INFOSAN a fait état de sa période la plus chargée de son histoire pour le deuxième trimestre consécutif.

Le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) a traité 63 événements d’avril à juin, contre 56 au premier trimestre 2021.

Avec 19 ans, Salmonella est remonté au sommet et a constitué la moitié des incidents impliquant un danger biologique. Neuf étaient dus à Listeria monocytogenes, quatre en raison de Clostridium botulinum, trois pour l’hépatite A, Yersinia enterocolitica deux fois et E. coli une fois.

Les groupes d’aliments visés par les déclarations de Salmonella étaient principalement les herbes, les épices et les condiments, ainsi que les noix et les oléagineux, suivis des produits à usage nutritionnel spécial, des produits à base de fruits, du lait et des produits laitiers, des produits végétaux, du poisson et d’autres fruits de mer, des aliments composés et des collations, des desserts et d’autres aliments. Ces incidents ont impliqué des États membres de toutes les Régions de l’OMS, y compris l’Europe, le Pacifique occidental, les Amériques, la Méditerranée orientale, l’Afrique et l’Asie du Sud-Est.

Onze alertes concernaient un allergène ou un ingrédient non déclaré, la plupart d’entre eux étant dus au lait, mais d’autres à cause des noix de cajou, des œufs, du gluten, des mollusques et crustacés et du soja. Neuf ente entraient un danger physique comme le verre, le plastique, le métal, le caoutchouc et les insectes. Cinq dangers chimiques étaient principalement dus à l’histamine, mais un a cité le méthanol.

Le réseau est géré par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Le poisson et les fruits de mer demeurent la catégorie supérieure
Les catégories d’aliments principalement en cause dans les incidents au deuxième trimestre étaient le poisson et les autres fruits de mer, les herbes, les épices et condiments, les collations, les desserts et les autres aliments, les légumes et les produits végétaux, la viande et les produits carnés, les fruits et les produits fruitiers, ainsi que les noix et les oléagineux.

D’autres alertes mentionnaient le lait et les produits laitiers, les légumineuses et les légumineuses, les céréales et les produits à base de céréales, les aliments composés, les produits à usage nutritionnel spécial, les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge et les boissons alcoolisées.

INFOSAN a également partagé comment le réseau a été impliqué dans l’épidémie de Salmonella Braenderup retracée à des melons du Honduras. Des enquêtes sont en cours pour déterminer si des melons provenant d’autres pays pourraient également être impliqués dans l’éclosion.

Un peu plus de la moitié des 63 incidents ont été communiqués au secrétariat par les membres d’INFOSAN et leurs points de contact et points focaux d’urgence, 39 % par l’intermédiaire du Système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la Commission européenne et 13 % par l’intermédiaire de divers canaux de l’OMS.

En avril, INFOSAN a organisé un webinaire d’introduction pour présenter le réseau au Maroc.

Deux mois plus tard, un atelier s’est tenu au Cameroun avec les bureaux régionaux de la FAO et de l’OMS en Afrique pour renforcer la réponse d’urgence en matière de sécurité alimentaire dans le pays. Un autre atelier a eu lieu le même mois au Sénégal.

(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici