Les responsables de la santé publique enquêtent sur une nouvelle éclosion d’infections à E. Coli O157:H7 qui ont été liées à deux marques différentes de salades emballées. Cet après-midi, aucun rappel n’avait été lancé.
Les Centers for Disease Control and Prevention ont annoncé l’épidémie aujourd’hui, affirmant que « différents types de données » sont utilisés pour enquêter sur l’épidémie impliquant la marque Simple Truth Organic, vendue par Kroger, et la marque Nature’s Basket Organic Power Greens.
« Les données épidémiologiques montrent que les marques Simple Truth Organic et Nature’s Basket Organic Power Greens peuvent être contaminées par E. coli et peuvent rendre les gens malades », selon l’annonce du CDC.
Dans l’après-midi du 30 décembre, la Food and Drug Administration n’avait publié aucun avis de rappel de l’une ou l’autre des marques de salades emballées.
Au 29 décembre, il y avait 13 personnes dans six États infectées par la souche épidémique d’E. coli O157: H7, rapporte le CDC. Les maladies ont commencé à des dates allant du 27 novembre 2021 au 9 décembre 2021.
Les personnes malades sont âgées de 4 à 79 ans, avec un âge médian de 54 ans. Les femmes représentent 92% du nombre de patients. Sur 12 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles, quatre ont été hospitalisées et une personne a développé un type d’insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU). Aucun décès n’a été signalé.
« Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues. C’est parce que de nombreuses personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour E. coli. En outre, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées car il faut généralement 3 à 4 semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une épidémie », selon le CDC.
Les responsables de la santé publique de l’État et locaux interrogent les gens sur les aliments qu’ils ont mangés dans la semaine précédant leur maladie. Sur les 12 personnes interrogées, toutes ont déclaré avoir mangé des salades emballées. Sur les 10 personnes qui ont fourni des informations sur la marque, six ont mangé ou acheté des Légumes Verts Simple Truth Organic Power et une a mangé des Verts Bio Power Greens Nature’s Basket. Les deux salades Organic Power Greens ont le même mélange de légumes-feuilles: épinards biologiques, mizuna, chou frisé et bette à carde. Plusieurs personnes malades ont déclaré utiliser ces salades dans des smoothies.
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a mangé l’un des produits impliqués et développé des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.
Les personnes qui présentent des symptômes du SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.
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