Le Food Standards Scotland (FSS) a publié ses objectifs stratégiques pour les cinq prochaines années, qui, selon elle, se concentrera sur les questions qui « comptent le plus » pour le peuple écossais, y compris les plans pour lutter contre l’obésité.
Le dernier rapport de Food Standards Scotland (FSS), « Healthy, Safe, Sustainable: Driving Scotland’s Food Future 2021-2026 », est sa deuxième stratégie et s’appuie sur les progrès réalisés par l’organisme depuis sa création en 2015.
En plus de souligner comment la FSS vise à atteindre ses derniers objectifs, cette stratégie mise à jour décrit les intentions de l’organisme alimentaire de continuer à prendre une « approche fondée sur des données probantes » dans ses activités en tant que fournisseur d’information influent.
Une Ecosse plus saine
L’un des principaux objectifs de la stratégie comprend un accent renouvelé sur l’amélioration de l’alimentation de l’Écosse et les conséquences négatives associées pour la santé. Bien qu’il s’agit d’un défi de santé publique complexe et de longue date, la pandémie covid-19 a mis davantage l’accent sur les effets nocifs de l’excès de poids corporel, soulignant la nécessité d’une action urgente.
Toutefois, selon le rapport, l’Écosse a constamment manqué ses objectifs alimentaires pendant près de deux décennies.
Commentant la crise de l’obésité, le président de la FSS, Ross Finnie, a déclaré: « Il n’y a pas eu d’amélioration réelle au cours des 20 dernières années et la pandémie est un avertissement très sévère que d’autres mesures politiques sont nécessaires pour lutter contre la mauvaise alimentation de l’Ecosse. La FSS jouera son rôle en redoublant d’efforts en matière d’alimentation et de santé.
« La question pour nous tous quand il s’agit de l’alimentation est « si nous n’abordons pas maintenant, alors quand?
Finnie a ajouté que la lutte contre la mauvaise santé est une responsabilité commune – le gouvernement, l’hospitalité et les consommateurs ayant tous un rôle à jouer.
« Nous ne pouvons pas le faire seuls », a-t-il dit. « Nous travaillerons avec ceux qui partagent nos intérêts pour réduire le fardeau des maladies liées à l’alimentation qui entravent le bien-être et la prospérité de la nation. »
Sécurité alimentaire et maladies d’origine alimentaire
Le directeur général de la FSS, Geoff Ogle, a ajouté que la sortie de l’UE et le COVID-19 ont radicalement changé notre mode de vie et
pour les années à venir. Il a également souligné les défis du climat en matière de sécurité, de qualité nutritionnelle et de sécurité alimentaire.
Bien que tous les impacts ne soient pas encore pleinement compris, le rapport de la FSS indique qu’il est important que sa dernière stratégie énonce une feuille de route qui lui permettra d’identifier les risques posés aux consommateurs et aux entreprises, et d’aider l’Écosse à construire un environnement alimentaire sûr, sain et durable pour l’avenir.
Les maladies d’origine alimentaire ont continué d’avoir un impact significatif sur la santé publique, et Campylobacter est la cause la plus fréquente, avec environ 6 500 cas signalés chaque année en Écosse.
Comme l’infection à Campylobacter est sous-déclarée, on estime qu’environ 54 000 personnes en Écosse sont touchées. Le travail de la FSS avec Public Health Scotland a révélé que 14 pour cent des cas de Campylobacter dans la région entraînent un traitement hospitalier, les groupes d’âge plus âgés et les zones plus défavorisées à un risque accru de maladie grave.
Le rapport mentionne également la production de shiga-toxine E. coli (STEC), qui, selon elle, restera au cœur des travaux de la FSS. Bien que le STEC soit le plus souvent transmis par des sources environnementales, il a été impliqué dans un certain nombre d’épidémies graves de maladies d’origine alimentaire en Écosse.
Le rapport salue les progrès de la science des données, en particulier le séquençage du génome entier (WGS), qui, selon lui, a « transformé les méthodes » pour détecter l’origine et les voies de transmission des maladies d’origine alimentaire, et identifie cela comme une technique d’importance croissante à l’avenir.
« Nous continuerons de mettre les intérêts des consommateurs et la protection de la santé publique au cœur de notre travail, a souligné M. Ogle. » En plus de continuer à nous assurer que les aliments que nous mangeons sont sûrs et authentiques, nous voulons donner aux choix alimentaires plus sains, y compris dans l’environnement alimentaire à l’extérieur de la maison, comme la nourriture en aller, les cafés, les restaurants et les plats à emporter.
