Elementar UK, qui produit des analyseurs élémentaires et des spectromètres de masse à ratio isotopique pour le secteur de la sécurité alimentaire, a laissé entendre qu’un « afflux croissant » de produits frelatés et frauduleux a « inondé » le marché au cours des six derniers mois.
Au cours de l’été, Interpol et Europol ont coordonné l’opération Opson IX, au cours de laquelle plus de 40 millions de dollars de faux aliments et boissons ont été saisis, 19 groupes du crime organisé ont été perturbés et 407 personnes arrêtées.
Parmi les articles saisis figuraient le fromage qui a donné un résultat positif à la bactérie E.coli, la viande provenant d’animaux abattus illégalement et 6 500 litres de boissons périmées.
Elementar dit que ces activités suggèrent COVID-19 est de débloquer de nouvelles possibilités pour les fraudeurs. Les saisies d’articles alimentaires périmés ou d’aliments dont les dates d’expiration avaient été modifiées étaient « significativement plus élevées » que lors des opérations précédentes – et une cargaison de fruits de mer était même introduite clandestinement en étant faussement déclarée comme équipement de protection individuelle.
Ces derniers mois, des organisations telles que Lloyd’s Register, le Food Authenticity Network Advisory Board et Food Standards Scotland ont toutes averti que la pandémie actuelle augmentait considérablement le risque de fraude alimentaire.
Les fermetures nationales ont perturbé les processus opérationnels réguliers, ce qui signifie que les contrôles de qualité peuvent ne pas avoir lieu dans toute la chaîne d’approvisionnement comme par le passé.
Il ya aussi une attraction du côté des consommateurs que les acheteurs qui sont financièrement pressés peuvent devenir « moins exigeants » sur l’endroit où ils s’approvisionnent leur nourriture.
Pour les entreprises du Royaume-Uni, cette menace pourrait maintenant être aggravée par l’impact à venir du Brexit.
La rupture du Royaume-Uni avec les systèmes européens établis de réglementation des normes alimentaires et de contrôle de la qualité pourrait créer des incertitudes – et celles-ci pourraient être exploitées par les fraudeurs. En l’espace d’un accord commercial post-Brexit encore conclu entre le Royaume-Uni et l’UE et l’accord de transition actuel qui expire le 31 décembre, cette ambiguïté ne met pas fin.
« À l’heure actuelle, l’industrie alimentaire est confrontée à des défis sans précédent et à un avenir incertain. Compte rendu compte de toutes les perturbations dans les processus opérationnels et de la planification prospective, il n’est pas surprenant que les fournisseurs d’aliments aient plus de mal à détecter des exemples de fraude et à maintenir leurs normes de contrôle de la qualité; toutefois, il est crucial pour leur succès futur qu’ils soient en mesure de résoudre ce problèm »,Mike Seed, directeur des ventes et des produits IRMS pour Elementar UK, a mis en garde.
Préparez-vous maintenant à la menace de fraude alimentaire: Elementar ROYAUME-UNI
Elementar UK appelle les entreprises à veiller à ce que leur approche de l’évaluation et de l’analyse de la qualité des produits alimentaires reste « robuste » tout au long de leur chaîne d’approvisionnement.
Selon Seed, cela peut être réalisé – du moins en partie – en veillant à ce que les laboratoires de contrôle soient équipés d’une technologie appropriée.
« L’analyse des isotopes stables est l’une des méthodes les plus puissantes dont dispose l’industrie alimentaire pour lutter contre la fraude alimentaire sous toutes ses formes. En analysant la signature chimique unique ou l’empreinte digitale de chaque produit alimentaire, les laboratoires peuvent obtenir des informations importantes sur leurs origines, leurs propriétés et leurs méthodes de production, ce qui facilite grandement l’identification des preuves de fraude et de adultération .Graine élaborée.
« Ces méthodes peuvent être utilisées pour déterminer si les viandes et les jus de fruits proviennent vraiment de leurs lieux d’origine déclarés, ou pour trouver des preuves d’additifs et de produits chimiques illégaux dans des produits tels que le miel et le vin. Ces techniques peuvent également être utilisées pour évaluer la qualité spécifique d’un produit, comme la teneur en protéines ou en fibres.
« Étant donné que tant d’analyseurs d’isotopes stables modernes sont conçus pour offrir des performances efficaces et automatisées, il est essentiel que les laboratoires d’analyse alimentaire s’assurent qu’ils disposent du bon équipement pour effectuer ce travail essentiel aussi facilement que possible. À une époque où d’autres parties de la chaîne d’approvisionnement sont confrontées à de telles perturbations, ces laboratoires peuvent jouer un rôle majeur pour surmonter les défis actuels, simplement en s’équipant pour obtenir des résultats précis et opportuns.
