Le taux de non-conformité des pesticides dans les aliments a diminué en 2019, selon un rapport publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Le rapport est basé sur les données des contrôles nationaux officiels effectués par les États membres de l’UE, l’Islande et la Norvège.
En 2019, 96,1 p. 100 des 96 302 échantillons analysés étaient inférieurs au niveau maximal de résidus (LMR), 3,9 p. 100, soit 3 720 échantillons, ont dépassé ce niveau, dont 2 252 n’étaient pas conformes en fonction de l’incertitude de mesure.
Le nombre d’échantillons testés en 2019 a augmenté par rapport à 91 015 en 2018. Le taux de dépassement de la LMR était de 4,5 p. 100 et le taux de non-conformité était de 2,7 p. 100 en 2018.
Les résultats de fipronil toujours en vedette dans les oeufs avec 23 échantillons et la graisse animale avec huit. Il s’agit d’un médicament vétérinaire ou biocide et la présence dans les œufs est le résultat d’une utilisation illégale. L’EFSA a indiqué que les États membres continuent d’analyser pour cela les produits animaux. L’oxyde d’éthylène, qui a suscité des milliers de rappels à travers l’Europe à partir de fin 2020, n’a pas été mentionné.
Résultats multiples et détails d’origine
Les pays déclarants ont cherché 799 pesticides différents en 2019. En moyenne, 233 différents ont été analysés par échantillon. Les programmes nationaux de lutte sont fondés sur le risque et ciblent les produits susceptibles de contenir des résidus de pesticides ou pour lesquels des infractions ont été relevées au cours des années précédentes.
De tous les échantillons, 44,1 p. 100 contenaient un ou plusieurs pesticides en concentration quantifiable, ce qui est en baisse par rapport à 47,8 p. 100 en 2018. Plusieurs résidus ont été signalés dans 25 584 échantillons. Dans un échantillon de fruits de vigne séchés d’origine inconnue, jusqu’à 28 pesticides différents ont été trouvés. Lors de 313 tests, plus de 10 pesticides ont été détectés dans le même échantillon.
Les pesticides les plus fréquemment quantifiés étaient les composés de cuivre, le fosetyl, le phosphane, l’ion de bromure et les chlorates. Celui qui a le taux de dépassement de MRL le plus élevé était le chlorate, un résultat conforme aux années précédentes.
Plus de 61 000 échantillons provenaient d’un des pays déclarants et un quart provenaient de pays tiers. Les échantillons d’origine inconnue sont passé à 11,3 %, comparativement à 10 % en 2018. La France a déclaré que près de la moitié de ses échantillons étaient d’origine inconnue. Le pays d’origine est un élément d’information précieux pour des raisons de traçabilité en cas de non-conformité, selon l’EFSA.
Parmi les échantillons provenant des pays déclarants, 2,7 p. 100 dépassaient la LMR et 1,3 p. 100 n’étaient pas conformes. Les échantillons provenant de pays tiers avaient un taux de dépassement plus élevé de 7,8 pour cent et un niveau de non-conformité plus élevé de 5,6 pour cent.
Les taux de dépassement de MRL les plus élevés étaient liés aux produits de Malte, de Chypre et de Pologne, avec plus de 5 pour cent des échantillons au-dessus de la LMR. Le taux non conforme était le plus élevé pour les produits cultivés à Malte, à Chypre et en Bulgarie. Les taux de dépassement les plus élevés pour les pays non membres de l’UE se trouvaient au Laos, en Malaisie, au Ghana, en Ouganda, au Vietnam, au Pakistan, en République dominicaine, en Thaïlande et au Cambodge.
Aliments pour enfants, bio et glyphosate
Le taux de dépassement de la LMR dans les produits alimentaires transformés pour 9 983 échantillons était de 2,8 p. 100, ce qui est inférieur à celui des produits non transformés.
Parmi les 86 319 échantillons de produits alimentaires non transformés, 4 p. 100 avaient des résidus supérieurs à leurs LMR correspondants et 2,4 p. 100 étaient des échantillons non conformes. Le pourcentage de non-conformités est légèrement inférieur à celui de 2018.
Les taux de dépassement mrl les plus élevés étaient dans les feuilles de raisin, les haricots longs de cour, les feuilles de coriandre, les piments, le cresson, les fruits de la passion/maracujas, le pitahaya (fruit du dragon), les feuilles de céleri, les grenades, les thés et les figues de Barbarie et les fruits de cactus.
Les pays déclarants ont analysé 1 513 échantillons d’aliments pour nourrissons et jeunes enfants. Des dépassements de MRL ont été signalés dans 20 échantillons et la non-conformité a été constatée cinq fois. Dans un cas, cinq résidus de pesticides ont été signalés dans le même échantillon.
Plus de 6 000 échantillons d’aliments biologiques ont été testés. Au total, 76 échantillons avaient des niveaux de résidus supérieurs à leurs LMR correspondants, dont 31 n’étaient pas conformes. Les produits animaux ont montré un taux de quantification plus élevé dans les échantillons organiques de 15 pour cent que les échantillons conventionnels à 6 pour cent principalement en raison des résultats de hexachlorobenzène, DDT, thiacloprid et cuivre.
Le glyphosate a été analysé par 26 pays. Sur les 13 336 échantillons de différents produits, il a été quantifié à des niveaux inférieurs à la LMR dans 364 échantillons et les niveaux ont dépassé la limite pour 12 échantillons.
Pour les 12 579 échantillons du programme de contrôle coordonné par l’UE (EUCP), 2 %, soit 241, ont dépassé la LMR et 120 n’étaient pas conformes.
L’EUCP couvrait les pommes, les choux de tête, la laitue, les pêches, les épinards, les fraises, les tomates, les céréales d’avoine, les céréales d’orge, le vin, le lait de vache et la graisse porcine. Les échantillons étaient anaux182 résidus de pesticides.
Les pesticides, non approuvés dans l’UE et trouvés sur les cultures cultivées là-bas à des niveaux non conformes, comprenaient l’acéphate, le carbofuran, le chlorfenapyr, le chlorothalonil, le chlorpropham, la clothianidine, la cyfluthrine, la dieldrine, l’iprodione, le méthamyle, l’oxadixyle et le triadimefon. Les résidus non approuvés qui n’étaient pas conformes aux échantillons importés étaient l’acéphate, le chlorfenapyr, la clothianidine, le dichlorvos, le fipronil, la perméthrine et le thiaméthoxam.
Étant donné que ces résultats indiquent une utilisation abusive possible de substances non approuvées, l’EFSA a recommandé aux États membres de donner suite aux constatations afin d’enquêter sur les raisons de leur présence et de leur utilisation et de prendre des mesures, le cas échéant.
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