Il y a 84 autres personnes malades, 26 autres dans les hôpitaux et un autre État impliqué dans une épidémie d’infections à Salmonella Oranienburg associées à des oignons frais du Mexique.

Dans sa première mise à jour depuis le 29 octobre, le CDC rapporte qu’il y a au moins 892 personnes malades dans 38 États et à Porto Rico. La personne la plus récente à tomber malade avait des symptômes qui ont commencé le 25 octobre. Le Texas a été le plus durement touché avec 207 maladies signalées.

Les Centers for Disease Control and Prevention s’attendent à ce que le nombre de patients augmente en raison du temps qu’il faut pour confirmer les maladies et les signaler au gouvernement, ce qui peut prendre un mois ou plus.

Deux entreprises ont importé du Mexique les oignons qui ont été impliqués dans l’épidémie. Ils ont rappelé des oignons rouges, blancs, jaunes et sucrés à l’échelle nationale, selon la Food and Drug Administration. Les importateurs sont ProSource Produce LLC (également connu sous le nom de ProSource Inc.) de Hailey, ID, et Keeler Family Farms de Deming, NM.

Les entreprises ont distribué les oignons aux grossistes et aux distributeurs qui ont peut-être reconditionné les oignons sous diverses marques, y compris des marques de vente au détail telles que la marque Green Giant, qui a été rappelée par Potandon Produce, et des marques de services alimentaires telles que Sysco.

De nombreuses entreprises ont rappelé des oignons qui ont été vendus à des épiciers de détail et à des services alimentaires, y compris des restaurants et au moins une entreprise de livraison de repas. La FDA a une liste partielle de détaillants affichée sur son site Web. Il comprend les emplacements Walmart et Save-A-Lot. Certains des autres détaillants peuvent être trouvés en cliquant ici. D’autres détaillants qui ont reçu les oignons peuvent être trouvés en cliquant ici.

La FDA a trouvé la souche de l’épidémie dans une tasse partiellement mangée d’une garniture multi-ingrédients de type salsa d’un restaurant sans nom.

ProSource Produce LLC et Keeler Family Farms et importés de l’État de Chihuahua, au Mexique, entre le 1er juillet et le 31 août. Cependant, la FDA rapporte que les oignons peuvent rester comestibles pendant trois mois ou plus en fonction des conditions de stockage. Les autorités n’ont pas indiqué combien de tonnes d’oignons ont été importées.

Bien que le CDC ait publié sa mise à jour aujourd’hui, il indique que les informations sont à jour en date du 12 novembre. L’âge des personnes malades varie de moins de 1 an à 101 ans, avec un âge médian de 37 ans. Cinquante-huit des patients sont des femmes. Sur les 571 personnes pour les personnes dont l’information est disponible, 183, soit un tiers, ont été hospitalisées. Il s’agit d’un pourcentage inhabituellement élevé d’hospitalisations pour des éclosions de Salmonella, ce qui suggère que la souche épidémique est particulièrement dangereuse.

Les consommateurs sont invités à jeter tous les oignons qui proviennent de l’un des rappels ou qui sont clairement marqués comme un produit de Chihuahua, au Mexique. S’il n’est pas clair si les oignons sont liés à l’épidémie, ils doivent être jetés. Certains des oignons impliqués ont été vendus dans des bacs non marqués dans les épiceries.

En plus des oignons eux-mêmes, le CDC met en garde contre les dangers de contamination croisée.

« Vérifiez si vous avez des oignons rappelés. Si vous avez des oignons rappelés ou si vous ne pouvez pas dire d’où viennent vos oignons, ne les mangez pas. Jetez-les », dit le CDC. « Laver les surfaces et les contenants (y compris les réfrigérateurs) ces oignons peuvent avoir touché à l’aide d’eau chaude savonnée ou d’un lave-vaisselle.

Les consommateurs peuvent trouver plus d’informations à l’adresse suivante:

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.

Toute personne qui a mangé l’un des oignons suspects et développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme cLes patients sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

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