se développer.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, de la fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections de Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes comme les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins, pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même la mortinatalité.
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