Le premier programme australien axé sur les aliments de brousse indigènes a été lancé avec une cohorte de 12 entreprises agricoles autochtones à un stade précoce sélectionnées parmi plus de 50 candidats à travers le pays.
Ce programme, appelé Ideas2Business, a été conçu spécifiquement pour soutenir la prochaine génération de producteurs alimentaires autochtones de l’Australie. L’initiative de 12 semaines aidera les entrepreneurs autochtones de l’alimentation et de l’agriculture à tester leurs idées d’affaires et à développer et à lancer une vaste gamme de nouveaux aliments et produits indigènes sur le marché.
Cet accélérateur d’ag et d’alimentation natif, le premier du genre en Australie, est le fruit de Food Futures Company, une entreprise australienne de design agricole et d’innovation alimentaire qui travaille avec des entrepreneurs, des PME, des start-ups, des chercheurs, des entreprises et des investisseurs du monde entier pour accélérer le développement de technologies, de produits et de services agroalimentaires innovants.
Co-Fondateur et PDG de Food Futures Company, le Dr Christine Pitt, a déclaré que l’accélérateur a été conçu pour aider les entreprises australiennes axées sur l’alimentation à un stade précoce accélérer leur croissance et de construire un avenir plus sain et plus durable.
« Le secteur de l’ag et de l’alimentation autochtones de l’Australie a un grand potentiel pour devenir une industrie prospère de classe mondiale, et nous travaillons en étroite collaboration avec les entrepreneurs et les entreprises autochtones et non autochtones pour y parvenir », a-t-elle déclaré.
« Le programme vise à transformer leurs idées d’affaires en des offres qui procureront des avantages économiques, sociaux, culturels, environnementaux et sanitaires aux membres des Premières nations, aux autres entreprises du secteur qui partagent les avantages appropriés et à l’ensemble de la communauté australienne. Ce secteur offre un potentiel commercial important, et nous nous engageons à contribuer à accroître l’efficacité et la traçabilité, à améliorer le soutien à la décision et l’innovation dans la chaîne de valeur, et à innover dans leurs modèles d’affaires », a déclaré M. Pitt.
Chaque start-up entreprendra un programme de trois mois sur mesure pour aider à relever ses plus grands défis individuels à la croissance, qu’il s’agisse de l’image de marque, du développement de produits, de l’intelligence du marché, des ventes ou de la chaîne d’approvisionnement. Le programme, offert en partenariat avec ThincLab (Université d’Adélaïde), comprend l’accès à un panel de mentors et de conseillers experts.
Nourriture de fusion indigène
Niyoka Bundle, l’un des 12 participants à l’accélérateur Ideas2Business, est co-fondateur de Pawa Catering, basé à Melbourne. Mme Bundle a fondé Pawa avec son mari et chef, Vincent Manning. Ensemble, ils créent des fusions indigènes d’aliments indigènes et d’aliments occidentaux, en s’inspirant et en inspirant des aliments de tous les jours que les gens aiment.
« J’ai adoré cuisiner dès mon plus jeune âge, alors le démarrage d’une entreprise de restauration semblait un excellent moyen de faire ce que j’aime », a déclaré Bundle. « Ma mère est du peuple Gundiktmara à Warrnambool Victoria et mon père est du peuple Yulin de Bega en Nouvelle-Galles du Sud, et chaque fois que c’est possible, j’aime utiliser des aliments indigènes des pays de ma famille.
« Nous avions été la restauration pour les grandes fonctions d’entreprise, les événements et les festivals, et 2020 allait être notre année de croissance, mais COVID-19 a mis fin à cela. Notre plus grand succès actuellement est un nouveau kit de pizza fusion, et c’est l’occasion d’affaires sur laquelle nous nous concentrons dans l’accélérateur. Nous cherchons à étendre le produit à l’échelle nationale, puis à l’échelle internationale lorsque c’est possible.
« L’une des parties les plus précieuses de l’accélérateur est le temps passé avec des mentors pour nous aider à élaborer nos plans. Ils nous ouvrent les yeux sur des choses que nous aurions pu manquer autrement, ou auraient pu faire mieux. Nous cherchons maintenant à diversifier le kit de pizza fusion dans d’autres offres comme un kit de curry et quelques options végétaliennes, qui sont les deux domaines de croissance », a déclaré Bundle.
Aquaponique indigène
Dominic Smith, un homme de Yuin, exploite depuis 2014 son entreprise d’aquaponie Pundi Produce à Monash, en Australie-Méridionale, près de la frontière de la Nouvelle-Galles du Sud. Il produit des herbes et des légumes de saison ainsi que des indigènes comme warrigal, rivermint, saltbush, persil de mer, céleri de mer et wattleseed.
« J’ai développé de bonnes connaissances sur la culture de produits indigènes, mais après avoir expérimenté mon système d’aquaponie, j’utilise encore moins d’eau, de terre et de main-d’œuvre que l’agriculture traditionnelle », a déclaré M. Smith. « En fait, cela fonctionne si bien que je n’ai pas à utiliser d’engrais chimiques ou de pesticides. Je crois fermement à l’utilisation de produits entièrement naturels qui sont plus durables et produisent un meilleur produit alimentaire.
« L’accélérateur m’aide à apprendre comment les clients choisissent ce qu’ils achètent et ce qui les motive, ce qui m’aide tous quand je travaille sur les produits à cultiver et sur les marchés dans lesquels vendre », a-t-il dit.
Avec son fier hDominic veut créer plus d’occasions pour les peuples autochtones de s’impliquer dans le secteur alimentaire autochtone, par l’entremise d’un emploi et de posséder potentiellement leurs propres fermes. Il y a actuellement des occasions pour les entreprises partenaires, les investisseurs et les bailleurs de fonds d’aider au programme d’accélérateur, y compris le parrainage direct pour les 12 projets inaugurals de l’accélérateur Ideas2Business, ou les futures prolongations de programme.
Participants à Ideas2Business Ag and Food Accelerator (Plus de détails à Food Futures):
Dominic Smith et Andrew Fielke
● Eddy Nye et Scott Triana
● Araluen Hagen
Cory Robertson
Tracey et Doug Goebel
● Marques Hayden
● Rachel McMillan et Sarah Drew
● Jesse Gurugirr
● Jida Gulpilil
● Leeanne Barlow
– Paquet niyoka
● Susan Crocett
