En 2019, le Royaume-Uni est devenu la première grande économie à s’engager en faveur de la neutralité climatique d’ici 2050. Cela signifie qu’il lui faut moins de 30 ans pour transformer son économie en une économie championne des émissions nettes de gaz à effet de serre nulles.
En décembre de l’année dernière, le gouvernement a donné suite à de nouveaux plans visant à réduire d’au moins 68 % les émissions de gaz à effet de serre d’ici la fin de la décennie, par rapport aux niveaux de 1990 , ce qui représente le taux de réduction le plus rapide de toutes les grandes économies.
Comme le système agroalimentaire est un important émetteur de gaz à effet de serre – responsable du quart des émissions mondiales – la réduction de son impact environnemental pourrait aider le gouvernement à réaliser des gains rapides.
Quelle orientation le gouvernement devrait-il prendre en ce qui concerne les plans et les politiques dans le paysage agroalimentaire? La Vegan Society a cherché les points de vue des consommateurs britanniques.
Promouvoir les régimes à base de plantes
L’enquête, réalisée par l’intermédiaire de la plateforme d’idées des consommateurs Attest entre le 17 et le 23 février 2021, a attiré les réponses de 6 200 consommateurs britanniques.
Les résultats ont révélé qu’un consommateurs sur trois (32 %) soutiendrait les appels du gouvernement à promouvoir les régimes à base de plantes dans le but de faire face à la crise climatique. Cela signifierait des plans et des politiques qui encouragent activement les gens à réduire leur consommation de viande, de produits laitiers et d’œufs.
Sur les 2 000 répondants qui ont appuyé l’intervention du gouvernement pour soutenir les régimes alimentaires à base de plantes, 61 % ont dit qu’ils appuieraient les campagnes de sensibilisation du public sur les avantages pour la santé et l’environnement de la réduction des produits animaux provenant de l’alimentation. Soixante pour cent ont dit qu’il devrait y avoir au moins un repas sain à base de plantes dans chaque menu du secteur public.
Sur le plan agricole, 55 % des répondants croient qu’il devrait y avoir des incitations financières et un soutien pour davantage de cultures à haute teneur en protéines cultivées au Royaume-Uni, comme les semences, les noix et les haricots. Les initiatives qui verraient les agriculteurs recevoir des ensembles de soutien pour sortir de l’élevage ont été soutenues par 53 %.
Parmi les autres initiatives visant à obtenir le soutien des consommateurs britanniques figurent l’offre de substituts laitiers à base de plantes dans le cadre d’initiatives de santé publique pour les enfants (51 %). Cette conclusion est opportune. Après des années de campagne menée par the Vegan Society, le gouvernement écossais a récemment accepté d’inclure des substituts laitiers à base de plantes dans un programme de lait de pépinière et d’apprentissage précoce financé par le gouvernement.
Enfin, 48% ont déclaré qu’ils soutiendraient des taux de TVA nuls pour la restauration et la restauration à base d’usines.
Répondre à l’«urgence climatique »
Les résultats de l’enquête viennent quelques semaines seulement après le vote sur le climat du Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD), entrepris conjointement avec l’Université d’Oxford.
En réponse à ce qui est considéré comme le plus grand sondage d’opinion jamais réalisé sur le changement climatique (plus d’un million de personnes de 50 pays ont été interrogées), près des deux tiers ont déclaré qu’ils considéraient le changement climatique comme une « urgence mondiale ».
Toutefois, des options offertes aux répondants, l’appui à un virage vers les régimes à base de plantes a été la réponse la moins favorisée. Les répondants étaient plutôt favorables à la conservation des forêts et des terres (54 %); à l’énergie solaire, éolienne et renouvelable (53 %); aux techniques agricoles respectueuses du climat (52 %) et à l’investissement davantage dans les entreprises et les emplois verts (50 %).
Des conclusions de la Vegan Society, louisianna Waring, responsable de la perspicacité et des politiques commerciales de l’organisme de bienfaisance, a déclaré que les résultats étaient « extrêmement positifs pour le mouvement végétalien », ajoutant que la promotion des régimes à base de plantes est une solution à la crise climatique.
« C’est fantastique de voir qu’une personne sur trois au Royaume-Uni est à l’écoute de la science sur l’impact des choix alimentaires », dit-elle. « Bon nombre des solutions climatiques proposées ne peuvent être réalisées que si elles sont mises en œuvre ensemble et que la promotion d’un régime alimentaire à base de plantes est une solution qui en déverrouille plusieurs autres, y compris la réduction de la déforestation et la réduction de l’utilisation de l’eau et des terres. »
