L’entreprise rappelle plus de crevettes à mesure que le nombre de patients augmente lors de l’éclosion de Salmonella

Plus d’une vingtaine de produits à la crevette font maintenant l’objet d’un rappel en raison d’un lien avec une éclosion de Salmonella Weltevreden. Avanti Frozen Foods Pvt. Ltd. avait précédemment refusé d’élargir son rappel.

À compter d’aujourd’hui, la Food and Drug Administration rapporte que l’entreprise a accepté de rappeler des tailles d’emballage et des marques supplémentaires de crevettes congelées cuites, pelées, déveinées, dont une partie est vendue avec de la sauce cocktail.

On craint que les consommateurs n’aient les crevettes congelées chez eux en raison de leur longue durée de conservation. Certaines des crevettes rappelées ont des dates limites de consommation qui s’étendent jusqu’en 2023. Les produits de crevettes congelées ont été distribués à l’échelle nationale de novembre 2020 à mai 2021, selon l’avis de rappel de l’entreprise publié par la FDA.

« À ce jour, 9 cas de maladie liée à Salmonella ont été signalés associés à ces distributions de crevettes cuites », peut-on lire dans l’avis de rappel élargi. Au bail, deux personnes ont été hospitalisées.

Les Centers for Disease Control and Prevention n’ont pas mis à jour leur page sur l’éclosion depuis le 21 juillet, date à laquelle ils ont signalé que six personnes ayant été hospitalisées étaient malades. Cet avis déclarait l’éclosion terminée, mais l’agence reçoit fréquemment des rapports de maladies supplémentaires après avoir déclaré l’éclosion terminée.

« Cette expansion du rappel a été lancée par excès de précaution et couvrira une grande quantité de produits qui n’ont été associés à aucune maladie, mais qui ont été entrepris à la suite de discussions avec la FDA et les CDC et reflètent l’engagement d’Avanti envers la santé et la sécurité publiques », selon l’avis de rappel publié par la FDA.

Plus tôt cette semaine, la FDA a publié une alerte publique parce que la société n’étendrait pas son rappel initial.

« Depuis le 21 juillet 2021, d’autres cas ont été identifiés dans cette éclosion. Au moins une personne malade a consommé des crevettes qui ne font pas partie du rappel actuel. En raison de ces nouvelles informations, le 10 août 2021, la FDA a demandé à l’entreprise d’élargir son rappel actuel pour prévenir d’autres maladies. En date du 11 août 2021, l’entreprise n’avait pas lancé de rappel élargi. La FDA poursuit les discussions avec l’entreprise et fournira plus de mises à jour lorsqu’elles seront disponibles », selon l’alerte publique.

Les consommateurs peuvent utiliser le tableau ci-dessous pour déterminer s’ils ont les crevettes rappelées à leur domicile.

Arrière-plan

25 juin 2021
Un échantillon positif à l’importation combiné à des données épidémiologiques et de retraçage indique que cette éclosion est liée à des crevettes cuites congelées fabriquées par Avanti Frozen Foods. L’enquête de retraçage de la FDA a identifié une expédition commune de crevettes qui aurait pu être consommée par des personnes malades. Le produit de cet envoi a été entièrement vendu décongelé au détail et n’est plus disponible à la vente. En raison du risque de contamination par Salmonelle, le 25 juin 2021, Avanti Frozen Foods a rappelé certains produits de crevettes congelées cuites, pelées et déveinées importés aux États-Unis de décembre 2020 à février 2021. Les crevettes rappelées ont été vendues sous divers noms de marque et tailles d’emballage, y compris des crevettes emballées avec de la sauce cocktail. Une liste complète des marques rappelées et des renseignements sur les produits est disponible dans l’annonce de rappel.

La FDA travaille avec l’entreprise pour déterminer s’il y a d’autres crevettes qui ont été touchées et qui devraient être rappelées. Des renseignements supplémentaires seront fournis dès qu’ils seront disponibles.

On janvier 26, 2021, un échantillon importé de crevettes Avanti Frozen Foods a été recueilli dans le cadre du programme de conformité des produits de la mer importés de la FDA. L’analyse de l’échantillon a montré la présence de Salmonelle Weltevreden. À l’époque, il n’y avait aucune maladie associée connue ou isolats étroitement liés de cette souche.

En mars 2021, à la suite du test positif, cet envoi s’est vu refuser l’admission aux États-Unis et a été détruit, et l’entreprise importatrice a été ajoutée à l’alerte d’importation 16-81, qui permet à la FDA de retenir des produits sans examen physique en raison de la présence de Salmonelle.

En avril 2021, trois isolats cliniques prélevés sur des personnes malades ont été déclarés étroitement liés aux isolats prélevés dans l’échantillon d’importation. En date du 25 juin 2021, il y a maintenant 6 isolats cliniques de personnes malades qui correspondent génétiquement à l’ Salmonelle prélevés à partir de l’échantillon d’importation. Cinq des six personnes malades ont été interrogées pour déterminer les aliments qu’elles mangeaient avant de tomber malades, et les cinq personnes malades déclarent manger des crevettes. Sur la base des lieux d’achat et des dates d’achat disponibles pour quatre personnes malades, le trac de la FDAL’enquête eback a permis d’identifier une cargaison commune de crevettes qui aurait pu être consommée par des personnes malades. Le produit de cette expédition a été entièrement vendu décongelé au détail. Ce produit décongelé est passé l’expiration et n’est plus disponible à la vente.

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, n’sentent pas ou ne goûtent pas gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.

Toute personne qui a mangé des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’infection de Salmonelles peuvent imiter d’autres maladies, menant fréquemment au diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres.