Plus de gens sont malades dans une épidémie de Salmonella attribuée à la marque de Jule brie de noix de cajou, selon une mise à jour aujourd’hui des Centers for Disease Control and Prevention. Jule’s a rappelé tous ses produits en avril.
À ce jour, sept personnes de trois États ont été confirmées par des infections de Salmonella Duisburg et Salmonella Urbana. Trois des patients étaient si malades qu’ils ont dû être admis aux hôpitaux, les CDC ont rapporté. Les malades sont âgés de 23 à 72 ans. Ils vivent en Californie, au Tennessee et en Floride.
« Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues », selon la mise à jour des CDC. « C’est parce que beaucoup de gens se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testés pour Salmonella. De plus, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées, car il faut habituellement de 2 à 4 semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une éclosion.
La Food and Drug Administration a indiqué que les produits brie rappelés ont été distribués à des épiceries principalement indépendantes en Arkansas, en Californie, au Colorado, au Connecticut, en Floride, en Louisiane, au Maryland, au Minnesota, au Nevada New York, au New Jersey, en Ohio, en Oregon, en Pennsylvanie, au Rhode Island, au Tennessee, au Texas, ainsi qu’directement aux consommateurs. Les produits Jule’s Foods Brie rappelés sont emballés dans des emballages de 6 onces et enveloppés dans du papier à fromage blanc.
Les investigateurs de FDA ont rassemblé des échantillons des produits impliqués et ont trouvé la contamination de Salmonella qui correspond aux échantillons de laboratoire des patients d’éclosion.
« D’après l’enquête de la FDA sur la traçabilité et les résultats de ces échantillons, les noix de cajou ont été identifiées comme étant la source probable de contamination des produits de brie de noix de cajou du Jule. La FDA travaille avec l’entreprise qui a fourni les noix de cajou pour s’assurer que tous les produits potentiellement contaminés ont été retirés du marché. Lorsqu’elle a été avisée de la contamination potentielle de son produit par la FDA, l’entreprise qui fournissait des noix de cajou à Jule’s Foods a communiqué avec ses clients pour demander que le produit soit retiré de l’utilisation. L’entreprise a indiqué qu’elle ne vendait pas de produits directement aux consommateurs.
Les CDC et la FDA exhortent les consommateurs à jeter tout brie jules noix de cajou qu’ils peuvent avoir dans leurs maisons. La FDA dit également que les consommateurs et les détaillants devraient faire preuve d’une vigilance accrue dans le nettoyage et l’assainir les surfaces et les contenants qui pourraient avoir été en contact avec les produits afin de réduire le risque de contamination croisée. Cela comprend les planches à découper, les trancheurs, les comptoirs, les réfrigérateurs et les bacs de rangement.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont habituellement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés et développé des symptômes de l’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient parler à leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella parce que des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui entraîne souvent un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’hospitalisation.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malade ou présenter des symptômes. Cependant, ils peuvent encore propager les infections à d’autres.
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