Le Nigéria s’efforce d’améliorer la sécurité alimentaire avec une gamme de matériels de formation.

Le Ministère fédéral de la santé a lancé un manuel unifié de formation à la sécurité sanitaire des aliments pour le renforcement des capacités des vendeurs, des manutentionnaires, des fabricants et du personnel de la chaîne d’approvisionnement alimentaire dans le pays.

L’objectif est de combler les lacunes et de renforcer le système de salubrité des aliments aux niveaux fédéral, étatique et local, de développer une chaîne d’approvisionnement alimentaire sûre et fiable de la ferme à la table et de prévenir les maladies d’origine alimentaire.

Le ministre de la Santé, Osagie Ehanire, a déclaré: « La sécurité alimentaire et l’hygiène sont essentielles pour obtenir des soins de santé primaires, car elles constituent l’un des principaux piliers de la prévention des maladies et de la promotion de la santé. »

Ehanire a ajouté que le manuel de formation sur la sécurité alimentaire a été développé par des parties prenantes au Nigeria et serait utile pour former les agriculteurs, les transformateurs d’aliments, les spécialistes du marketing et les vendeurs à la nécessité de s’assurer que les aliments vendus, commercialisés et consommés répondent aux normes nationales et internationales.

Avantages de la formation
Les maladies d’origine alimentaire sont causées par la contamination des aliments et se produisent à n’importe quelle étape de la chaîne de la ferme à la fourchette. Ils peuvent résulter d’une contamination de l’environnement, y compris la pollution de l’eau, du sol ou de l’air, ainsi que de l’entreposage et de la transformation insalubres des aliments.

Les chiffres de l’OMS publiés en 2015 ont révélé que les risques d’origine alimentaire sont responsables de 137 000 décès et de 91 millions de maladies en Afrique chaque année.

« Le lancement des manuels arrive à point nommé, étant donné que les faiblesses et les vulnérabilités des systèmes de production et de contrôle alimentaires mises en évidence par la pandémie de COVID-19 », a déclaré Edwin Isotu Edeh, consultant national pour la santé publique et l’environnement, s’exprimant au nom du représentant de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) au Nigéria.

« Compte tenu du fardeau mondial des maladies d’origine alimentaire, qui touchent les personnes de tous âges, en particulier les enfants de moins de 5 ans et les personnes vivant dans les pays en développement, il devient impératif de doter les manipulateurs d’aliments et les fournisseurs de services tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire de connaissances et de compétences essentielles en matière de sécurité alimentaire pour promouvoir l’hygiène alimentaire et prévenir les dangers liés aux aliments aux points de contrôle critiques. »

L’OMS collabore avec les ministères fédéral et des États de la Santé et d’autres organismes de réglementation pour plaider en faveur de l’intégration de la sécurité sanitaire des aliments dans les politiques et programmes nationaux. L’agence aide également le Nigéria à s’assurer que les manuels sont diffusés dans tout le pays et utilisés pour former les manipulateurs d’aliments à tous les niveaux.

La FAO et la Corée s’associent pour la MUNITIONS
Entre-temps, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et la République de Corée doivent travailler ensemble sur la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire (PAUVREST).

La République de Corée, par l’entremise de son ministère de la Sécurité sanitaire des aliments et des médicaments (MFDS), fournira 10 millions de dollars pour aider à mettre en œuvre et à surveiller les normes alimentaires du Codex Alimentarius afin de contenir et de réduire la MUNITIONS. Le premier projet sera axé sur l’utilisation des normes codex sur la RA d’origine alimentaire au Cambodge, en Mongolie, au Pakistan, au Népal, en Bolivie et en Colombie.

Beth Bechdol, Directrice générale adjointe de la FAO, a déclaré: « La pandémie de COVID-19 nous a montré à quel point il est important de renforcer les normes internationales de sécurité alimentaire pour garantir que nos aliments continuent de voyager en toute sécurité à travers les frontières, en préservant la sécurité alimentaire et nutritionnelle. »

Jinseok Kim, vice-ministre du MFDS, a déclaré qu’une collaboration mondiale était nécessaire pour surmonter les difficultés liées à la pandémie.

« Il est de notre responsabilité de soutenir d’autres pays, et le moyen le plus efficace d’y parvenir est de passer par la FAO, l’acteur clé de la sécurité alimentaire à l’ONU. Il est essentiel de continuer à aller de l’avant et, à compter d’aujourd’hui, la Corée aimerait jouer un rôle de premier plan dans la sécurité alimentaire mondiale », a déclaré M. Kim.

Une surveillance améliorée de la TABAGISME dans les systèmes agroalimentaires peut fournir une alerte précoce des menaces émergentes et un aperçu des mesures de contrôle potentielles.

Les micro-organismes résistants aux antimicrobiens coûtent la vie à environ 700 000 personnes chaque année , un nombre qui continue de croître, a déclaré Jeffrey LeJeune, responsable de la sécurité alimentaire à la FAO.

« Si nous n’agissons pas, la production alimentaire diminuera et on estime que d’ici 2050, les infections résistantes aux antimicrobiens tueront plus de 10 millions de personnes chaque année. Ces impacts seront ressentis le plus dans les pays à revenu faible et intermédiaire du monde où l’insécurité alimentaire est déjà problématique et où les systèmes de soins de santé sont les plus faibles », a-t-il déclaré.

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