Le projet de loi 521 de la Chambre d’Hawaï se lit comme une autre tentative d’affaiblir la réglementation du lait cru jusqu’à ce que vous remarquiez que l’année 3000 est actuellement répertoriée comme date d’entrée en vigueur. Cela pourrait être une longue attente pour ceux qui veulent légaliser le lait cru et les produits à base de lait cru dans l’État d’Aloha, y compris le puissant auteur du projet de loi.
Néanmoins, HB521 fait l’objet d’un examen sérieux de la part du comité législatif d’Hawaï. Le projet de loi a déjà été étudié par le Comité des finances de la Chambre et le Comité de la protection des consommateurs et du commerce. Ces deux comités conviennent que l’objet du HB 521 est de:
1) Autoriser et décriminaliser la vente de lait cru et de produits à base de lait cru directement aux consommateurs pour la consommation humaine, sous réserve de certaines conditions; et
2° Autoriser la vente de lait cru de chèvre destiné à la consommation d’animaux de compagnie, sous réserve de certaines conditions.
Le ministère de la Santé d’Hawaï est complètement opposé au HB 521. Le témoignage du ministère est on ne peut plus clair :
| « L’article 1 du projet de loi conclut que les habitants d’Hawaï désirent boire du lait cru. Toutefois, le Ministère exhorte l’Assemblée législative à soupeser le risque potentiel pour la santé de permettre la vente de lait cru.
Ce faisant, le public pourrait être exposé à un risque excessif de maladie grave ou de décès en raison d’une exposition possible à des organismes pathogènes. Nos Keiki, Kupuna et les immunodéprimés font face à un risque encore plus grand que le grand public, car ils auront beaucoup plus de difficulté à combattre les agents pathogènes ingérés et auront un taux de mortalité beaucoup plus élevé pour presque tous les agents pathogènes associés à la consommation de produits laitiers crus. |
| « Le nombre d’éclosions et de cas de maladie était probablement plus élevé que les estimations ci-dessus en raison de la sous-déclaration. Sur les 133 éclosions survenues entre 1987 et septembre 2010, 5 étaient des éclosions multi-États avec des cas dans au moins deux États. Les 128 autres éclosions se sont produites dans 30 États. Sur ces 30 États, 20 ont autorisé un certain type de vente de lait cru pour la consommation humaine directe selon l’enquête de 2008 de la National Association of State Departments of Agriculture (NASDA, 2008). Les éclosions de ces 20 États représentaient 80% de toutes les éclosions aux États-Unis au cours de cette période. |
Le Comité des finances a reçu des témoignages à l’appui de HB521 de cinq personnes et le Comité des finances a reçu des témoignages contre cette mesure du ministère de l’Agriculture, du ministère de la Santé et du Farm Bureau d’Hawaï.
Le ministère des Finances a modifié cette mesure en changeant la date d’entrée en vigueur au 30 juin 3000, « afin d’encourager la poursuite des discussions ».
Le Comité de la protection des consommateurs et du commerce a reçu des témoignages à l’appui du HB521 de The Pet Depot, de la Weston A. Price Foundation et de neuf personnes. Consumer Protection a reçu des témoignages contre HB521 du ministère de la Santé, du ministère de l’Agriculture, du Farm Bureau d’Hawaï et d’une personne.
Le Comité a constaté que le lait cru est du lait qui n’a pas subi le processus de pasteurisation, qui est le processus par lequel le lait est légèrement chauffé pour détruire les agents pathogènes. La Protection des consommateurs a également constaté qu’il existe une demande de consommateurs pour le lait cru en raison de son goût et de ses bienfaits perçus pour la santé. Toutefois, en vertu des règles administratives existantes, le lait n’est accessible au public que s’il a subi le processus de pasteurisation. Le lait de chèvre est également interdit à moins qu’il n’ait subi le processus de pasteurisation. Cette mesure vise à offrir aux consommateurs et à leurs animaux de compagnie plus de choix de boissons lactées.
Une troisième série d’audiences était en cours lundi devant le Comité sénatorial de l’agriculture et de l’environnement ainsi que le Comité de la santé et des services sociaux.
Le principal sponsor de HB521 est le représentant Mark Nakashima, qui préside le Comité de la protection des consommateurs et du commerce de la Chambre des représentants d’Hawaï. Il affirme que HB521 augmentera la sécurité alimentaire dans les petites communautés
HB521 permettrait aux agriculteurs et aux éleveurs de 10 vaches ou moins de produire du lait cru et de le vendre à leurs voisins, qu’il s’agisse d’un centre alimentaire, d’organisations à but non lucratif ou simplement de voisins réguliers.
« Non seulement ils peuvent vendre du lait cru qu’ils obtiennent de leur petit nombre de bétail, mais ils peuvent produire un large éventail de produits alimentaires.et transformer un désert alimentaire en une oasis autonome », a déclaré Nakashima aux médias hawaïens.
Hawaï n’est plus autosuffisante en matière de production de lait pasteurisé, car il n’y a plus qu’une seule ferme laitière de catégorie A en activité sur les îles. Les demandes des clients exigent l’importation de milliers de gallons de lait principalement de Californie.
Nakashima considère la sécurité alimentaire comme un problème économique et souhaite qu’Hawaï ait accès à davantage de produits alimentaires abordables d’origine locale. Il dit que HB521 « autonomisera un nouveau type de producteur laitier communautaire ».
Tel que rapporté dimanche par Nouvelles sur la salubrité des aliments, quatre autres États ont des factures de lait cru à l’étude. L’Illinois, le Minnesota, le Rhode Island et l’Utah ont diverses considérations en cours concernant le lait cru.
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