Le norovirus a été la cause de plus de 120 maladies fin décembre 2021 en Slovénie, selon les résultats d’une enquête.
L’Institut national de la santé publique (NIJZ), l’Administration pour la sécurité alimentaire, le secteur vétérinaire et la protection des plantes (UVHVVR) et le Laboratoire national de la santé, de l’environnement et de l’alimentation (NLZOH) ont enquêté sur l’épidémie dans la ville d’Ilirska Bistrica.
Les responsables ont déclaré que sur la base des symptômes cliniques des patients, de la durée de la maladie et des résultats des tests de laboratoire, la cause des maladies était le norovirus.
Entre le 25 et le 30 décembre 2021, une éclosion d’une maladie infectieuse a été détectée à Ilirska Bistrica et 123 personnes sont tombées malades et au moins une personne a été hospitalisée.
La plupart des personnes infectées souffraient de vomissements et de diarrhée aqueuse, mais certaines ont également signalé de la fièvre, des nausées et des douleurs abdominales.
Propagation liée à l’emballage
Le norovirus a été isolé comme agent causal dans neuf échantillons fécaux de personnes infectées. Bacillus cereus a également été trouvé dans un échantillon fécal.
L’enquête a montré que la source des infections n’était pas la nourriture provenant d’un magasin de viande et qu’il ne s’agissait pas non plus du personnel, car le norovirus n’était pas isolé dans les échantillons fécaux des employés.
On pense que le virus s’est propagé à l’emballage dans lequel les aliments ont été stockés après contact avec des surfaces touchées par des clients infectés. La possibilité que des personnes précédemment infectées soient responsables n’a pas été exclue par le NIJZ.
Les responsables ont déclaré que l’un des facteurs contributifs était le fait qu’il y avait plus de gens dans le magasin que d’habitude.
Le norovirus est un virus très contagieux qui provoque des vomissements et de la diarrhée. Les gens peuvent l’obtenir en ayant un contact direct avec une personne infectée; consommer des aliments ou de l’eau contaminés ou toucher des surfaces ou des objets contaminés, puis mettre leurs doigts dans leur bouche.
Une personne développe généralement des symptômes 12 à 48 heures après avoir été exposée et la plupart des personnes atteintes de la maladie guérissent dans les 1 à 3 jours. Le norovirus peut être trouvé dans les vomissures ou les matières fécales avant que les patients ne commencent à se sentir malades et peut rester dans les selles pendant deux semaines ou plus après que les patients se sentent mieux.
Lien initial avec la viande
UVHVVR a effectué une inspection dans le magasin liée à l’épidémie à la fin du mois de décembre pour tenter d’en trouver la cause. Il a été temporairement fermé jusqu’à ce que la santé des employés soit évaluée.
La source suspectée initiale était la consommation de produits carnés préparés et vendus sur le site, y compris le steak tartare, car les malades achetaient tous de la nourriture dans le même magasin à Ilirska Bistrica.
Les fonctionnaires ont également effectué une enquête épidémiologique, prélevé des écouvillons pour vérifier la propreté de l’équipement et du magasin impliqués, effectué un examen médical des employés, prélevé des échantillons de produits carnés présumés de personnes malades et vérifié les résultats des inspections antérieures.
Treize personnes ont déclaré avoir mangé du steak tartare dans le magasin et ne sont pas tombées malades. Douze personnes ont déclaré qu’elles n’avaient mangé aucun des aliments suspects, mais qu’elles étaient tombées malades un jour ou deux plus tard. On pense qu’au moins certaines des maladies ont été causées par une transmission de personne à personne.
Les tests microbiologiques du steak tartare ont révélé que tous les paramètres analysés se situaient dans des limites acceptables.
Un plan d’hygiène plus strict a été proposé sur le site concernant les surfaces de travail et l’équipement, qui a été mis en œuvre avant la réouverture du magasin et aucune nouvelle infection n’a été signalée depuis.
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