The Good Food Guide, compilé par Le Sydney Morning Herald et L’âge, sortira cette année avec les marques de renom Citi et Vittoria Coffee se réac engage en tant que partenaires co-présentant.

Le guide présentera les cultures culinaires et de boissons diverses et célèbres de l’Australie et sera édité par Myffy Myffy Rigby. Le processus d’examen a également commencé par l’intermédiaire de contributeurs tels que Sydney Morning Herald examinateur en chef Terry Durack et L’âgeEst Gemima Gemima Cody.

« Alors que la scène des restaurants et des bars en Australie se réveille après une période incroyablement difficile de verrouillages, de fermetures forcées et de limites de capacité, le guide gastronomique le plus fiable et respecté du pays reviendra en novembre avec deux éditions distinctes en Nouvelle-Galles du Sud et à Victoria », a déclaré Trudi Jenkins, directeur de l’édition du Good Food Guide.

« L’équipe du Good Food Guide est impatiente de célébrer tout ce qui est formidable dans notre salle à manger et d’aider les lecteurs à découvrir les meilleurs endroits où manger.

Le guide a évolué en fonction des changements dans l’industrie hôtelière, selon Rigby.

« Dans le cadre d’une refonte actualisée du guide, les éditions de cette année porteront sur l’inclusion et non sur l’exclusivité. Le système de notation a été mis à jour pour refléter la culture culinaire d’aujourd’hui, mais, bien sûr, les chapeaux chéris seront toujours décernés», a déclaré Rigby.

« Le fait que le travail de la maison soit la nouvelle normale, de nombreux Australiens en ont découvert davantage sur la restauration dans leurs quartiers. Notre objectif est de couvrir un large éventail d’expériences culinaires, d’un bol solo de khao soi cacahuète à une table Laminex à partager une marmite élaborée ou de s’habiller pour une expérience gastronomique.

Ces options de repas plus accessibles côtoieront ce à quoi les lecteurs ont été habitués, avec le haut de gamme des restaurants et bars de Sydney et melbourne reconnus.

Les catégories des lauréats ont également été modifiées. Sommelier de l’année est maintenant boissons professionnelles du ouir, tandis que café de l’année et un prix new guard sont de nouveaux ajouts. Ces changements reflètent mieux le visage changeant de l’industrie et la nouvelle vague de jeunes professionnels.

Les deux éditions de la Good Food Guide sera publié en novembre.

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