L’alimentation au Royaume-Uni frappée par les défis commerciaux et les pénuries de personnel à la suite du Brexit et de la COVID

Selon l’enquête Lumina Intelligence Top of Mind Auprès des chefs d’entreprise, les défis liés à l’importation / exportation et aux pénuries de personnel ont été les plus grands impacts du Brexit pour les entreprises des secteurs de la vente au détail et de l’hôtellerie.

Lumina, qui appartient à l’éditeur de Soya75 William Reed Business Media, a révélé que plus de la moitié des répondants à l’enquête ont identifié l’augmentation des efforts administratifs d’importation / exportation ainsi que les difficultés de la chaîne d’approvisionnement en raison du Brexit comme ayant les plus grands impacts sur les entreprises.

L’impact du Brexit a été ressenti plus vivement dans le commerce de détail que dans l’hôtellerie, près des deux tiers (63 %) des professionnels de l’épicerie au détail interrogés ayant déclaré que l’augmentation des coûts d’importation et d’exportation avait eu une incidence sur leur entreprise.

Les pénuries de personnel – qui ont été exaspérées par COVID et le « pingdemic » qui a vu l’application de test et de traçage du NHS nécessiter l’auto-isolement d’un nombre important de personnes – ont été identifiées comme un problème par 49% des chefs d’entreprise. Toutefois, ce problème a été ressenti de manière plus aiguë dans le secteur de l’hôtellerie. Près des deux tiers – 63 % – des dirigeants du milieu de l’accueil ont déclaré avoir ressenti l’impact des pénuries de personnel.

« Le Brexit, associé à de lourdes restrictions de mouvement causées par la pandémie, a entraîné d’importants défis en matière de ressources pour les entreprises de l’industrie alimentaire et des boissons du Royaume-Uni », Katie Prowse, senior insight manager chez Lumina Intelligence, a observé.

Il est important de noter que les chefs d’entreprise n’ont pas l’impression de recevoir un niveau approprié de soutien gouvernemental. Une écrasante majorité de 75% des dirigeants britanniques de l’alimentation et des boissons pensent que le gouvernement britannique devrait aider les entreprises à surmonter les défis du Brexit.

« Les chefs d’entreprise veulent que le gouvernement en fasse plus pour soutenir. Les questions entourant le départ du Royaume-Uni de l’UE, y compris les accords commerciaux, les processus entourant les importations et les exportations et les droits des travailleurs de l’UE au Royaume-Uni, relèvent toutes de la compétence du gouvernement britannique et il est donc essentiel qu’il joue un rôle de premier plan dans l’aide, la communication et la collaboration avec les entreprises tout au long de la transition.Prowse suggéré.

Prévisions futures : Livraison, technologie et influence des jeunes

En examinant les tendances à long terme que les chefs d’entreprise s’attendent à façonner la scène alimentaire britannique, la recherche a révélé qu’un changement dans les modes de vie a signifié que les marchés de l’épicerie et de l’hôtellerie s’adaptent à la demande des consommateurs pour plus de livraison et de solutions axées sur la technologie.

Les professionnels de l’épicerie et de la restauration interrogés ont énuméré les trois principales tendances de consommation ayant une incidence sur les marchés. Les professionnels de la restauration au restaurant étaient plus susceptibles de considérer la technologie comme un moteur important que les professionnels de la vente au détail d’épicerie avec des données démographiques clés dans les principaux canaux de restauration, y compris les bars et les restaurants plus susceptibles d’être plus jeunes, a suggéré Lumina.

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Prowse a déclaré que l’adoption de tendances telles que la numérisation dans les aliments et les boissons a été accélérée par COVID-19 et devrait continuer à gagner du terrain après la pandémie.

« Il est clair que les chefs d’entreprise sont d’accord avec nos prévisions selon lesquelles les principales tendances liées à la pandémie continueront d’évoluer après la pandémie. Les consommateurs ont été forcés d’adopter de nouvelles choses pendant la pandémie, qui ont depuis évolué vers des habitudes bien établies. La livraison et la technologie ont toujours été essentielles pour attirer les jeunes consommateurs, mais la pandémie a fait en sorte que tous les groupes démographiques ont adopté ces tendances et ont vraiment augmenté les possibilités offertes aux détaillants et aux exploitants » a noté le gestionnaire de la perspicacité.

COVID-19: « Le plus grand défi de l’histoire moderne »

Sans surprise, compte tenu de la fermeture soudaine des chaînes d’accueil hors domicile pendant les confinements du Royaume-Uni, la pandémie de COVID-19 a été identifiéeied comme le « plus grand défi de l’histoire moderne » par Lumina Intelligence.

Cela a stimulé les fermetures dans le secteur de l’hôtellerie ainsi qu’une augmentation de l’activité de fusions et acquisitions – une tendance observée dans l’hôtellerie et la vente au détail.

La plupart des chefs d’entreprise s’attendent à ce que cette activité s’accélère au cours des 12 prochains mois, 50 % des professionnels de l’épicerie et 89 % des professionnels de l’hôtellerie convenant qu’ils verront une augmentation du nombre de victimes au cours de la prochaine année. En ce qui concerne les acquisitions, 88 % des chefs de file de l’épicerie et 89 % des professionnels de l’hôtellerie ont prédit une augmentation du niveau de transaction au cours de l’année à venir.

Prowse a déclaré que cela montre que les entreprises sont moins positives sur les conditions commerciales actuelles – mais restent optimistes pour l’avenir.

« Malgré l’assouplissement des restrictions, les entreprises qui exercent leurs activités sur les marchés de l’épicerie et de la restauration sont moins positives à l’égard des conditions commerciales actuelles qu’elles ne l’étaient en octobre 2020. Cependant, les entreprises sont beaucoup plus positives quant aux conditions commerciales futures » a-t-elle expliqué.

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Vous pouvez télécharger une version bitesize gratuite de l’enquête Lumina Intelligence Top of Mind Sur les chefs d’entreprise ici.​