Un certain nombre de pays d’Europe ne font pas de distinction entre le lait de vache et le lait de soja en ce qui concerne la taxe sur la valeur ajoutée (TVA). Il s’agit notamment de la Belgique, du Danemark, de la Finlande, de la France, de l’Irlande, des Pays-Bas et du Portugal. Le Royaume-Uni est un autre qui facture le même taux de TVA pour le lait à base de plantes et le lait laitier.
Cependant, ce n’est pas le cas pour tous les pays du bloc. Selon le rapport 2019 de ProVeg International sur le lait végétal, six pays ont une TVA « significativement plus élevée » sur le lait d’origine végétale par rapport au lait de vache: l’Autriche, l’Allemagne, la Grèce, l’Italie, la Slovaquie et l’Espagne.
En Allemagne, la TVA sur le lait de vache était de 7%, par rapport au lait de soja qui subissait une TVA de 19%, en Espagne, le taux est 150% plus élevé, et en Italie, le lait de soja avait un taux de TVA 450% plus élevé que le lait de vache.
ProVeg International trouve cet écart fiscal « discriminatoire », faisant valoir que « les gens veulent des règles du jeu équitables pour les produits à base de plantes ».
Cela semble être vrai en Espagne, où une nouvelle enquête – commandée par la marque à base de plantes YOSOY et ProVeg Spain, et réalisée par Netquest – suggère que les consommateurs veulent que le lait alternatif soit taxé au même taux que le lait d’origine animale.
L’Espagne en point de mire
On pense que l’Espagne est en tête du volume des ventes par habitant de laits à base de plantes en Europe. Selon les données de Nielsen, l’Espagne consomme 246 millions de litres de lait d’origine végétale par an, ce qui représente une augmentation de 14% depuis 2018. Les substituts du lait à base d’avoine sont les plus populaires, suivis du soja et de l’amande.
À l’heure actuelle, le lait d’origine animale est facturé 4% de TVA, tandis que les substituts de lait d’origine végétale sont facturés 10%, ce qui représente une augmentation de 150%.
Selon les résultats de l’enquête de YOSOY et ProVeg Espagne, 90,5% des personnes interrogées sont contre une TVA plus élevée pour le lait à base de plantes par rapport au lait conventionnel. Au total, 86,2% ont déclaré qu’ils soutiendraient une initiative visant à ramener la TVA sur les laits d’origine végétale à 4% – pour égaler celle du lait d’origine animale.
Les résultats ont également indiqué qu’une proportion importante de consommateurs sont dans l’ignorance en ce qui concerne la différenciation de la TVA entre les catégories. Au total, 86,1 % des répondants ont déclaré qu’ils n’étaient pas au courant des écarts d’impôt.
Pour ProVeg International, qui vise à réduire la consommation animale mondiale de 50% d’ici 2040, l’écart représente une discrimination à l’encontre du secteur végétal.
L’argument pro-plantes
L’argument de ProVeg suggère que le lait de vache et le lait alternatif à base de plantes devraient être taxés au moins le même montant, en raison des avantages environnementaux d’opter pour ce dernier.
Selon une étude de 2018 de Poore et Nemecek publiée dans Science, qui a comparé l’impact environnemental de différents laits – à la fois d’origine animale et végétale – le lait de vache a l’impact environnemental le plus significatif en termes d’émissions de gaz à effet de serre, d’utilisation des terres et de l’eau.
Pour chaque litre de lait de vache produit, neuf mètres carrés de terre et 628 L d’eau sont nécessaires, ont-ils noté dans l’étude. De plus, un litre de lait de vache entraîne des émissions de 3,2 kg d’équivalent CO₂.
Dans le domaine végétal, le lait alternatif à base d’amandes est associé aux émissions de gaz à effet de serre les plus faibles avec 0,7 kg d’équivalent CO₂ par litre, suivi de l’avoine (0,9 kg d’équivalent CO₂) et du soja (1 kg d’équivalent CO₂).
« Il est injuste que les laits à base de plantes en Espagne, dont la production a une empreinte environnementale beaucoup plus faible que les laits d’origine animale, soient discriminés avec un taux de TVA 150% plus élevé », selon Sebastian Joy, fondateur et président de ProVeg International.
« Il est nécessaire que les gouvernements prennent des mesures pour promouvoir une transformation alimentaire équitable et garantir l’accès aux alternatives à base de plantes. La réduction de la TVA sur les laits d’origine végétale est l’une des mesures les plus importantes à prendre à l’heure actuelle. »
« Les boissons à base de plantes sont artificielles »
De l’autre côté de la médaille, il y a l’Association européenne des produits laitiers (EDA) – qui représente l’industrie de la transformation du lait à travers le bloc – qui soutient que le taux de TVA des substituts du lait à base de plantes devrait en effet être plus élevé que le lait de vache.
« La raison pour laquelle le lait a un taux de TVA réduit (4% en Espagne) est qu’il appartient au groupe des denrées alimentaires de base, avec d’autres produits comme les fruits, les légumes, le fromage, le pain ou les œufs.un porte-parole de l’EDA a déclaré à Soya75.
« Le lait de vache est un produit nutritif et abordable qui sert de source naturelle de protéines de haute qualité, de vitamines essentielles et de minéraux. Au contraire, les boissons à base de plantes sont des boissons enrichiesles additifs ajoutés artificiellement qui ne garantissent pas les mêmes bienfaits pour la santé que le lait apporte naturellement. »
Bien que les légumes fassent également partie du groupe des denrées alimentaires de base avec un taux de TVA réduit, une portion de boisson à base de plantes hautement transformée n’est pas nutritionnellement équivalente à cette même portion de la plante brute, a poursuivi le porte-parole.
Bien que l’AED accepte que les impacts environnementaux des boissons à base de plantes puissent généralement être meilleurs par kg de produit, elle estime que le lait pourrait être plus performant lorsque les impacts sont exprimés en valeur nutritionnelle.
En fin de compte, l’association affirme qu’il n’y a « aucune discrimination » lors de l’application d’un taux de TVA inférieur à des produits comme le lait, qu’elle décrit comme un « aliment naturellement riche en nutriments recommandé pour tous les groupes d’âge ». « Produits comme les boissons à base de plantes ne répondent tout simplement pas à ces critères.
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Source: Science
« Réduire les impacts environnementaux des aliments grâce aux producteurs et aux consommateurs »
Publié en 2018
DOI: http://dx.doi.org/10.1126/science.aaw9908
Auteurs : Poore, J. et Nemecek, T.
