Ce sondage intervient après le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) annoncé son intention de renforcer les normes relatives à Salmonella pour la volaille.
STOP foodborne illness est un organisme national de santé publique à but non lucratif qui se consacre à la prévention des maladies et des décès dus à des agents pathogènes d’origine alimentaire.
Salmonella est l’une des principales causes de maladies d’origine alimentaire aux États-Unis. Le poulet et la dinde sont des contributeurs majeurs aux maladies à Salmonella, aux hospitalisations et aux décès, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Les règles actuelles de l’USDA n’ont pas réussi à réduire les taux de maladie à Salmonella des décennies précédentes. Les normes sur salmonella n’ont pas été mises à jour de manière significative depuis plus de 25 ans, même si les connaissances scientifiques pour prévenir les maladies à Salmonella ont progressé. La réglementation actuelle ne cible pas efficacement les salmonelles les plus risquées trouvées dans la volaille, ni n’optimise les outils éprouvés pour prévenir et contrôler les bactéries d’origine alimentaire qui, selon le CDC, sont les plus susceptibles de rendre les gens malades.
Mitzi Baum, PDG de STOP, a déclaré: « Les normes actuelles de l’USDA sont scientifiquement obsolètes et non exécutoires. La volaille contaminée par Salmonella en violation des « normes de performance » actuelles de l’USDA peut toujours être vendue avec la « marque d’inspection » de l’USDA. «
Résultats du sondage STOP
Le sondage national, échantillonnant un millier d’électeurs inscrits, a demandé si l’USDA devrait imposer des réglementations plus strictes sur la production de volaille pour réduire Salmonella et d’autres maladies. Les principales conclusions sont les suivantes :
- Grande sensibilisation au problème – 87% des électeurs connaissent l’empoisonnement à Salmonella et les maladies liées à la volaille contaminée.
- Un soutien bipartite très large pour des normes plus strictes – 86% des électeurs sont en faveur de normes plus strictes – 89% des démocrates, 84% des indépendants et 84% des républicains.
- Un soutien tout aussi large pour des normes exécutoires – 86% soutenant l’interdiction de la vente de produits ne respectant pas les normes de sécurité – 88% des démocrates, 82% des indépendants et 86% des républicains.
« Les consommateurs veulent avoir confiance que les aliments qu’ils mangent sont sans danger », a déclaré Baum. « Nous félicitons le secrétaire de l’USDA, M. Vilsack, d’avoir lancé ce processus de réforme. Le leadership doit maintenant être courageux, en se concentrant sur des mesures concrètes qui réduisent considérablement les maladies et les décès liés à Salmonella.
« L’action ne peut pas attendre », exhorte Amanda Craten, membre du conseil d’administration de STOP. En 2013, le fils de Craten, Noah, âgé de 18 mois, a été l’une des plus jeunes victimes de l’épidémie de Salmonella dans plusieurs États de Foster Farms. La maladie s’est ensemencée dans son cerveau. Une craniotomie salvatrice a enlevé de gros abcès qui l’auraient tué. Depuis, sa famille a passé des années à fournir une thérapie intensive pour ses problèmes post-maladie, y compris les déficits sensori-moteurs et l’apprentissage, le langage et les troubles cognitifs. Il lutte encore à l’âge de neuf ans.
« L’USDA doit agir maintenant pour promulguer des normes exécutoires afin de prévenir ces maladies et ces décès », a déclaré Craten.
À propos de Stop Foodborne Illness (STOP) : STOP est un organisme à but non lucratif de 28 ans qui collabore avec les survivants et les familles des victimes pour défendre et soutenir les meilleures pratiques et l’amélioration continue de la salubrité des aliments. En plus du soutien des électeurs et de la défense des politiques, STOP facilite la collaboration entre les survivants de la maladie et les entreprises alimentaires afin d’apporter des expériences personnelles dans les programmes de formation et de culture de la salubrité des aliments de l’entreprise.
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