Les responsables de la santé publique disent qu’ils ont terminé leur enquête sur une épidémie de Salmonella retracée à un restaurant et un camion de nourriture. Pas moins de 230 personnes ont été infectées.

Lambton Public Health, dans la province de l’Ontario, au Canada, rapporte que des maladies chez les clients du restaurant Barakat à Sarnia et du camion-repas Barakat à Corunna se sont produites entre le 19 et le 29 octobre. Les entreprises ont fermé le 30 octobre. Une réespection sera effectuée dans les deux locaux lorsqu’ils seront prêts à rouvrir.

« Dans le cadre de l’enquête, de multiples inspections de suivi ont été effectuées sur ce site alimentaire et l’HBP est convaincue qu’il n’y a pas de source continue d’infection à Salmonella liée à cette éclosion », indique l’agence de santé publique.

« Tout au long de l’enquête, plusieurs échantillons alimentaires et ingrédients alimentaires ont été envoyés pour des tests, et une analyse épidémiologique des données recueillies dans les cas a été effectuée. Les tests de laboratoire et l’analyse des données n’ont pas mis en avant un aliment spécifique auquel les cas pourraient être attribués, ce qui a amené les enquêteurs de la santé publique à soupçonner que l’éclosion avait résulté d’une contamination croisée de plusieurs aliments. Les analyses épidémiologiques et de laboratoire ont indiqué qu’une contamination potentielle des plats contenant de l’hummus n’était toutefois pas concluante.

En ce qui concerne l’affichage de la mise à jour de l’enquête, le ministère de la Santé avait 45 patients confirmés et 185 autres patients suspects. Tous ont déclaré manger de la nourriture dans l’un des établissements touchés, selon le rapport de santé publique.

D’autres personnes pourraient être ajoutées à la liste parce qu’il peut prendre jusqu’à quatre semaines pour que les cas individuels soient enregistrés par les agences de santé en raison du temps qu’il faut pour les tests initiaux et de confirmation.

L’enquête de Lambton Public Health sur cette éclosion a été menée en collaboration avec le ministère de la Santé de l’Ontario, Santé publique Ontario et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici