Lors de la récente inauguration de son blog « Catching Up with Califf », le commissaire de la FDA, Robert M. Califf, a attiré l’attention sur l’indice mondial de sécurité alimentaire. En incluant les mesures de qualité et de sécurité, les États-Unis se sont classés au 13e rang dans la dernière édition de l’indice pour 2022.
L’indice mondial de sécurité alimentaire est construit par Economist Impact et l’équipe de The Economist Impact exerce un contrôle éditorial complet et final sur tout le contenu, y compris la collecte de données, l’analyse et les prévisions.
Le GFSI 2022 est la 11e édition de l’indice. Economist Impact met à jour le modèle chaque année pour saisir les changements d’une année sur l’autre des facteurs structurels ayant une incidence sur la sécurité alimentaire. Il comporte quatre parties principales, notamment:
Abordabilité –– Mesure la capacité des consommateurs à acheter des aliments, leur vulnérabilité aux chocs de prix et la présence de programmes et de politiques pour soutenir les consommateurs lorsque des chocs se produisent.
Disponibilité — Mesure la production agricole et les capacités à la ferme, le risque de rupture d’approvisionnement et la capacité nationale de diffusion des denrées alimentaires, ainsi que les efforts de recherche pour accroître la production agricole.
Qualité et sécurité — Mesure la variété et la qualité nutritionnelle d’un régime alimentaire moyen, ainsi que la sécurité des aliments.
Durabilité et adaptation — évalue l’exposition d’un pays aux impacts du changement climatique; sa vulnérabilité aux risques liés aux ressources naturelles; et comment le pays s’adapte à ces risques.
Dans son blog, le commissaire de la FDA dit:
« Vous pourriez entendre parler aux nouvelles ou sur les médias sociaux d’un rappel d’aliments et vous demander si les aliments que vous mangez sont sûrs. En fait, les États-Unis ont l’un des approvisionnements alimentaires les plus sûrs au monde, même si les nouvelles n’incluent généralement pas ce fait rassurant.
« Le Économiste met régulièrement à jour un rapport qui mesure l’Indice mondial de la sécurité alimentaire, qui tient compte de l’abordabilité, de la disponibilité, de la qualité et de la sécurité des aliments, ainsi que de la durabilité et de l’adaptation, dans 113 pays. Les États-Unis ont gagné 25 places pour l’indicateur de sécurité alimentaire depuis 2012 et sont classés au premier rang pour l’indicateur de sécurité alimentaire en 2022.
Califf poursuit en attribuant « La loi historique de modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA » pour avoir amélioré le classement des États-Unis en matière de sécurité alimentaire.
« La FDA a accompli énormément de choses au cours des 10 dernières années, travaillant avec le vaste écosystème des États, des territoires, des gouvernements locaux, des tribus et de l’industrie pour rendre l’approvisionnement alimentaire américain aussi sûr que jamais. La Food Safety Modernization Act de la FDA a changé la donne en matière de réglementation de notre approvisionnement alimentaire. Depuis son adoption en 2011, nous avons travaillé avec diligence pour mettre en œuvre cette loi historique et moderniser notre surveillance et nos capacités réglementaires en matière de salubrité des aliments.
« Nous avons également mis au point et utilisé des technologies de pointe pour réduire les cas de maladies d’origine alimentaire, améliorant ainsi non seulement notre réponse aux éclosions, mais aussi notre surveillance des agents pathogènes d’origine alimentaire. Avec le lancement de notre réseau de séquençage du génome entier (WGS) GenomeTrakr, des études montrent que pour chaque tranche supplémentaire de 1 000 séquences pathogènes ajoutées à la base de données, il y a une réduction d’environ six maladies par an associées à cet agent pathogène. Depuis l’adoption du séquençage pangénomique pour les éclosions de Listeria, par exemple, le nombre médian de cas de Listeria par éclosion a diminué de 50 %.
Califf poursuit avec une discussion sur les progrès réalisés par la FDA.
« L’épidémiologie des maladies d’origine alimentaire est une science imprécise, mais les meilleures estimations indiquent que l’incidence des maladies d’origine alimentaire associées aux principaux agents pathogènes est généralement demeurée stable au cours des dernières années, peut-être en raison de la complexité croissante du système et de l’amélioration des taux de détection. Cependant, nous avons fait des progrès mesurables dans certains domaines. Une étude récente portant sur l’impact de la réglementation de la FDA sur Salmonella Enteritidis dans les œufs en coquille a révélé que la règle de sécurité des œufs était efficace pour réduire le nombre de maladies à Salmonella et d’éclosions causées par des produits contenant des œufs de plus de 10 000 maladies par an.
« L’agence a également fait un travail approfondi avec le milieu universitaire et les États de la péninsule de Delmarva pour faire face au nombre d’épidémies associées à Salmonella provenant de tomates et de concombres. La dernière éclosion documentée de concombre dans cette région remonte à 2014 et la dernière épidémie de tomates remonte à 2015. Des efforts comme celui-ci constituent la base des travaux en cours de la FDA sur le plan d’action vert feuillu et les stratégies de prévention pour les oignons, l’enoki et les champignons de bois, et les préparations pour nourrissons.
