L’industrie de la technologie alimentaire s’est réjouie la semaine dernière lorsque l’entreprise américaine Eat Just a reçu la première approbation de viande à base de cellules au monde.
Après le feu vert réglementaire de Singapour, Eat Just sera en mesure de vendre son produit de poulet cultivé – qui sera utilisé comme ingrédient pour fabriquer des pépites de poulet – à la restauration.
Alors que Eat Just croit que le succès en Asie encouragera l’Europe à emboîter le pas, tous les membres de l’Union ne soutiennent pas l’approbation réglementaire sur le terrain.
Le ministre français de l’Alimentation et de l’Agriculture, Julien Denormandie, s’est notamment en prend à Twitter la semaine dernière pour faire part de son manque de soutien à la viande à base de cellules.
De la viande à base de cellules ? Moi, NON
Quelques heures seulement après que l’Agence alimentaire de Singapour (SFA) a annoncé l’approbation du produit de poulet cultivé eat just le 2 décembre, Denormandie a tweeté : « Est-ce vraiment la société que nous voulons pour nos enfants? Moi, NON. Je dis-le clairement: la viande vient de la vie, pas des laboratoires. Comptez sur moi pour qu’en France, la viande reste naturelle et jamais artificielle ! (propre traduction)
Est-ce vraiment cela, la société que nous voulons pour nos enfants ? Moi, NON.
Je le dis clairement : la viande vient du vivant, pas des laboratoires. Comptez sur moi pour qu’en France, la viande reste naturelle et jamais artificielle ! https://t.co/xNjccFyKUz— Julien Denormandie (@J_Denormandie) 2 décembre 2020
Le tweet a suscité un vif débat en ligne: au moment de la rédaction du post a attiré près de 800 commentaires et a été partagé plus de 700 fois.
Français’association Agriculture Cellulaire France, qui « vise à informer et à stimuler la réflexion » sur l’agriculture cellulaire, ne partage sans surprise pas le point de vue de Denormandie.
En réponse au tweet du ministre, l’association a écrit : « Il serait dommage de rejeter purement et simplement une méthode de production innovante qui permette à la France de rivaliser dans le domaine croissant des protéines alternatives. Au lieu de cela, favorisons le développement d’un secteur Français qui garantit la qualité!
Il serait dommage de rejeter d’emblée une méthode de production innovante qui permettrait à la France d’être compétitive dans le domaine en pleine croissance des protéines alternatives. Favorisons plutôt l’essor d’une filière française gage de qualité ! https://t.co/kUajvnLsTy
— Agriculture Cellulaire France (@AgCellulaire) 2 décembre 2020
Un coup dur pour Français technologie alimentaire ?
On pardonnerait d’interpréter le tweet de Denormandie comme un pas en arrière pour le secteur français de la technologie alimentaire, et en particulier pour ceux qui travaillent dans la viande à base de cellules.
Toutefois, Agriculture Cellular France a souligné que la position du ministre n’est pas juridiquement contraignante. « Ce tweet est une réaction personnelle de l’actuel ministre aux événements récents, qui n’est contraignante pour la France ni en termes de présent ni d’avenir », un porte-parole a déclaré à Soya75.
« Il y a d’autres décideurs et organisations qui souhaitent que le domaine de l’agriculture cellulaire se développe en France. En outre, l’autorisation sur les aliments nouveaux est une décision prise au niveau européen. »
Agriculture Cellular France a plutôt suggéré que le tweet de Denormandie pourrait faire allusion à un manque de compréhension des technologies cellulaires. « Nous pensons que les décideurs doivent apprendre ce qu’est l’agriculture cellulaire pour mieux comprendre quels sont ses avantages potentiels pour notre société », le porte-parole a poursuivi.
Français la start-up Gourmey , une start-up développant une alternative à base de cellules au foie gras à base d’ovocytes de canard, encourage également une plus grande sensibilisation et compréhension de l’agriculture cellulaire au niveau gouvernemental. Le PDG et cofondateur Nicolas Morin-Forest a déclaré à Soya75 qu’il voit un avenir pour la commercialisation de la viande à base de cellules en France.
« Avec sa tradition culinaire et son écosystème de recherche de haute qualité, la France dispose d’atouts uniques pour devenir un leader dans le domaine des protéines alternatives et plus particulièrement de la viande de culture », dit Morin-Forest.
« Nous encourageons notre gouvernement à d’examiner la viande de culture comme une option supplémentaire pour produire de la viande de qualité localement et de manière sûre et durable. La viande de culture sera éventuellement sur le marché dans le monde entier, y compris en France où l’acceptation par les consommateurs de ces produits est déjà assez élevée. Compte tenu de la stratégique offre alimentaire, nous croyons que chaque nation devrait soutenir ses champions locaux afin de ne pas être laissée pour compte.
L’approbation par Singapour d’une « étape positive » pour l’Europe?
Les parties prenantes de la viande à base de cellules en Europe ont salué l’approbation de Eat Just à Singapour comme une « étape positive » pour le développement de la viande de culture.
Gourmey, par exemple, a décrit l’approbation comme une « étape historique » qui « marque le début d’un nouveau chapitre beaucoup plus tôt que beaucoup ne le pensaient ».
« Non seulement incitera-t-elle d’autres pays à accélérer les travaux en cours sur leurs propres approbations réglementaires, mais elle fournira des données montrant que la viande d’origine est sûre à consommer, ce qui sera utile pour d’autres juridictions. C’est aussi un démonstrateur clair que la viande d’culture n’est pas pour 2050, c’est une solution très concrète pour relever les défis environnementaux et sanitaires d’aujourd’hui »,Morin-Forest a déclaré à cette publication.
Agriculture Cellular France s’aligne sur celles de Gourmey. « Nous pensons que cette approbation est une étape positive dans le développement de la viande de culture. Cela montre qu’un premier gouvernement a trouvé un moyen de réglementer cette nouvelle viande et l’a fait en raison des avantages que cette viande pourrait avoir », le porte-parole a dit.
« Cela pourrait encourager d’autres autorités à autoriser la commercialisation de la viande de culture, comme l’Union européenne. Ils pourraient être encouragés à le faire pour être compétitifs dans l’espace des protéines alternatives, pour lutter contre la pénurie d’approvisionnement alimentaire, pour aider à lutter contre la résistance aux antibiotiques et la propagation des maladies zoonotiques ou pour renforcer leur souveraineté.
Un autre acteur de l’espace européen de la viande à base de cellules, Mosa Meat des Pays-Bas, a déclaré que l’approbation réglementaire à Singapour est un « grand pas » pour l’industrie de la viande cultivée. « Cela montre qu’il y a une voie claire vers le marché à Singapour et nous sommes encouragés à voir les autorités travailler avec les entreprises pour obtenir l’approbation et commencer à vendre des produits », on nous l’a dit.
Mosa Meat est également un exemple d’investissement actif dans l’espace européen de la viande à base de cellules. Cette semaine, l’entreprise a annoncé la deuxième clôture de son financement de série B (20 millions de dollars), ce qui porte son total levé jusqu’à présent dans la ronde à 75 millions de dollars.
Lorsqu’on lui a demandé si les ministres néerlandais partageaient des vues similaires à celles de Denormandie, un porte-parole de Mosa Meat a déclaré que le gouvernement néerlandais soutenait la viande cultivée.
« Cette technologie a été créée aux Pays-Bas et s’conforme à l’ambition des Pays-Bas d’être plus respectueux de l’environnement. Jusqu’à présent, nous avons reçu de très bonnes réponses de la part des décideurs néerlandais.
