Une personne sur cinq au Royaume-Uni vit dans la pauvreté.
En réponse à la crise énergétique, le gouvernement lève le plafond des prix de l’énergie de 12% à partir d’aujourd’hui (1er octobre). Dans le même temps, les prix des denrées alimentaires augmentent également en raison de la hausse des marchés des produits de base et de la hausse des coûts d’emballage et de transport. Ces pressions inflationnistes frapperont le plus durement les plus pauvres.
Le groupe de défense des droits De la Food Foundation affirme que la flambée des prix du carburant et des denrées alimentaires signifie que les gens devront choisir entre « manger et se chauffer » dans les mois à venir. Ce sera probablement pire pour les ménages avec enfants, a averti l’organisation.
Les pressions inflationnistes s’ajoutent aux budgets des ménages à un moment où les revenus de nombreuses familles parmi les plus pauvres du Royaume-Uni diminueront en raison de la fin du programme de congé, qui a fourni un soutien pendant covid-19, et d’une réduction de 20 £ du crédit universel.
La Fondation Joseph Rowntree estime que pour un couple avec deux enfants gagnant moins de 20 000 £ par an et sur le crédit universel, ils seront environ 130 £ moins bien lotis par mois avec les effets combinés des augmentations de prix et de la réduction du crédit universel. C’est le même montant qu’un individu moyen dans les 10% les plus pauvres des ménages dépense sur l’ensemble de son budget mensuel de nourriture et de boissons.
Faire en sorte que les gens n’éventent pas une alimentation saine
L’insécurité alimentaire doit être considérée dans le contexte de son impact sur la santé publique. Les données de la Food Foundation montrent que 55% des ménages avec enfants craignent que la santé et le bien-être de leurs enfants ne soient affectés parce qu’ils ne peuvent pas payer leurs factures d’énergie et de nourriture.
« Nous avons besoin que le gouvernement devance cette crise avant que l’hiver ne s’installe, lorsque les conséquences deviendront beaucoup plus graves. » Anna Taylor, directrice générale de la Food Foundation, a déclaré. « Le gouvernement doit… établir un filet de sécurité nutritionnelle minimum afin que les enfants à risque reçoivent au moins un repas décent par jour.
La Food Foundation soutient la nouvelle campagne #WriteNow lancée par Marcus Rashford. Le footballeur – et militant contre la faim chez les enfants – appelle le gouvernement à mettre fin à la pauvreté alimentaire des enfants en élargissant l’éligibilité aux repas scolaires gratuits pour les moins de 18 ans des ménages gagnant moins de 20 000 £; fournir un financement à long terme pour un programme élargi de repas et d’activités de vacances; et l’élargissement de l’initiative Healthy Start à tous les ménages gagnant moins de 20 000 £.
Mais l’insécurité alimentaire ne concerne pas seulement la faim au Royaume-Uni, où environ deux adultes sur trois sont en surpoids ou obèses. Comment l’insécurité alimentaire et l’obésité sont-elles liées? La réponse réside dans la disparité des prix entre les aliments sains et malsains.
Un nouvel article de synthèse de chercheurs de l’Ulster University Business School a entrepris de comprendre ce qu’il en coûte pour manger sainement et de démêler le rôle que jouent les promotions dans la façon dont nous mangeons.
Sinéad Furey, auteur de la recherche et conférencier en gestion des consommateurs et innovation alimentaire à l’Université d’Ulster, a déclaré à Soya75 que les ménages à faible revenu au Royaume-Uni dépensent une proportion plus élevée de leurs dépenses totales en nourriture et en boissons non alcoolisées: 14% contre 8% selon l’Office for National Statistics. Mais les données de Safefood, du Consumer Council for Northern Ireland et de la Food Standards Agency de NI montrent que pour que les familles à faible revenu d’Irlande du Nord puissent s’offrir un panier d’aliments sains, elles devraient dépenser jusqu’à 46% de leur revenu hebdomadaire.
Une alimentation saine coûte plus cher, ce qui empêche les plus pauvres de la société d’avoir accès à une bonne nutrition.
Identifiant les plus grands obstacles, Furey a déclaré que « la hausse du coût de la vie, le faible revenu, le chômage, l’endettement et l’indisponibilité des produits sont tous des obstacles à une alimentation saine ».
Le rôle des promotions dans l’accès à la nutrition
L’activité promotionnelle de l’industrie alimentaire joue un rôle important dans la formation de ce que nous mangeons, selon le journal.
« Les promotions de prix semblent augmenter les achats d’aliments des consommateurs et sont appliquées plus fréquemment à des produits moins sains que leurs homologues sains. »il a conclu.
Soulignant les recherches antérieures de Laura Martin pour NHS Health Scotland, Furey a noté que les produits les plus susceptibles d’être réduits par le biais de promotions multi-achats sont des aliments malsains et que ce type de réduction entraîne la plus grande augmentation des ventes. De plus, des études ont démontré que les aliments discrétionnaires tels que les collations salées et les confiseries étaient plus fréquemment achetés en promotion que les catégories plus saines telles que les fruits, les légumes et les glucides féculents (50% contre 30%).
Dans le but de lutter contre la pandémie d’obésité, le gouvernement britannique a déclaré qu’il allait restreindre la commercialisation, la promotion et le placement en magasin pour les produits considérés comme riches en matières grasses, en sucre et en sel.
Les promotions de volume, telles que les offres d’achat gratuites et de deux pour un, ne seront plus autorisées pour ces articles. Une interdiction entrera en vigueur sur les produits HFSS placés dans des emplacements promotionnels secondaires dans les magasins, tels que les présentoirs de fin d’allée, les entrées de magasins et les caisses. La commercialisation des références HFSS ne sera plus autorisée dans les téléviseurs numériques et pré-bassin versant.
Furey a déclaré qu’elle soutenait la restriction des promotions basées sur le volume HFSS et « encourage fortement » d’autres types de promotions – telles que la réduction de prix et les offres autonomes – à examiner.
Mais restreindre la promotion d’aliments malsains ne tient toujours pas compte du fait qu’une partie de la population ne peut pas se permettre des options saines et nutritives. L’accès à une alimentation saine reste hors de portée des plus vulnérables de la société.
Lorsque l’Ulster University Business School a répondu à la consultation du Royaume-Uni sur la restriction des promotions par emplacement et par prix, l’organisation a suggéré que les stratégies promotionnelles doivent être changées pour soutenir une consommation accrue de produits meilleurs pour vous. « Lorsque nous examinons la santé de l’alimentation des consommateurs, nous pensons qu’il est essentiel de décider de la définition d’une alimentation promotionnelle équilibrée. Par exemple, une proposition raisonnable axée sur la santé serait que les promotions en magasin reflètent les recommandations du gouvernement, comme le Guide Eatwell.c’est ce qu’il a dit.
Cela inciterait non seulement les acheteurs à faire des choix plus sains – pour certains, cela pourrait signifier que les aliments sains deviennent des aliments abordables.
« Nous devons assurer l’abordabilité et l’accessibilité des aliments nutritifs. »Furey nous l’a dit. « Les détaillants devraient se tenir au courant de la recherche sur les paniers d’aliments sains afin d’assurer un équilibre entre l’activité promotionnelle et les produits achetés par la popularité. »
Source
« Les promotions alimentaires et le coût d’un régime alimentaire sain »
Actes de la Nutrition Society
Auteur: Dr Sinéad Furey
DOI: https://doi.org/10.1017/S002966512100286X
(N.B. la recherche primaire a été présentée à la conférence d’été de la Nutrition Society, le 7 juillet 2021, avant la publication évaluée par des pairs.)
