Williams Valley Family Farm LLC de Clayton, WA, rappelle le lait entier cru au détail en raison de E. coli contamination. Le rappel a été lancé après que des prélèvements de routine effectués par le Département de l’agriculture de l’État de Washington (WSDA) ont révélé la présence de toxines E. coli dans le lait cru non pasteurisé de la ferme daté du 20 au 28 octobre.
On craint que les consommateurs n’aient le lait chez eux en raison de la date de péremption, qui n’est pas passée. Les consommateurs qui ont acheté les produits rappelés sont priés de ne pas les boire et de les retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet, selon l’avis de rappel.
Produits rappelés :
- Williams Valley Family Farm, LLC au détail de lait entier cru affichant les dates de péremption de Du 20 au 28 octobre.
- Le produit rappelé a été embouteillé dans des contenants de gallons et d’un demi-gallon et a été vendu à des clients de l’est et de l’ouest de l’État de Washington, y compris des magasins de détail.
Les consommateurs qui ont acheté les produits rappelés sont priés de ne pas les boire et de les retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet.
Il est légal de vendre et d’acheter du lait cru au détail dans l’État de Washington, mais les risques potentiels pour la santé sont graves. Les consommateurs devraient lire attentivement l’étiquette d’avertissement sur les contenants de lait cru non pasteurisés et demander à leur détaillant de vérifier que le lait a été produit et transformé par une exploitation autorisée par la WSDA.
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a consommé l’un des laits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est compromis, comme les patients atteints de cancer.
Les personnes qui éprouvent des symptômes du SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.
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