Un nouveau rapport de FAIRR, qui a lancé un indice des producteurs de protéines en 2018 classant 60 des plus grandes entreprises mondiales de viande, de poisson et de produits laitiers, sur la base de leurs engagements environnementaux, sociaux et de gouvernance, critique de nombreux supermarchés et fabricants d’aliments de premier plan pour ne toujours pas répondre aux ventes et aux investissements dans les substituts de viande tels que les laits et les hamburgers à base de plantes. Il affirme que des entreprises telles que Morrisons, Sainsbury’s, Mondelez et Amazon font partie des 72% des géants de l’alimentation qui n’ont pas réussi à fixer d’objectifs concrets pour mettre plus de substituts de viande sur les étagères des supermarchés.
L’engagement de cinq ans de FAIRR auprès de 25 détaillants et fabricants alimentaires mondiaux de premier plan montre que Tesco, Unilever et Nestlé sont en tête du classement pour les performances en matière de protéines alternatives, tandis que d’autres détaillants tels qu’Amazon (Whole Foods), Costco et Kraft Heinz sont les moins performants.
Il indique que le nombre d’entreprises adoptant des objectifs formels pour développer leurs offres de protéines alternatives est en hausse, passant de zéro en 2018 à 28% des entreprises en 2021.
En outre, 48 % des entreprises suivent et divulguent désormais publiquement leurs émissions provenant de l’agriculture animale (Scope 3), contre seulement 21 % en 2019 ; et 52 % des entreprises de l’engagement ont désormais une ambition nette zéro (contre seulement 8 % en 2019).
En outre, 7 des 25 (28%) détaillants et fabricants alimentaires mondiaux ont maintenant pour objectif d’élargir leur portefeuille de protéines alternatives, contre zéro en 2018. Par exemple, Unilever s’est engagé à atteindre 1,2 milliard de dollars de ventes de substituts de viande et de produits laitiers entre 2025 et 2027.
Cependant, FAIRR avertit également que la majorité (72%) des entreprises alimentaires n’ont pas encore adopté d’objectifs de diversification des protéines dans le cadre de leurs efforts de décarbonisation. De nombreuses entreprises sont encore à la traîne, a affirmé le groupe, et ne parviennent pas à se protéger contre les risques climatiques coûteux liés à la production de viande et de produits laitiers, les dommages à la réputation et la réglementation imminente sur la transition des protéines.
FAIRR affirme que l’intérêt des consommateurs pour les protéines alternatives est « en plein essor ». Citant des données du Good Food Institute, il indique que nous avons constaté une croissance de 43% des ventes d’aliments à base de plantes en dollars en deux ans. Mais d’autres rapports ont averti que le marché à base de plantes pourrait être proche du point de saturation à mesure qu’il se développe à partir d’une petite base. Kantar a évalué la valeur de la catégorie à un peu moins de 600 millions de livres sterling en 2020 au Royaume-Uni, soit le double de ce qu’elle était quatre ans plus tôt. ING Economics prévoit que le marché européen vaudra 7,5 milliards d’euros (6,6 milliards de livres sterling) d’ici 2025. Cela éclipse encore la valeur marchande de l’industrie mondiale de la viande, qui devrait passer de 838 milliards de dollars américains en 2020 à plus d’un billion de dollars d’ici 2025, selon Statistica.
FAIRR affirme également que l’intérêt croissant des investisseurs pour le secteur. Il indique que l’engagement demandant une diversification des protéines des entreprises de viande a augmenté de 1300% en cinq ans, passant de 40 investisseurs institutionnels représentant 1,25 billion de dollars d’actifs à 104 investisseurs en 2021, gérant 17,7 billions de dollars d’actifs. Ceci, a-t-il déclaré, montre que plus d’investisseurs que jamais s’intéressent à ce thème et cherchent à encourager les entreprises alimentaires à adopter des protéines durables à la fois comme moteur de croissance et outil d’atténuation des risques climatiques.
FAIRR a également salué 2021 comme « l’année de la viande cultivée », les investissements privés dans la technologie ayant atteint 506 millions de dollars au cours des six premiers mois de l’année, avec des investissements et un intérêt croissants de la part des grandes entreprises alimentaires, mais encore une fois d’une petite base.
Jeremy Coller, président de l’initiative FAIRR et chef des placements de Coller Capital, a déclaré : « À l’approche de la COP26, l’impact de l’agriculture et des plus grandes entreprises alimentaires doit être au centre de la scène. 23 % des émissions proviennent de l’agriculture, de la foresterie et de l’utilisation des terres connexes, mais les plans visant à remédier à cette empreinte sont notablement absents de la plupart des plans nationaux de réduction des émissions.
« Les détaillants et les fabricants de produits alimentaires ont un rôle vital à jouer dans la transition vers une économie à faibles émissions de carbone, mais le rapport de FAIRR montre que la majorité des grandes entreprises alimentaires n’ont toujours pas d’objectifs concrets pour faire face aux risques climatiques dans leurs chaînes d’approvisionnement en protéines ou pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour la viande et les produits laitiers alternatifs.
« Alors que de nombreuses entreprises sont à la traîne, nous sommes heureux que FAIRR ait vu un leadership visible de la part de 28% des plus grands détaillants et fabricants de produits alimentaires, y compris les principaux supermarchés britanniques, ainsi qu’une innovation remarquable dans les protéines durables. C’est l’année de la viande cultivée avec un investissement record de 506 millions de dollars dans des substituts de viande cultivés en laboratoire, qui prennent maintenant leur place aux côtés des protéines végétales dans les programmes d’investissement.
