Le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA a rejeté une pétition vieille de 4 ans déposée au nom de l’American Veal Association. La pétition demandait l’établissement d’une règle du FSIS visant à établir des définitions réglementaires pour le veau et d’autres bovins immatures afin qu’elles soient conformes aux pratiques de l’industrie. Plus précisément, la pétition demandait :
- Tchapeau FSIS définir « veau » comme « tout bovin immature ayant un poids de carcasse habillé jusqu’à 425 livres et administré que les médicaments approuvés par la Food and Drug Administration des États-Unis et les aliments pour animaux, formule, suppléments nutritionnels et à base de plantes conformément à la réglementation. »
- Tle FSIS de chapeau établit des sous-catégories « facultatives » pour « veau nourri au lait », « veau nourri à la formule » et « veau nourri au grain/herbeur » en fonction de l’alimentation de l’animal vivant et de son poids de carcasse habillé, et pour le « veau de bob » basé sur un poids de carcasse habillé de moins de 100 livres.
- Tle FSIS chapeau définit le terme « veau » à des fins d’étiquetage comme tout bovin immature qui ne répond à aucune des définitions de veau demandées.
Selon la pétition, ces définitions recommandées « protégeraient les attentes des consommateurs » en codifiant les pratiques existantes de l’industrie et de la réglementation.
Le refus de la pétition a été annoncé dans une lettre du 6 octobre à Gary Jay Kushner, le conseil juridique de l’association de veau, de Rachel Edelstein du Bureau de la politique et du développement des programmes du FSIS
« Après avoir examiné attentivement les questions soulevées dans la pétition, le FSIS a décidé de rejeter votre pétition sans préjudice. » Edelstein a écrit. « Le FSIS a déterminé que la pétition n’inclut pas les recherches nécessaires sur les consommateurs ou d’autres données à l’appui pour démontrer qu’une définition réglementaire du « veau », fondée principalement sur le poids des carcasses habillées et le respect des règlements de la FDA, est nécessaire pour répondre aux attentes des consommateurs pour les produits étiquetés comme « veau ».
« Le FSIS a également déterminé qu’aux fins de l’étiquetage, il n’est pas nécessaire de définir des sous-catégories de veau facultatives en fonction de l’alimentation de l’animal vivant et du poids des carcasses habillées parce que nos procédures actuelles d’approbation des étiquettes portant des allégations d’élevage d’animaux offrent aux producteurs une certaine souplesse et sont efficaces pour s’assurer que les étiquettes portant ces allégations sont véridiques et non trompeuses « , poursuit la lettre.
« Enfin, le FSIS a décidé de ne pas établir une définition réglementaire pour « bob veau » basée uniquement sur un poids de carcasse habillé de moins de 100 livres, comme demandé dans votre pétition, parce que nous croyons que notre définition actuelle reflète plus précisément les caractéristiques de l’animal et est plus compatible avec le Centre de médecine vétérinaire de la FDA (CVM) classifications bovines à des fins d’approbation des médicaments », ajoute-t-il.
Le FSIS a rejeté la pétition « avec préjudice », ce qui signifie que la décision est définitive.
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