Une étude réalisée par l’Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES) a prédit que le poulet continuera d’être le choix préféré des consommateurs en protéines.
L’étude a estimé que les Australiens mangeront en moyenne 46,4 kg de poulet entre 2020 et 2021, soit près de la moitié de la viande totale consommée en Australie. Il a également placé la valeur brute de la production dans l’industrie de la viande de poulet de 2020 à 2021 à environ 2,89 milliards de dollars.
En outre, des recherches financées par AgriFutures Australia ont révélé que les deux tiers des ménages australiens démentaient du poulet deux fois par semaine avec des raisons de sa popularité, y compris la commodité, l’abordabilité et la polyvalence. L’étude a également révélé que les idées fausses concernant les conditions dans laquelle vivent les poulets et l’utilisation d’hormones et d’antibiotiques étaient encore courantes.
Une étude antérieure effectuée en 2008 a révélé que 40 p. 100 des clients croyaient à tort que les stéroïdes et les hormones étaient utilisés chez les poulets, 12 p. 100 des répondants croyant que les antibiotiques aidaient les poulets à croître.
Ces idées fausses se poursuivent en dépit d’une politique à l’échelle de l’industrie instated il ya 15 ans qui ne voit pas d’antibiotiques utilisés pour la promotion de la croissance avec un meilleur niveau de vie pour les poulets.
« En Australie, les poulets à la viande ne sont pas élevés dans des cages et l’utilisation d’hormones et de stéroïdes a été interdite il y a des décennies », a déclaré Vivien Kite, directrice exécutive de l’Australian Chicken Meat Foundation. « Nos normes australiennes rigoureuses limitent l’utilisation d’antibiotiques uniquement pour traiter les poulets malades ou prévenir les infections s’il existe un risque élevé de maladie. En outre, des périodes strictes de retenue existent pour s’assurer qu’il n’y a pas d’antibiotiques présents au moment du traitement.
Selon Wendy Umberger, directrice exécutive du Centre for Global Food and Resources de l’Université d’Adélaïde, les poulets ont la plus faible empreinte environnementale dans l’industrie de la viande et sont la forme de viande la moins chère.
« Plus de 99 % de la viande de poulet vendue en Australie est née, élevée et élevée en Australie, ce qui donne aux acheteurs la confiance que leur choix leur est bon, leur portefeuille et l’environnement. »
