En juillet, les Centers for Disease Control and Prevention et d’autres responsables de la santé publique et de la réglementation dans plusieurs États, ainsi que le Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) du département de l’Agriculture des États-Unis ont commencé à collecter différents types de données pour enquêter sur une épidémie multiétatique d’infections à Listeria monocytogenes.
Les données épidémiologiques, de laboratoire et de retraçage ont montré que les produits de poulet congelés et entièrement cuits fournis par Tyson Foods Inc. rendaient les gens malades.
En date du 10 septembre, le CDC déclare que cette épidémie est terminée.
Trois personnes infectées par la souche épidémique de Listeria monocytogenes ont été signalées dans deux États – le Delaware et le Texas. Les maladies ont commencé à des dates allant du 6 avril 2021 au 5 juin 2021.
Les personnes malades étaient âgées de 60 à 95 ans, avec un âge médian de 89 ans, et deux d’entre elles étaient des hommes. Les trois personnes ont été hospitalisées et un décès a été signalé au Texas.
Les responsables de la santé publique de l’État et locaux ont interrogé les gens sur les aliments qu’ils ont mangés dans le mois précédant leur maladie. Les trois personnes se trouvaient dans un établissement de soins de longue durée ou un hôpital lorsqu’elles sont tombées malades. Ces installations servaient de nombreux aliments, y compris des repas préparés avec du poulet précuit.
Le séquençage du génome entier (WGS) a montré que les bactéries provenant d’échantillons de personnes malades étaient identiques. Cela suggère que les personnes dans cette épidémie sont tombées malades de la même nourriture.
Les produits de poulet congelés et entièrement cuits fournis par Tyson Foods Inc. ont fait l’été.
D’autres produits fabriqués avec du poulet Tyson Foods Inc. ont également été rappelés. Les marques comprennent Tyson, Jet’s Pizza, Casey’s General Store, Marco’s Pizza, Little Caesars et Circle K.
Les produits comprennent des lanières de poulet, du poulet effiloché, du poulet en dés, des sections d’ailes de poulet, des pizzas entièrement cuites au poulet, des sandwichs à la salade de poulet, des wraps au poulet et des salades au poulet.
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