Probablement comme non, il y a quelqu’un qui a pratiqué toutes les précautions pandémiques seulement pour être infecté par Cyclospora au cours du dernier mois. L’infection de l’intestin grêle s’annonce généralement avec une diarrhée aqueuse fréquente et parfois explosive et des selles.
Au cours du mois dernier, 402 cas supplémentaires de « cas de cyclosporose acquis au niveau national » ont été signalés, selon les Centers of Disease Control and Prevention fédéraux. Le CDC continue de prendre ces rapports, qui depuis mai ont totalisé 864 maladies dans 34 États.
Cyclospora cayetanensis est un parasite si petit qu’il ne peut être vu qu’au microscope. Il provoque une cyclosporose, provoquant une perte d’appétit, une perte de poids, des crampes d’estomac, des ballonnements et une augmentation des gaz, des nausées et de la fatigue. Il est courant de se sentir très fatigué, et d’autres symptômes courants comprennent des vomissements, des courbatures, des maux de tête, une faible fièvre et d’autres symptômes pseudo-grippaux.
Le parasite n’a encore tué personne cette année, mais il a nécessité l’hospitalisation de 59 personnes. La date médiane d’apparition de la maladie est le 24 juin 2021, la plage des dates d’apparition allant du 1er mai 2021 au 7 août 2021.
Selon les rapports de 34 États et de la ville de New York, aucune des 864 personnes souffrant de cyclosporose n’a signalé de voyage international au cours des 14 jours précédant la maladie du parasite.
Les personnes vivant ou voyageant dans des pays où la cyclosporose est attendue, y compris certaines régions tropicales et subtropicales, sont à risque accru d’infection. Les aliments ou l’eau contaminés par le parasite peuvent également transmettre la maladie.
Les épidémies de cyclosporose « acquises au niveau national » aux États-Unis ont, ces dernières années, été liées à divers types de produits frais, notamment le basilic, la coriandre, la laitue mesclun, les framboises et les pois mange-tout.
Selon le CDC, les maladies « acquises au niveau national » sont signalées toute l’année, mais un pic survient au printemps et en été. Le moment exact et la durée de ces éclosions peuvent varier, mais ils vont généralement de mai à septembre.
Le plus récent rappel selon Cyclospora a eu eu naissance en juin. C’est à ce moment-là que Dole Diversified North America Inc. a rappelé un nombre limité de caisses de bleuets frais Dole emballés dans différentes tailles de coquille pour un potentiel Cyclospora contamination. À l’époque, l’entreprise avait déclaré que le rappel était dû à une possible Cyclospora.
Dole Diversified North America Inc. a déclaré qu’aucune maladie n’était associée au rappel.
Avant cela, il y avait eu quatre rappels de basilic biologique. Ceux-ci sont arrivés le 8 février 2021; 5 février 2021; 27 novembre 2020; et le 24 novembre 2020 pour diverses marques de Shenandoah Growers et Vallarta Organics. Bien que le parasite aime vivre sur le basilic, le CDC n’a déclaré aucun de ces rappels est associé aux près de 900 maladies.
Cyclospora habituellementest transmis lorsque des quantités microscopiques de matières fécales infectées contaminent les aliments ou l’eau, selon la Food and Drug Administration des États-Unis.
Il est peu probable qu’il soit transmis directement d’une personne à l’autre parce que le le parasite a besoin de temps (jours à semaines) pour devenir infectieux pour une autre personne après avoir été passé dans une selle.
N’importe qui peut être infecté par Cyclospora en consommant de la nourriture ou de l’eau contaminée par le parasite. Le rinçage ou le lavage des aliments qui transmettent le parasite ne sont pas susceptibles de l’éliminer. Néanmoins, selon les directives du CDC, les consommateurs devraient suivre ces étapes:
- Lavez les murs intérieurs et les étagères du réfrigérateur, des planches à découper et des comptoirs.
- Désinfectez-les avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de Javel un gallon d’eau chaude.
- Sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier non utilisé auparavant.
- Lavez-vous les mains à l’eau tiède et au savon pendant au moins 20 secondes avant et après avoir manipulé des aliments.
- Essuyez immédiatement les déversements dans le réfrigérateur et nettoyez-les régulièrement.
- Lavez-vous les mains à l’eau chaude savonneux après avoir fait les tâches de nettoyage et de désinfection.
- Consultez un fournisseur de soins de santé chaque fois que des maladies peuvent être dues à des aliments contaminés.
CDC conseille également aux consommateurs de s’assurer que les détaillants et les restaurants avec qui ils font affaire pratiquent toujours une manipulation sûre des aliments.
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