De nouvelles recherches menées en Suède suggèrent que des avantages prometteurs pour la santé sont associés au suivi du régime EAT-Lancet: une façon de manger en gardant à l’esprit la santé et la durabilité environnementale.
« Nos résultats indiquent que des directives diététiques bénéfiques pour la santé planétaire et la santé personnelle existent » a déclaré la première auteure de l’étude, Anna Stubendorff, de l’Université de Lund.
Un régime pour la santé humaine et planétaire
Le régime a fait la une des journaux dans le cadre du rapport de la Commission EAT-Lancet, publié pour la première fois début 2019. Point culminant d’un projet de trois ans développé par des experts de 16 pays, le rapport a publié les premiers objectifs scientifiques au monde pour une alimentation saine qui place la production alimentaire dans les limites planétaires.
Soulignant le « lien inextricable » entre ce que nous mangeons et la santé planétaire, les auteurs du rapport ont appelé à une production alimentaire accrue – pour nourrir les 10 milliards de bouches attendues sur la planète d’ici 2050 – dans les limites planétaires du changement climatique, de la perte de biodiversité, de l’utilisation des terres et de l’eau, ainsi que des cycles de l’azote et du phosphore.
Plus précisément, les auteurs du rapport ont recommandé une réduction de 50% de la consommation de viande rouge et de sucre d’ici 2050, avec une augmentation d’au moins deux fois de la consommation de noix, de fruits, de légumineuses et de légumes.
À l’époque, les chercheurs avaient prédit que le changement de régime aurait pu réduire le taux annuel de mortalité prématurée de 10,9 à 11,6 millions.
Cependant, la manière exacte de quantifier le régime de référence EAT-Lancet en tant qu’indice de régime et sa relation avec la mortalité n’a pas été largement étudiée. Jusqu’à maintenant.
Conception de l’étude
« Nous voulions étudier scientifiquement comment le régime EAT-Lancet pourrait être lié à la santé, car il n’a pas encore été suffisamment évalué. Les résultats montrent clairement que le régime alimentaire peut être lié à un risque plus faible de décès prématuré. , a déclaré Stubbendorf.
Les chercheurs ont étudié un total de 22 421 participants de l’étude Malmö Diet and Cancer, qui visait à clarifier si le régime occidental est associé à certaines formes de cancer.
En créant un système de points spéciaux qui a montré à quel point les habitudes alimentaires des individus sont similaires au régime EAT-Lancet, les chercheurs ont pu diviser les participants en cinq groupes. Essentiellement, plus l’adhésion au régime EAT-Lancet est élevée, plus les points attribués selon le modèle des chercheurs sont élevés.
Les chercheurs ont étudié l’association entre le régime alimentaire des participants et la mortalité environ 20 ans plus tard, en moyenne. Les associations ont été ajustées pour tenir compte des facteurs liés au mode de vie, tels que le tabagisme, l’activité physique, l’IMC et la consommation élevée d’alcool.
Réduction du risque de mortalité
« Même dans les cas où les habitudes alimentaires des participants à l’étude étaient loin des cibles du régime EAT-Lancet, nous avons observé une nette différence dans la mortalité totale, déjà lorsque les participants étaient à mi-chemin de la cible. », , a déclaré Stubbendorf.
Plus précisément, les résultats ont révélé que les personnes ayant un apport alimentaire le plus proche du régime EAT-Lancet avaient un risque de décès prématuré inférieur de 25% par rapport aux personnes ayant le moins adhérent au régime EAT-Lancet.
Lorsque des causes spécifiques de décès ont été étudiées par les chercheurs, ils ont pu lier le régime EAT-Lancet à un risque 32% plus faible de mourir d’une maladie cardiovasculaire et à un risque 34% plus faible de mourir d’un cancer.
À l’avenir, les chercheurs espèrent étudier le régime alimentaire en mettant l’accent sur la nutrition. Mais en attendant, Stubbendorff a déclaré qu’elle espérait que les résultats de l’étude et le modèle de système de points aideraient à développer des recommandations alimentaires plus durables.
Pour beaucoup de gens, manger selon le régime EAT-Lancet entraînerait un changement majeur, en particulier pour ceux qui vivent dans les pays les plus riches du monde occidental. La recherche a montré que c’est possible, mais il faudra du temps pour changer nos habitudes alimentaires.
« Savoir qu’il existe un régime alimentaire qui profite à la fois à la santé publique et à la planète devrait augmenter notre motivation, cependant. Quoi qu’il en soit, nous, les humains, devons changer ce que nous mangeons et comment nous le mangeons – pour sauver notre propre santé et notre planète. »
Source: L’American Journal of Clinical Nutrition
« Développement d’un indice EAT-Lancet et sa relation avec la mortalité dans une population suédoise »
Publié le 13 novembre 2021
DOI: https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab369
Auteurs : Anna Stubbendorff, Emily Sonestedt, Stina Ramne, Isabel Drake, Elinor Hallström, Ulrika Ericson.
