L’un des plus grands défis de la pandémie est de garantir la sécurité des lieux de travail, en particulier dans le secteur agroalimentaire, en évitant les flambées entraînant des perturbations commerciales et, pour certains, même la propagation active du virus par le biais de matières premières ou de produits finis, comme pour les aliments congelés ou les viandes.
La question est importante non seulement en termes de risque pour la santé publique, mais aussi du point de vue de la balance commerciale, avec plusieurs cas de contamination par le coronavirus trouvés sur les emballages et les surfaces des aliments.
BEAMitup, un projet impliquant SwissDeCode (Suisse), Microbion (Italie), IATA CSIC (Espagne) et l’Université d’Helsinki en Finlande, a été lancé dans le but de suivre les pratiques adoptées par les entreprises pour assurer une identification et une gestion rapides des flambées, et la résilience après leur confinement.
En outre, en développant de nouveaux outils de détection, le projet vise à aider les entreprises à détecter rapidement et efficacement la contamination sur les surfaces de travail, les matières premières et les produits finis, à partir de Covid-19 et d’autres micro-organismes qui pourraient menacer la sécurité alimentaire et les opérations commerciales.
L’enquête aidera à développer le nouveau dispositif d’essai rapide, donnant un aperçu des besoins de l’industrie.
L’appareil, actuellement en développement, fonctionne avec des tampons humides ou des matrices de culture liquide, et il est déjà capable de compléter une analyse complète en une heure, avec un temps pratique court. L’équipe développe de nouveaux outils de validation pour les procédures de nettoyage, qui seront couplés avec le dispositif de détection, qui aura un temps de test amélioré à 35 à 40 minutes. La version finale devrait être prête début 2021.
Les entreprises du secteur agroalimentaire qui souhaitent participer à l’enquête peuvent le faire ici.
