Les chiffres au 5 septembre montrent que les ventes de produits congelés sont supérieures de près de 900 millions de livres sterling aux 52 semaines terminées en juin 2019, avec un volume supplémentaire de 217 tonnes depuis la période pré-pandémique.
Cependant, avec la réouverture de l’hôtellerie et le retour des acheteurs à des paniers plus petits et des voyages d’achat plus fréquents, les ventes de produits surgelés ont diminué, une tendance qui se reflète dans l’ensemble du marché de l’épicerie.
Au cours de la 12 semaines terminée le 5 septembre, les ventes totales d’épicerie ont diminué de 2,7 %, les ventes de produits frais et réfrigérés ont diminué de 1,2 % et les ventes de produits surgelés ont diminué de 3,6 %. Dans les neuf catégories de produits congelés surveillés, sept continuent de voir leur valeur et leur volume augmenter, la viande, la volaille et les légumes congelés ayant enregistré de faibles baisses de valeur.
Richard Harrow, directeur général de la BFFF, a insisté sur le fait que les ventes d’aliments surgelés restaient dynamiques malgré la chute.
« Les derniers chiffres sont à prévoir, car les consommateurs recommencent à manger au restaurant et à faire des achats plus réguliers. Cependant, je soupçonne que les problèmes actuels de la chaîne d’approvisionnement et les consommateurs qui s’approvisionnent pour Noël plus tôt que d’habitude entraîneront une augmentation des ventes de produits congelés en novembre et en décembre.dire.
« Depuis 2019, la catégorie des produits congelés a connu une croissance de la valeur de +14,2 % et une croissance des volumes de +10,4 %. Par rapport à 2019, la croissance de la valeur des produits surgelés est en avance sur l’ensemble des produits d’épicerie (+13,1 %) et sur les produits frais et réfrigérés (+12,4 %), de sorte que les perspectives demeurent positives.
Il a ajouté : « Alors que le marché revient à la normale, nous constatons toujours une croissance du nombre d’acheteurs dans l’ensemble de la catégorie et le surgelé a attiré plus de 400 000 acheteurs de plus qu’en 2019. Ces dernières données de Kantar montrent également que dans six catégories, nous avons conservé en moyenne 50% des acheteurs supplémentaires gagnés en 2020.
« Le surgelé a toujours été reconnu comme une option de grande valeur, mais la valeur est maintenant combinée à l’innovation alors que les entreprises travaillent à développer des produits surgelés sans produits de haute qualité, des solutions d’emballage durables et des repas à base de plantes. Nous savons que les gens de tous les groupes démographiques recherchent de plus en plus des produits sains et durables, de sorte que les options proposées dans l’allée des produits surgelés continueront d’attirer de nouveaux consommateurs.
