L’Association aquaponique basée à Annandale, en Virginie, est sortie avec un article vantant ses méthodes de culture comme des « solutions aux épidémies de maladies d’origine alimentaire ».
L’Aquaponics Association est une organisation à but non lucratif qui cultive l’aquaponie par « l’éducation, la défense des droits et la connexion ».
Rédigé par Victoria Mirowsky de l’Aquaponics Association, l’article note qu’il existe plus de 250 maladies d’origine alimentaire identifiées qui sont causées par « des bactéries, des virus et des parasites infectant les humains dans le monde entier ».
« Parmi les plus courants, et les plus connus du public, il y a Escherichia coli (E.coli), que l’on peut trouver dans les légumes-feuilles, la viande et d’autres produits », écrit-elle.
Un examen plus approfondi de l’aquaponie est une option raisonnable et viable pour réduire le risque de tous les agents pathogènes d’origine alimentaire, y compris E. coli, qui peuvent réduire les risques de maladies d’origine alimentaire, soutient-elle. L’article complet est à www.aquaponicsassociation.org.
Les extraits suivants, sous réserve d’édition pour l’espace et le contenu, proviennent de l’article.
Bien que ce ne soit pas toujours une garantie, les CDC, l’USDA, la FDA et les agences d’État suggèrent de suivre les étapes pour prévenir la maladie à E. Coli.
De plus, sachant que les consommateurs suivent ces étapes et que les agriculteurs et les vendeurs mettent en œuvre des mesures de sécurité appropriées, moins d’éclosions d’infection à E. coli sont probables.
La culture sans sol offre une alternative viable à la culture dans un environnement à faible risque pour de nombreuses sources microbiennes. Les aliments aquaponiques, qui sont souvent cultivés en serre, sont un moyen novateur de cultiver des poissons et des plantes en milieu rural ou urbain.
Pendant des années, les fermes aquaponiques commerciales ont obtenu des certifications de sécurité alimentaire de Global GAP, USDA Harmonized GAP, Primus GFS et le SWF Food Safety Program et certifiés USDA biologique (Aquaponic Association, 2019) et vendus commercialement à travers l’Amérique du Nord.
Dans un système aquaponique, les microbes sains servent en fait d’agents de lutte biologique contre les bactéries pathogènes, ce qui rend leur survie minimale. Bien que la production aquaponique ne soit pas à l’abri de toute contamination pathogène, c’est l’une des méthodes agricoles les plus sûres à utiliser contre le risque pathogène.
Il est important de noter que les poissons sont à sang froid et qu’ils ne peuvent pas héberger E. Coli en tant qu’agent pathogène, et à son tour, l’entrée de cet agent pathogène dans le système sera à cause d’animaux à sang chaud.
On voit également que certains agriculteurs utilisent l’eau directement, non filtrée ou traitée, des rivières pour l’irrigation aérienne qui, comme un système aquaponique, a des poissons et des excréments de poissons présents, entre autres contaminants potentiels, mais n’est pas limité comme l’élevage aquaponique.
Ce résultat est également corroborée par de nombreuses autres études qui testent la présence d’E. coli. Une étude a examiné différents systèmes, cinq hydroponiques et trois aquaponiques. Tous étaient de conception globale similaire, mais ils différaient par leur taille, leur température et leur potentiel de contamination par la salubrité des aliments.
Les tests se sont révélés positifs pour le chloroforme, mais seulement trois systèmes ont donné des résultats positifs pour la présence de E. coli au-dessus de la limite de détection pour E. coli générique, et il s’agissait de systèmes hydroponiques – et non de systèmes aquaponiques.
Les exploitants peuvent améliorer les normes de salubrité et de danger des aliments au moyen de la formation, des procédures d’exploitation normalisées et de la conformité à la loi. Une solution de rechange consiste à examiner des techniques de culture novatrices qui s’avèrent plus résistantes et plus sécuritaires contre les agents pathogènes d’origine alimentaire.
L’aquaponie peut être considérée comme une option raisonnable, offrant des actions potentielles avec des incitations aux détaillants et aux grossistes qui achètent auprès d’agriculteurs aquaponiques pour des cultures spécifiques sujettes aux agents pathogènes comme la laitue.
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