Le concours, organisé par l’éditeur de Soya75 William Reed Business Media, offre aux producteurs et aux fournisseurs de steaks l’occasion de présenter la qualité des produits, les références des races, les normes de transformation et la saveur sur une « scène mondiale ».
Le Défi est ouvert aux inscriptions jusqu’au 20 septembre. Les producteurs, les grossistes et les détaillants de bœuf et de steak sont invités à participer à l’événement, qui est parrainé par le partenaire hôte officiel, Bord Bia, et qui travaille avec l’animateur de jugement FIRE Steakhouse.
Les catégories comprennent le meilleur surlonge du monde, le meilleur œil de côte du monde, le meilleur filet du monde, le meilleur grain et le meilleur nourri à l’herbe, ainsi que le titre global du meilleur steak du monde.
Toutes les candidatures sont évaluées par un jury de plus de 50 juges indépendants et les plus performants reçoivent des médailles d’or, d’argent ou de bronze.
« Nous sommes ravis de ramener le World Steak Challenge de cette année et nous sommes impatients d’accueillir encore plus d’inscriptions du monde entier »a déclaré Lorraine Hendle, MD du portefeuille de vente au détail et de fabrication chez William Reed Business Media.
« Le WSC est la compétition ultime pour les producteurs et les fournisseurs de steaks pour présenter la qualité de leurs produits et leurs références sur la scène internationale, tout en se testant contre des concurrents du monde entier.
« Gagner le défi prouve non seulement de manière indépendante la qualité d’un produit, mais aide les producteurs de steaks à promouvoir et à faire connaître les références de leur marque, tout en testant leurs produits dans un domaine international. »
Maintenant dans sa septième année, le WSC est devenu la « référence » pour la dégustation de steaks dans le monde entier, a affirmé William Reed.
L’événement a été suspendu en 2020 en raison de l’épidémie de COVID-19, mais a reçu un nombre record d’inscriptions en 2019 de 26 pays.
En 2019, JN Meat International a remporté le titre global du World Steak Challenge pour la deuxième année consécutive, pour une surlonge Ayrshire nourrie à l’herbe qui a été produite en Finlande, et a également remporté les distinctions best rib-eye et best grass-fed steak.
Le jugement pour l’événement de cette année aura lieu au FIRE Steakhouse à Dublin le mardi 2 novembre avec les gagnants du concours qui devraient être annoncés sur le site officiel du WSC entre le mardi 9 et le jeudi 11 novembre.
