MILWAUKIE, ORE. — Bob’s Red Mill s’est associé au Pacific Coast Food Waste Commitment et au TripleWin Advisory pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans ses installations d’ici 2030.

En collaboration avec PCFWC et TripleWin, Bob’s Red Mill a élaboré une campagne d’engagement des employés pour réduire le gaspillage alimentaire à son usine de mouture et d’emballage de grains entiers à Milwaukie. L’entreprise a organisé un programme pilote mettant les employés au défi de trouver des idées pour réduire le gaspillage alimentaire, de la mouture à l’emballage, en passant par l’innovation, la réception et la qualité.

Selon Bob’s Red Mill, les employés ont soumis un total de 176 idées de réduction du gaspillage alimentaire. L’entreprise a choisi une idée à gain rapide (effort minimal, coût nul ou faible) à tester.

Le test a nécessité un changement à une ligne d’emballage de grains entiers qui a entraîné une réduction de plus de 70% du gaspillage alimentaire par livre d’aliments produits, a déclaré la société.

« Bien que les résultats aient dépassé ce que Bob’s Red Mill avait imaginé, ce n’est que le début de leur parcours de réduction du gaspillage alimentaire », a déclaré la société.  Sur la base des résultats du programme pilote, Bob’s Red Mill a déclaré avoir formé une équipe de réduction du gaspillage alimentaire et a classé les idées restantes des employés à mettre en œuvre à l’avenir.

« Déjà, les premiers résultats du projet pilote ont montré à quel point une idée d’employé peut faire bouger les choses en matière de réduction du gaspillage alimentaire dans un environnement de fabrication », a déclaré la société.

Le projet pilote visait à mobiliser simultanément les employés sur la question du gaspillage alimentaire et à identifier des mesures peu coûteuses pour prévenir le gaspillage alimentaire dans l’usine de fabrication de l’entreprise à court et à long terme, selon Bob’s Red Mill.

Le terme déchets alimentaires a été appliqué aux aliments non consommés et aux parties non comestibles qui ont fini par être mis en décharge, incinérés, éliminés dans les égouts, déversés ou répandus sur le sol.

« En bref, c’est de la nourriture qui a été cultivée pour les gens mais qui n’est pas utilisée aux fins prévues », a déclaré la société.

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