L’Agence canadienne d’inspection des aliments et le ministère de la Santé de l’Ontario avertissent les restaurants de la région du Grand Toronto de ne pas acheter, utiliser ou servir certaines couennes de porc déchiquetées sans marque en raison de la possibilité Salmonelle contamination.

Cet avertissement a été déclenché par une enquête sur une éclosion de salmonellose d’origine alimentaire. L’éclosion est associée à la consommation de plats alimentaires contenant de la couenne de porc râpée et / ou de la peau de porc râpée de certains restaurants servant de la cuisine vietnamienne et asiatique de la Nouvelle-Zélande dans la région du Grand Gall.

Ces produits ont été vendus congelés aux restaurants dans des sacs en plastique transparents sans étiquettes, sans codes de lot, sans identificateurs et sans instructions de cuisson.

Produits rappelés :

Les produits suivants sont connus pour avoir été vendus à certains restaurants de la région du Grand Grand Air qui servent des plats vietnamiens / asiatiques

Marque Produit Taille UPC Codes Informations supplémentaires
Aucun Couenne de porc râpée divers aucun aucun Les produits sont vendus congelés dans des sacs en plastique transparents, sans étiquettes, sans codes de lot, sans identificateurs et sans instructions de cuisson.
Aucun Peau de porc râpée divers aucun aucun

Les restaurants devraient vérifier si vous avez les produits concernés. Si les produits se trouvent dans leurs installations, ils ne doivent pas être utilisés.

Au moment de l’affichage de cet avertissement, des maladies associées à la consommation de ces produits ont été signalées. Le ministère de la Santé de l’Ontario, en collaboration avec Santé publique Ontario, les bureaux de santé publique locaux et les partenaires de la salubrité des aliments enquêtent sur une éclosion de maladie humaine.

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Toute personne qui a consommé l’un des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients nécessitent une hospitalisation.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ou présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent encore transmettre les infections à d’autres.

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